به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، کوفته کباب نوعی کباب خانگی محبوب و بسیار خوشمزه است که علاوه بر اینکه می توانیم از آن به عنوان یک غذای ساده برای شام یا ناهار استفاده کنیم، می توانیم همانند کباب تابه ای یا کباب کوبیده به عنوان یک غذای مجلسی و دوست داشتنی نیز سرو کنیم.طرز تهیه کوفته کباب آسان است و زمان زیادی هم برای آماده شدن لازم ندارد.
گوشت چرخ کرده :300 گرم
جعفری ریز خرد شده تازه :2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده :2 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری :2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط :1 عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی
پودر سیر :به مقدار لازم
مرحله اول: برای درست کردن کوفته کباب ابتدا پیاز را پوست بکنید و با رنده درشت رنده کنید. بعد آب اضافه پیاز ها را بگیرید و جعفری خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.
مرحله دوم: در حین هم زدن ، پودر سوخاری ، پودر سیر ، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد مواد را نیم ساعت استراحت دهید.
مرحله سوم: بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بگذارید تا داغ شود.
بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید و در کف دست به حالت کوفته در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آنها را در کنار نان و یا برنج سرو کنید.
به نظر شما این کوفته کباب خوشمزه با نون داغ بیشتر میچسبه یا برنج زعفرانی؟ شما طرفدار کدومید؟
