نان خرمایی یکی از سوغاتی های خوشمزه استان های غرب کشور است و معمولاً برای هر سلیقه ای خوشمزه هستند، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
آموزش مرحله به مرحله تهیه بیسکوییت کبریتی فانتزی
مواد لازم نان خرمایی
- آرد سفید: ۵۰۰گرم
- کره گیاهی: ۲۵۰ گرم
- ماست: ۲۵۰ گرم
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
- خرمای بدون هسته: ۵۰۰ گرم
- پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد: از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چای خوری
- زعفران آب شده: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه نان خرمایی
کره را بر روی حرارت آب کنید و با ماست ، بیکینگ پودر و زعفران مخلوط کنید.آرد را هم با وانیل مخلوط کنید و 2 بار الک کنید. سپس کم کم به مخلوط ماست و زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید .خمیر را خوب ورز دهید و بعد از آماده شدن در یک ظرف در بسته قرار دهید و خارج از یخچال ، جایی که نه سرد باشد و نه گرم به مدت 5 ساعت استراحت دهید.
در این فاصله خرماهای بدون هسته را یا چرخ کنید و یا بکوبید تا له شوند.سپس با پودر پسته ، بادام و گردو مخلوط کنید.
وقتی خمیر آماده شد و به اصطلاح ور آمد به اندازه یک گردو از آن بردارید و داخل آن را باز کنید و از مخلوط خرما با پودر پسته و گردو پر کنید .و روی آنها کنجد بریزید.
خمیر های پر شده را در داخل سینی فر بچینید و با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید .
شیرینی های آماده شده را بعد از پخت از فر بیرون بیاوردید و بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر بچینید.
آموزش مرحله به مرحله کیمچی کره ای
