چگونه در خانه به آسانی انار خشک شده لذیذ تهیه کنیم؟

انار یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین میوه ها است که می توانید به شکل های مختلف مانند انار تازه، آب انار، لواشک انار، مربای انار، رب انار، سرکه انار و همچنین انار خشک شده از آن استفاده کنید. خواص انار آنقدر زیاد است که ارزش داشته باشد، به شکل های مختلف آن را مصرف کنید. دانه های انار خشک شده شباهت زیادی به دانه های زرشک خشک شده دارند و می توانند به عنوان چاشنی رنگ و بوی خاصی به غذاهای شما بدهند. در این مقاله نحوه خشک کردن دانه های انار و انار به صورت کامل برای تزیین را به شما آموزش می دهیم.

روش های مصرف انار

انار را می توان به شیوه های مختلفی استفاده کرد. یکی از راهای مصرف انار خشک کردن دانه های آن است که کاربرد غذایی زیادی دارد. دانه های خشک شده انار غنی از فیبر است که می تواند یبوست را به خوبی درمان کند. از دانه های خشک شده انار می توان در سالاد، تزئین غذا، مرغ شکم پر، دمپختک، خاگینه و . . . استفاده کرد. پس با وجود این همه کاربرد و خواص ناردانه بهتر است در منزل خود یک دستگاه خشک کن خانگی داشته باشید تا به راحتی در فصولی که انار موجود است دانه های آن را خشک کنید و در مصارف آشپزی به کار ببرید. توجه داشته باشید که میوه انار نسبت به خیلی از میوه های پاییزی از قیمت بالاتری برخوردار است. در فصل پاییز به دلیل سرد شدن هوا انارها باز یا خندان می شوند که باغداران مجبورند آنها را با قیمتی پایینی بفروشند تا دچار ضرر و زیان نشوند. این باغداران می توانند با خرید دستگاه خشک کن انار جلوی ضرر و زیان خود را بگیرند. با این کار نه تنها ضرر نمی کنند بلکه سودهای زیادی را به جیب می زنند. کشاورزان زحمت کش می توانند به وسیله خشک کن انار تمام انارهای خندان را در کمتر از یک روز خشک کنند و روانه بازار فروش کنند.

خواص انار خشک شده

همان طور که می دانید فصل برداشت انار کوتاه است و از اواسط پاییز تا میانه زمستان طول می کشد. درنتیجه ممکن است نتوانید در تمام فصول سال از خواص بی نظیر آن برای سلامتی مانند آنتی اکسیدان ها و ویتامین های بسیار مفید موجود در این میوه بهره مند شوید. یکی از راه هایی که به شما کمک می کند تا به مدت طولانی تر از دانه های انار استفاده کنید، تهیه انار خشک است. ممکن است گاهی نیز شما اناری را بخرید و مقداری از آن را بخورید و مابقی آن خراب شود و دور بریزید. با یادگیری نحوه خشک کردن انار می توانید به راحتی مابقی انار را نگه داشته و در موارد دیگر استفاده کنید.

روش خشک کردن انار با دستگاه میوه خشک کن

وقتی می خواهید دانه های انار را خشک کنید در ابتدا باید حواستان باشد که حتماً از یک لباس کار یا پیشبند مناسب استفاده کنید تا لباس هایتان با آب انار لک نشود. مراحل آماده سازی انار خشک شده عبارت اند از:

• انارها را تمیز کنید: شستن همه میوه ها قبل از برش پوست آن ها بسیار مهم است تا احتمال ورود باکتری های مختلف بیماری زا به بدن کاهش پیدا کنند. اگر انارها را نشویید هنگام برش هرگونه آفتی از طریق چاقو به داخل آن انتقال پیدا خواهد کرد.
• قسمت بالای انار را برش دهید: یک تکه از قسمت بالایی انار را برش دهید تا زمانی که به اندازه کافی از دانه های انار در معرض دید قرار گیرد تا بتوانید بخش های منظم انار را ببینید.

• انار را قطعه قطعه کنید: شما می توانید از خطوط مشخص شده روی سر انار برش های مورد نیاز را ایجاد کنید. سپس به آرامی قسمت های آن را جدا کنید. بعد قسمت های شیری رنگ بین دانه ها را خارج نمایید.

• با ضربه زدن پشت پوست انار دانه های آن را جدا کنید: با دست انار را روی یک کاسه برگردانید و با قاشقی که ترجیحاً بهتر است چوبی باشد به آرامی روی پوست آن ضربه بزنید. دانه های انار بدون شکستگی شروع به ریزش خواهند کرد. اگر متوجه شدید که خارج شدن دانه های انار متوقف شده است، آن را برگردانید و بررسی کنید که همه قسمت ها آزاد و تمامی دانه ها خارج شده باشند. می توانید این کار را با دستتان هم انجام دهید ولی احتمال له شدن دانه های انار بیشتر می شود. بهتر است این کار را در یک سبد انجام داده و زیر آن کاسه ای قرار دهید تا در صورت خروج آب از دانه ها در آن بریزد که می توانید از این آب نیز برای شربت انار استفاده کنید.
• دانه ها را روی سینی های میوه خشک کن پخش کنید: سینی های میوه خشک کن خود را با کاغذ روغنی بپوشانید تا آب دانه های انار سینی مشبک شما را لکه نکند. آن ها را تا جایی که می توانید پخش کنید.
• قرار دان میوه خشک کن در دمای ۱٣۵ درجه فارنهایت (٦۵ درجه سانتی گراد): زمان مناسب برای تهیه انار خشک شده نسبی است و بسته به میزان آبدار بودن انار می تواند متفاوت باشد، اما می توانید انتظار داشته باشید که این زمان حداقل ۱٢ ساعت یا بیشتر طول بکشد. دانه ها را هر ٢ ساعت یک بار یا کمی بیشتر زیرورو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
• تست خشکی: دانه های انار خشک چسبنده نخواهد بود؛ بنابراین اگر دانه های شما چسبنده هستند به این معنی است که هنوز رطوبت دارند و کاملا خشک نشده اند.
• نگهداری دانه های انار خشک شده: دانه های انار اگر به درستی و کامل خشک شوند می توانند تا شش ماه در ظرف دربسته نگهداری شوند.

خشک کردن انار در برابر آفتاب

تمام رویه های تمیز کردن و خارج کردن دانه های انار برای خشک کردن در برابر آفتاب مانند همان مراحلی است که در قسمت قبل توضیح دادیم. منتها به جای قرار دادن دانه های انار در میوه خشک کن می توانید در صورت داشتن مکانی مناسب و تمیز آن ها را در روز در برابر آفتاب و ترجیحاً جایی که سایه – آفتاب باشد، قرار دهید و شب ها برای جلوگیری از ورود حشرات به آن ها، انارها را به داخل خانه بیاورید. زمان خشک شدن دانه ها به صورت طبیعی با آفتاب قطعاً بیشتر از میوه خشک کن است و ممکن است چند روز طول بکشد که بستگی به میزان رطوبت دانه های انار شما دارد.

تهیه دانه های انار خشک شده در فر

شما می توانید دانه های انار خود را در فر نیز خشک کنید. برای خشک کردن میوه در ماکروفر باید درجه فر به قدری کم باشد که به راحتی بتوانید یک ظرف گرم شده در آن را با دست بگیرید و نسوزید. همچنین بهتر است درب فر را نیمه باز قرار دهید. هر دو ساعت یک بار نیز دانه ها را زیرورو کنید تا همه قسمت های آن به یک اندازه خشک شوند.

نحوه خشک کردن انار درسته برای تزیین

یکی دیگر از ایده های عالی در فصل برداشت انار تهیه انارهای خشک به صورت کامل است که اغلب برای در کوب های مختلف تزیینی بخصوص برای شب یلدا مورد استفاده قرار می گیرند. برای این کار می توانید انارهایی با سایزهای مختلف را انتخاب کنید و معمولاً انارهای کوچک زودتر خشک شده و زیباتر خواهند بود. کار خاصی برای خشک کردن انار کامل نباید انجام دهید و کافی است آن ها را پشت پنجره ای در خانه که نور آفتاب به صورت غیرمستقیم به آن می تابد برای مدتی قرار دهید. نور مستقیم آفتاب باعث می شود رنگ آن تغییر کند. اگر هم قسمت نورگیر مناسبی در خانه ندارید می توانید از میوه خشک کن استفاده کنید یا آن را در دمای محیط جایی که خشک باشد و رطوبتی نباشد که منجر به کپک زدن انار شود، قرار دهید تا خشک شود. منتها برای خشک شدن انار کامل باید کمی صبورتر باشید.

آیا می توان دانه های انار خشک کرده را به پودر تبدیل کرد؟

بسیاری از افراد عادت دارند میوه خشک شده یا سبزیجات خشک شده را پودر می کنند تا هنگام استفاده در غذا به عنوان چاشنی راحت تر از آن استفاده کنند و بتوانند حجم بیشتری از آن را در یک فضای کوچک تر نگه داری کنند. اگرچه مشکلی برای دانه های انار خشک شده در صورت پودر شدن به وجود نمی آید ولی به دلیل کوچک بودن، آسیاب کردن آن ها کار سختی است. از طرفی خورد شدن هسته دانه انار در پودر آن می تواند مزه آن را تلخ کند.

دانه های انار خشک شده چه کاربردهایی دارند؟

انار خواص آنتی اکسیدانی بسیار مفیدی برای بدن دارد و سرشار از ویتامین های موردنیاز بدن است که در انار خشک شده نیز این موارد وجود دارند. شما می توانید به عنوان چاشنی از دانه های انار خشک شده در انواع غذاها استفاده کنید. همچنین روش های زیر پیشنهادهای عالی برای استفاده از دانه های انار هستند:

• روی سالاد بپاشید.
• به عنوان تاپینگ روی سالاد مرغ یا انواع سالادهای مخلوط دیگر استفاده کنید.
• به عنوان رویه ماست اضافه کنید.
• می توانید مانند زرشک همراه با پلو و مرغ آن را میل نمایید.
• می توانید به عنوان چاشنی در انواع خوراک ها و خورش ها از آن استفاده کنید.

بناباین انار خشک شده یکی از روش های عالی برای ماندگاری دانه های انار و استفاده از فواید این میوه خوشمزه در تمام طول سال است. شما به راحتی می توانید مقدار مناسبی از دانه های انار را خشک کنید و در شیشه های درب دار به مدت شش ماه نگهداری کنید. استفاده از این دانه های خشک به عنوان چاشنی بسیار جذاب است. همچنین می توانید انار را به صورت کامل برای تزیین خشک نمایید که در این محتوا روش آن را برایتان گفتیم و امیدواریم از آن لذت برده باشید. امیدوارم از محتوای نحوه خانه داری نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که به خانه داری علاقمند هستند، میتوانید ارسال نمایید. همچنین برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش سبک زندگی ساعدنیوز مراجعه نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.

چگونه در منزل به سبک بازاری آلو خشک کنیم؟