به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، آموزش ساده و سریع پخت بادمجان شکم پر، یک غذای خوشمزه و مقوی که با کمترین مواد درست میشود. این دستورالعمل برای تهیه یک غذای بینظیر و آسان مناسب است.
بادمجان شیرین: یک کیلو
گوشت چرخ کرده: 150 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
روغن: به میزان دلخواه
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پاپریکا: به میزان لازم
پنیر پیتزا: 50 گرم
قارچ: 7 الی 8 عدد در صورت تمایل
فلفل دلمهای چند رنگ: یک نصف از هر رنگ
1. ابتدا بادمجانها را به خوبی شسته و از وسط به صورت عمودی نصف میکنیم و با چاقو یا قاشق، داخل آن را خالی میکنیم. ( بادمجانی که از خالی کردن خود آن باقی مانده را هم میتوانید با سایر مواد میانی آن هم ترکیب کنید.)
2. در مرحله دوم دو روش وجود دارد که میتوانید به دلخواه خود یکی از روشها را انجام دهید. یکی از روشها این است که بادمجانهای خالی شده را با مقداری روغن در یک تابه سرخ کنید. روش دیگر هم این است که با یک برس، بادمجانها را چرب کرده و در داخل فر قرار دهید. ( توجه داشته باشید در هر دو روش بادمجانها نباید به صورت کامل سرخ و سفت بشن.)
3. در مرحله سوم میرویم سراغ مواد میانی بادمجانها؛ بعد از سرخ شدن بادمجانها، آنها را کنار بگذارید و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
4. سپس در یک ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیاز را کمی تفت دهید.
5. حالا گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و خوب با یکدیگر تفت دهید تا سرخ شوند.
6. پس از چند دقیقه تفت دادن گوشت چرخ کرده و پیاز، قارچ و فلفل دلمهای ها را که از قبل خرد کردهاید، اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. سپس تمام ادویهها را نظیر نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و پاپریکا اضافه کنید و خوب تفت دهید.
8. زمانی که همه مواد خوب تفت داده شد، گاز را خاموش کنید.
9. حالا بادمجانهایی را که از قبل سرخ کردید را بیاورید و به میزانی که داخل آن جا داشته باشید، از موادی که تفت دادید، پر کنید.
10. سپس روی هر کدام از بادمجانها مقداری پنیر پیتزا بریزید.
11. حالا نوبت این است که بادمجانهای شکم پر را یکی یکی روی سینی فر بچینید و به مدت حدود 10 دقیقه، طوری که پنیر پیتزا ها آب شوند، قرار دهید.
12. بادمجانهای شکم پر شما آماده سرو است. نوش جان!
برای مشاهده دیگر مطالب آشپزی با ساعدنیوز همراه باشید
