دسته بندی ها

سیاست
جامعه
حوادث
اقتصاد
ورزش
دانشگاه
موسیقی
هنر و رسانه
علم و فناوری
بازار
مجله خانواده
ویدیو
عکس

جستجو در ساعدنیوز

مجله خانواده / آشپزی /

آموزش آشپزی ؛ طرز تهیه کوکو لوبیا سبز مجلسی تبریز+نکات طلایی 

دوشنبه، 02 مهر 1403
ساعدنیوز: ویدئویی از آموزش کوکو لوبیا سبز غذای سنتی تبریز در خانه را مشاهده می کنید. با سه سوته های ساعدنیوز همراه ما باشید.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، آشپَزی یا پخت‌وپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته می‌شود. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی، سس‌ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست می‌آید.

آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبک‌های آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگ‌های ملت‌ها دارد مانند پخت پیتزا که طبق تاریخ‌نگاری‌های موجود در جنگ‌های ایران و یونان بر روی سپرهای جنگجویان با مواد در دسترس و پنیر روستایی طبخ می‌شده‌است.

مواد لازم: سیب زمینی 1 عدد

پیاز 1 عدد

هویج 1 عدد

لوبیا سبز خرد شده 300 گرم (2 لیوان)

گوشت چرخ کرده 200 گرم

تخم مرغ 5 عدد

نمک،فلفل، زردچوبه، پودر سیر به میزان لازم

روغن به میزان لازم

زرشک 1 ق غ

گردو 2 عدد

به دلخواه آرد سفید قنادی یا آرد نانوایی 2 ق غ

طرز تهیه: لوبیا سبز و هویج را نگینی ریز خرد کنید. با مقداری آب، به مدت 20 دقیقه بپزید تا نیم پز شود. سیب زمینی را ریز خرد کنید و با روغن سرخ کنید. سپس داخل تابه ،پیاز خرد شده بریزید و با روغن سرخ کنید تا سبک بشه.سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعدش ادویه ها را اضافه کنید و تفت بدید. سیب زمینی سرخ شده، لوبیا و هویج نیم پز شده را اضافه کنید. نمک بریزید و بهم بزنید تا همه مواد یکدست بشه. سپس مواد را بزارید کنار تا سرد بشه. تخم ها را بهم بزنید تا از لختگی در بیاد.سپس به مواد اضافه کنید. زرشک و گردو ی خرد شده را با ارد مخلوط کنید تا داخل کوکو،ته نشین نشوند.سپس به مواد اضافه کنید.همه را باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند. داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت بزارید تا داغ بشه. از مایه کوکو داخل تابه بریزید.در تابه را بزارید. با حرارت کم به مدت بیست دقیقه، یک طرفش را سرخ کنید. سپس کوکو را برگردانید و در تابه را نزارید.با حرارت کم به مدت 20 دقیقه، طرف دیگر را سرخ کنید. نوش جان


3 پسندیدم دیدگاه ها

استخاره آنلاین
فال حافظ آنلاین
فال امروز دوشنبه 05 آذر
از سراسر وب
دیدگاه خود را ثبت نمایید
هزینه تبدیل پایان نامه به کتاب + ویدئو آموزشی
نگاهی به کیف های لاکچری و برند سحر دولتشاهی، ایده ای عالی برای یک استایل منحصربفرد+ عکس
ترجمه تخصصی کتاب
استخراج فوری مقاله از پایان نامه برای مجلات ISI با بهترین کیفیت
تصویر دیده نشده از رعایت آداب پادشاهی ناصرالدین شاه قاجار در اولین سفرش به فرنگ/ از کودکی عادت به جلوس ملوکانه داشته حتی در فرنگ
اکسپت فوری مقاله برای دوره دکتری
صفر تا صد چاپ فوری مقاله پزشکی و پرستاری
استایل‌های پاییزی و شیک مردانه به سبک بازیگران محبوب/ از استایل کژوال احسان علیخانی تا پارسا پیروزفر با استایل مناسب مردان میانسال و شباهت استایل شهاب حسینی با مهران مدیری
چاپ مقاله در مجله (ISI, SCOPUS, ISC, PUBMED و علمی پژوهشی) معتبر+ صفر تا صد+ ویدئو آموزشی
آموزش گام به گام نحوه سابمیت مقاله در مجلات ISI (آی اس آی)