مراحل خشک کردن به برای دمنوش
دمنوش به یکی از خوش عطر ترین و خوش طعم ترین دمنوش هایی است که می توانید آن را در هر فصلی از سال که دوست دارید، دم کرده و میل کنید. به خشک شده را می توانید از عطاری ها تهیه کنید، اما برای مطمئن شدن از سالم بودن و کیفیت این دمنوش بهتر است خودتان دست به کار شوید و به را در خانه خشک کنید. برای آموزش خشک کردن به برای دمنوش با ما همراه باشید. برای خشک کردن به مراحل زیر را طی کنید:
به را بشویید و هسته های آن را جدا کنید
ابتدا میوه تازه به را از بازار تهیه کنید سعی کنید میوه به های خوبی را انتخاب کنید چون بعد از خشک شدن امکان دارد تلخ شود. و سپس آن را به خوبی بشویید تا پرز های روی آن از بین بروند، سپس آن را برش بزنید و هسته های به را جدا کنید. اگر پوست به زرد و سالم است نیازی نیست پوست آن را بگیرید.
با رنده درشت به را رنده کنید یا با غذاساز آن را رشته رشته کنید
برای رنده کردن به از یک رنده درشت استفاده کنید. به ها بعد از رنده شدن بهتر است طولی برابر با ۳ سانتی متر و قطر ۲ میلی متر داشته باشند. اگر اندازه به های رنده شده یکسان باشد، هم زمان خشک می شوند و فرآیند خشک کردن آن ها آسان تر است.
نکته: برای رنده کردن به می توانید از رنده برقی استفاده و یا با استفاده از غذاساز آن ها را رشته رشته کنید.
به های رشته شده را روی شوفاژ، بخاری و یا داخل فر و...خشک کنید
برای خشک کردن به شما به یک حرارت ملایم نیاز دارید؛ بخاری، شوفاژ و فر گزینه های مناسبی برای انجام این کار هستند.
- خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ: به ها را داخل یک سینی پهن کرده و روی حرارت ملایم شوفاژ یا بخاری قرار دهید. خشک شدن به، به این روش وابسته به دما و رطوبت هوا، بین ۱ تا ۲ روز طول می کشد.
- خشک کردن با فر: اگر برای خشک کردن به عجله دارید، می توانید از فر استفاده کنید. به ها را داخل سینی فر پخش کنید و داخل فر قرار دهید. برای اینکه آب به کشیده شود و میوه ها به صورت یکنواخت خشک شوند، لازم است سینی فر را چند بار پر و خالی کنید.
-
خشک کردن به با کمک دستگاه خشک کن: استفاده از دستگاه های خشک کن میوه یکی دیگر از روش های خشک کردن انواع میوه ها از جمله به است. برای این کار خلال یا ورقه های به را بر روی دستگاه خشک کن با فاصله مناسب بچینید. سپس درجه حرارت دستگاه را بر روی ۵۷ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و تا خشک شدن کامل میوه ها منتظر بمانید. در طول زمان خشک شدن میوه ها را به طور مرتب جابه جا کنید.
-
نکته: نباید به ها به قدری خشک شوند، که با فشار دست بشکنند و بعد از خشک شدن باید بافت نرمی مانند کشمش داشته باشند.
الک کردن به
وقتی که رنگ به قهوه ای روشن شد، از فر خارج کنید و به مدت 8 ساعت در دمای محیط بگذارید تا رطوبتش از بین برود. از آنجایی که امکان دارد به ها هنگام خشک شدن به هم چسبیده باشند به های خشک شده را داخل یک الک بریزید و الک کنید تا به های خرد شده جدا شود.
به ها را تفت دهید تا قهوه ای رنگ شوند
مهم ترین مرحله خشک کردن به برای دمنوش؛ بو دادن آنهاست. ابتدا ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود، سپس رشته های خشک شده به را داخل ماهیتابه بریزید، مرتب آن ها را هم بزنید تا رشته های ریز نسوزند، تفت دادن را تا زمانی که این رشته ها قهوه ای رنگ شوند، ادامه دهید.
نکته:
- برای بو دادن به، به روغن نیاز ندارید، به های رنده شده ممکن است در اوایل تفت دادن کمی به هم چسبیده باشند، اما وقتی تفت داده شوند، کم کم از یکدیگر جدا می شوند.
- در زمان تفت دادن رشته های ریز می سوزند و بلند شدن مقداری دود کاملا طبیعی است و جای نگرانی ندارد؛ بعد از تفت دادن هم می توانید رشته های سوخته را جدا کنید.
به ها را داخل یک ظرف شیشه ای در بسته نگه داری کنید
بعد از اینکه به ها کاملا قهوه ای رنگ شدند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. سپس این رشته های خشک شده را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید، در آن را ببندید و در محیطی بدون رطوبت نگهداری کنید و هر زمانی که نیاز داشتید می توانید از میوه های خشک شده استفاده نمایید.
خواص بی نظیر به
به که به سیب طلایی معروف است از خانواده رُز بوده و دارای اندازه ای متوسط بوده، معطر و دارای گل هستند. فصل میوه به پاییز و زمستان است. میوه به رسیده شبیه به گلابی بوده و رنگ آن زرد طلایی می شود. میوه به ریگ مانند بوده و در مرکز خود چند هسته دارد. سطح به کرک دارد و رنگ آن زرد است. در ادامه ساعدنیوز به معرفی فواید به و دمنوش به پرداخته است.
- با خوردن دمنوش به، عرق بدن خوشبو می شود.
- بهتر است خانم های باردار برای جلوگیری از سقط جنین به مصرف کنند.
- علاوه بر گوشت به، دانه آن نیز برای التهاب دستگاه گوارش و مخاط ها، سرفه های خشک، سینه درد، تب و گرفتگی صدا تاثیر شگفت انگیزی دارد.
- میوه به یا دمنوش آن تاثیر مثبتی بر فکر و ذهن دارد.
- روحیه را احیا کرده و باعث ایجاد نشاط و خوشحالی می شود.
- افسردگی ناشی از انواع سردردها را از بین می برد.
- تقویت کننده قلب، کبد و معده می باشد.
- برای درمان زخم معده مفید است.
- تحریک کننده اشتهاست.
- نرم کننده سینه است.
- ادرارآور بوده و همچنین به هضم غذا کمک می کند.
- از التهاب پلک جلوگیری می کند.
- اگر قصد افزایش وزن دارید، میوه به را مصرف نکنید زیرا فیبر بالایی دارد و تا مدت زیادی شما را سیر نگه می دارد.
- میوه به ضد سرطان است زیرا دارای آنتی اکسیدان می باشد.
- به پایین آوردن کلسترول خون کمک می کند.
- به خاطر دارا بودن پتاسیم، به پایین آوردن فشار خون کمک می کند.
- به خاطر دارا بودن ویتامین ث بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
- تحقیقات نشان داده است که میوه به ممکن است خاصیت ضد ویروسی نیز داشته باشند.
- جهت تقویت مغز و اعصاب مفید می باشد.
- به برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله عفونت روده ، ورم حاد روده، اسهال مخصوصا از نوع خونی، سوزش مجاری ادرار، تنگی نفس، سردردهای مزمن و التهاب های مختلف مفید است.
- از دانه های میوه به یا دمنوش آن در سرماخوردگی و گلودرد استفاده می کنند.
- میوه به یا دمنوش آن علاوه بر مزه مطبوع دارای ویتامین C، روی، پتاسیم، مس، آهن و فیبر رژیمی می باشد.
- مقوی اما دیر هضم است.
- بوئیدن به موجب رفع حالت تهوع و استفراغ می گردد.
- از ریفلاکس اسید معده به سمت بالا جلوگیری کرده و از بدبویی دهان جلوگیری میکند.
طرز تهیه دمنوش به، دمنوشی خوش طعم و خوش رنگ
برای تهیه دمنوش به، برای هر نفر یک قاشق غذاخوری به خشک شده را به همراه یک لیوان آب جوش داخل قوری بریزید، قوری را به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا دم بکشد. برای طعم بهتر متناسب با ذائقه تان می توانید قبل از دم کردن مقداری هل یا دارچین هم داخل قوری بریزید و برای خوش رنگ تر شدن این دمنوش از مقداری زعفران استفاده کنید.
نکته: دمنوش به طعم شیرینی دارد، اما اگر می خواهید آن را شیرین تر کنید، از نبات استفاده کنید.
چگونه در خانه به آسانی انار خشک شده لذیذ تهیه کنیم؟
