یکی از سالم ترین غذاهای فست فود همبرگر دوبل است که برای تهیه این غذا از مواد طبیعی استفاده می شود. اگر شما هم میخواهید این غذای خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.با ما همراه باشید تا شما را با نحوه تهیه همبرگر دوبل (همبرگر شکم پر) آشنا کنیم.برای درست کردن این غذا نیازمند مواد اولیه هستید که در زیر آنها را نام برده اید.حالا همه چیز آماده است طبق آموزش مراحل را انجام دهید تا یک همبرگر خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه همبرگر دوبل
- گوشت چرخ کرده : 300 گرم
- پنیر موزارلا : 50 گرم
- گوجه فرنگی : 2 عدد
- کاهو یا سبزی : به دلخواه
- پیاز : 1 عدد
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه همبرگر دوبل
گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از یک ساعت نصف گوشت چرخ کرده را پهن کنید و روی آن پنیر ، گوجه ، سبزی و کاهو بگذارید. گوشت آماده را به اندازه یک همبرگر پهن کنید حالا نصف دیگر گوشت را که جدا کرده اید اندازه گوشت پایینی روی آن بگذارید و با کمی آب ولرم دور گوشت را ببندید تا مواد داخل آن بیرون نریزد. همبرگرتان را در کمی روغن سرخ کنید یا روی کباب پز تنوری اش کنید. آن را درون نان همبرگر بگذارید و با سس مورد علاقه تان همبرگر دوبل را نوش جان کنید.
روش صحیح پخت گوشت چرخ کرده چیست؟
به منظور پخت گوشت چرخ کرده، قبل از انجماد زدایی بهتر است گوشت یخ زده را به طور مستقیم داخل قابلمه و روی شعله ملایم قرار داد تا به آرامی انجماد زدایی شده و درعین حال خونابه احتمالی آن نیز وارد غذا بشود و ارزش غذایی و طعم غذا نیز بهتر شود. ولی اگر بخواهیم از گوشت چرخ کرده در فرمولاسیون غذاهایی استفاده کنیم حتماً باید انجمادزدایی داخل یخچال انجام شود و خونابه نیز به غذا برگردانده شود.
برای اطمینان از نابودی میکروارگانیسم ها طی پخت، بهتر است گوشت را طوری حرارت داد که مطمئن شد دمای مرکز گوشت حداقل به دمای 71 درجه سانتی گراد رسیده است. اگر گوشت به اندازه کافی حرارت نبیند می تواند سبب ایجاد بیماری به خصوص در کودکان و افراد با ضعف سیستم ایمنی بشود. غذاهایی که از گوشت چرخ کرده تهیه می شوند را در صورتی که بخواهیم بعد از پخت به مدت بیشتری نگهداری کنیم باید بلافاصله پس از پخت طی یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهیم و در این صورت می توان غذا را به مدت دو روز نگهداری کرد. البته برای گرم کردن مجدد، غذای گوشتی باید کاملا داغ شود.
روش تهیه نان همبرگر خانگی خوشمزه
