ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرزتهیه خاگینه خرما

  چهارشنبه، 11 مهر 1397   زمان مطالعه 1 دقیقه
طرزتهیه خاگینه خرما
خاگینه خرما بسیار مقوی وپر انرژی است و ازین خاگینه می توان در ماه مبارک رمضان در هنگام سحر نیز استفاده کرد.این دستور برای خاگینه خرما ویژه ی سرآشپز خوش ذوقمون هست وارزش یک بار امتحان رو داره،حتما حتما پیشنهاد می کنم یک بار امتحانش کنید.

مواد لازم برای تهیه خاگینه خرما

زمان آماده سازی20 دقیقه

زمان پخت 25-20 دقیقه 

قابلیت فریز ندارد

برای 12-10 نفر

مواد میانی خاگینه خرما

خرما 500 گرم
پودر هل  1 گرم (1/2 قاشق مربا خوری)
دارچین  2 گرم (1 قاشق مربا خوری)
گردوی خرد شده 120 گرم (1 پیمانه)
روغن مایع 24گرم (2 قاشق سوپخوری)
پودر پسته 30 گرم (1/4 پیمانه)

مواد لازم برای خمیر خاگینه خرما

تخم مرغ  5 عدد
وانیل  1/8 قاشق مربا خوری
ماست 85 گرم(1/3 پیمانه)
بکینگ پودر 6 گرم (2 قاشق مربا خوری)
آرد  45 گرم (1/3 پیمانه)

مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه

آب 250 میلی لیتر(1 پیمانه)
شکر 400 گرم(2 پیمانه)
زعفران دم کرده  30 میلی لیتر (2 قاشق سوپخوری)

مراحل طبخ خاگینه خرما

  1. خرما ها را شسته ، هسته آنها را در آورید و از چرخ گوشت رد کنید.
  2. خرمای چرخ شده را با پودر هل ، دارچین ، گردوی خرد شده و روغن مایع مخلوط کنید.
  3. فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنیدتا گرم شود.
  4. برای تهیه خمیر خاگینه ، تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته، با چنگال یا مفتول فلزی هم بزنید و وانیل را اضافه کنید.
  5. ماست وبکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تخم مرغ ها اضافه کرده ، هم بزنید.
  6. در مرحله پایانی ، آرد الک شده را  به مواد اضافه کنید وهم بزنید تا مواد ، صاف و یکدست شود و در صورت نیاز ، مواد را از صافی رد کنید.
  7. تابه ای تفلون به ابعاد (30*25)سانتی متر را چرب کرده ، مواد را داخل آن بریزید و در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید (تا زمانی که روی خاگینه بسته شود)؛سپس خاگینه را از فر در آورید و بگذارید سرد شود.
  8. برای تهیه شربت ، آب وشکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهیدتا بجوشد وشکر در آب حل شود؛سپس زعفران را اضافه کنید و پس از یکی دو جوش ، از روی حرارت بردارید.
  9. روی خاگینه را با خرمای چرخ شده بپوشانید و پودر پسته بریزید.
  10. خاگینه را از یک طرف لوله کنید.
  11. شربت گرم را روی خاگینه بریزید و پس از سرد شدن ،  برش دهید و سرو کنید.
  12. خاگینه خرما ، قبل از اضافه کردن شربت ، به مدت 24 ساعت در ظرف در بسته و در یخچال قابل نگهداریاست.

n1

نکات ویژه

خاگینه خرما را پس از آماده شدن ، در یخچال قرار دهید تا خرما ، که به شربت آغشته شده است ، ترش نشود. 

m2

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (128 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (82 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (81 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (76 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (75 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (62 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (45 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (42 نظر) پزشکیان: اکثر یارانه‌ها به کسانی می‌رسد که احتیاجی به آن ندارند (36 نظر) علی دایی: دکترها گفته بودند شاید زیر عمل زنده نمانم، میتوانستم همه جای دنیا زندگی کنم اما همه درآمدم را در ایران سرمایه‌گذاری کردم...+عکس (36 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (34 نظر) نعیمه نظام دوست: با رنو افتادیم دنبال آقای عابدزاده سر یه چهارراه پیچیدیم جلوش محل نذاشت رفتم گفتم وایسا من هنرمند مملکتم گفت نه و رفت برگشتم خونه عکساشو جِر و واجِر کردم +ویدئو (34 نظر) عاشقانه های مازیار لرستانی با مهری خانم: دختر بابا صفورا عضو جدید به خانواده من اضافه شد، آن کس که می خندد هنوز آن خبر مخوف را نشنیده است!+فیلم (32 نظر) امام جمعه پردیسان: از رهبری تقاضا دارم اجازه ساخت بمب اتم را صادر کنند +فیلم (32 نظر) لیلا اوتادی: من ترک هستم، منتها نه تُرک تبریز و اردبیل؛ ترک قشقاییِ شیراز هستم+ویدیو (31 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
متن دعای اسم اعظم برای اجابت خواسته
هاشم نژاد:امیدوارم در مرحله ی بعدی ضعف ها را رفع کرده و تیم بی نقص باشیم.
شجاع خلیل زاده به بیرانوند: نباید این کار را می‌کردی!
اسکوچیچ: بدترین تراکتور پنج ماه اخیر را دیدیم!/اشتباهات فردی زیادی داشتیم
مجری دهه شصت بستری شد؛ گزارشگر محبوب فوتبال روی تخت بیمارستان+عکس
لیگ قهرمانان آسیا2| پیروزی شباب الاهلی در شب گلزنی سردار آزمون
چهره‌های طلایی سال 2024 دنیای فوتبال مشخص شدند!
حال صنعت خودرو خوب می‌شود؟/ خودروسازان دست به کار شدند
عراقچی: ایران حق دارد به اسرائیل پاسخ دهد اما تحولات منطقه را هم در نظر می‌گیرد
ترکیه: سامانه‌های اس-400 آماده استقرار هستند
پسر میرسلیم چه فرقی با دیگر پسران و دختران ایرانی دارد؟ / راز حساسیت روحیه آقازاده چیست؟
راز زنانی که در 50 سالگی چهره 25 ساله دارند
هشدار مهم! مراقب پنجاه دلاری های تقلبی باشید
قالیباف: در قانون عفاف و حجاب، گشت ارشاد نیست /جریمه دفعات اول و دوم کشف حجاب، چگونه است؟
فال شمع روزانه امروز چهارشنبه 8 آذر 1403
منتخب روز   
متن دعای اسم اعظم برای اجابت خواسته عربستان: امیدواریم توافق به حفظ حاکمیت و امنیت لبنان بیانجامد عجیب‌ترین ترفند ایرانیان برای شکست سپاه قدرتمند مصر فقط با لشکری از گربه‌ها پرونده دالان زنگزور با رزمایش مشترک ایران و آذربایجان بسته شد؟ زیباترین امکان تهران در پاییز/ جون میده واسه گرفتن عکس‌های هنری👌 مفاخر ورزشی ایران/ احمدرضا عابدزاده، عقاب آسیا، از تولد تا بیماری تا رستوران داری و مدرسه فوتبال در آمریکا (ویدئو) تعطیلات فوق لاکچری و رمانتیک بهنوش بختیاری، بازیگر جوکر بانوان در کلبه جنگلی لوکسِ جکوزی دار/ این امکانات واسه خود خارجیام قفله! لحظه قاپیدن گوشی آیفون 13 زن جوان در محله نازی آباد چرا قانون حجاب و عفاف تعلیق شد؟ رابعه اسکویی: پشیمانم؛ اگر می دانستم اعدامم نمی کنند زودتر به ایران می آمدم/ باید جنازه‌ام به ایران می‌آمد نبرد سخت بازیگران زن و مرد ایرانی در لبنان/ الناز حبیبی، علیرام نورایی، لیندا کیانی، لادن مستوفی: سختی های زیادی رو تحمل می کنیم!+فیلم کلیپ سخنان پر مهر و محبت مقام معظم رهبری در مورد بانوان بد حجاب