کباب کوبیده ساده مانند کباب کوبیده زعفرانی است، با این تفاوت که گوشت را بعد از مرحله دوم چرخ شدن، به مدت نیم ساعت در فریزر قرار داده، سپس از فریزر در آورده و یک بار دیگر چرخ کنید و با پیاز رنده شده و آب گرفته مخلوط کرده و مطابق دستور بپزید.بعد از مرحله اول چرخ کردن گوشت کباب کوبیده، می توانید آن را تا 3 ماه در فریزر نگه دارید و هنگام مصرف از فریزر در آورده و پلاستیک آن را جدا کنید و بگذارید تا به تدریج یخ آن باز شود و به هیچ عنوان روی حرارت، با آب گرم و یا داخل مایکرو فر یخ زدایی نشود، چون این کار باعث باز شدن چربی گوشت و جداشدن آن از سیخ می شود.
