مواد لازم برای تهیه شیرینی مثلثی
- آرد: 100 گرم
- کره: 2 تکه 50 گرمی
- پودر قند: 30 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- وانیل: 1/2 قاشق مرباخوری
- شکلات تخته ای: 100 گرم
- گردو: 50 گرم
- رنگ خوراکی
- ترافل نقره ای یا رنگی به دلخواه
آموزش مرحله به مرحله تهیه ساندی شکلات خوشمزه و شیکطرز تهیه شیرینی مثلثی
آرد - نمک - وانیل رو با هم مخلوط کرده و کره رو که بصورت مکعب های کوچکی برش زدیم با نوک انگشت با آرد مخلوط می کنیم تا کاملا جذب آرد بشه .
بعد زرده و پودر قند رو می افزاییم .
خمیر شیرینی رو مخلوط می کنیم، اگه شل بود یه مقدار دیگه آرد به اون اضافه می کنیم ( اگه خمیر باز هم شل بود دیگه آرد اضافه نکنید و خمیر رو در یخچال استراحت بدین ) .
نکته خیلی مهم : این خمیر رو نباید خیلی ورز داد چون سفت می شه .
سپس خمیر شیرینی رو با وردنه باز کرده و با قالب گرد به قطر حدود 5 سانت اونو قالب می زنیم .
برای مغزی این شیرینی ؛ ابتدا شکلات و کره رو روی حرارت کم قرار می دیم و به آرامی هم می زنیم تا شکلات و کره آب بشه.
بعد گردوی خرد شده ریخته و مخلوط می کنیم . ( مقدار گردو رو با توجه به ذائقه خودتون می تونید کمتر یا بیشتر کنید )
به اندازه فندق از این مواد برداشته و داخل خمیر قرار می دیم.
نکته : درصورتیکه مغزی به اندازه کافی سفت نیست و نمی شه گردش کرد می تونید کمی در یخچال قرار بدین تا سفت بشه.
سپس شیرینی رو به شکل زیر اونو می بندیم .
آموزش مرحله به مرحله کیمچی کره ای
