آموزش مرحله به مرحله تهیه ذرت مکزیکی خوشمزه در منزل

ذرت مکزیکی میان وعده ای پرطرف دار در مناطق آمریکای جنوبی و مکزیک است و سال ها است که در بسیاری از نقاط دیگر جهان مثل ایران هم تهیه و سرو می شود. امروزه در بسیاری از خیابان ها در شهرهای مختلف کشورمان، دکه ذرت فروشی پیدا می شود یا مغازه فست فودی که ذرت مکزیکی را سرو می کند. اتفاقات چند هفته گذشته و شیوع ویروس کرونا رفت وآمدها را محدود کرده است و بسیاری را خانه نشین؛ بنابراین ممکن است شما هم مثل خیلی از افراد دیگر در کنار سایر محدودیت ها، به ذرت های آمادۀ بیرون از خانه دسترسی نداشته باشید. اما در خانه هم می توانید این میان وعده خوشمزه را آماده کنید و تهیه آن دردسر چندانی ندارد. به علاوه که سرتان هم گرم می شود و بخشی از اوقات فراغت خود را پر می کند. در ادامه مطلب، همراه ما باشید تا شما را با روش طرز تهیه ذرت مکزیکی در خانه آشنا کنیم.

مواد لازم ذرت مکزیکی

• ذرت ۱ قوطی
• قارچ ۱۰۰ گرم
• کره ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا ۲ قاشق غذاخوری
• سس سفید ۳ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی

دستور پخت ذرت مکزیکی

• مرحله اول

ابتدا دانه های ذرت را از آب درون کنسرو خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را به آن اضافه می کنیم. پس از اینکه کره ذوب شد ذرت را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا ذرت نرم شود.

• مرحله دوم

در ادامه قارچ ها را پس از شستشو به صورت نگینی یا حلقه ای خرد می کنیم سپس به قابلمه حاوی ذرت اضافه می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب قارچ ها خارج شود سپس کمی آبلیمو اضافه می کنیم. آبلیمو باعث می شود رنگ قارچ ها تیره نشود.

• مرحله سوم

در این مرحله حرارت زیر قابلمه را ملایم تر می کنیم و ۵ دقیقه درب قابلمه را می گذاریم تا قارچ ها نرم شوند. پس از گذشت ۵ دقیقه مجداد قارچ و ذرت را تفت می دهیم تا جایی که آبی که قارچ ها انداخته اند به طور کامل تبخیر شود.

• مرحله چهارم

پس از اینکه آب موجود در قابلمه تبخیر شد سس مایونز را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و آویشن اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه پنیر پیتزا را نیز اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می کنیم.

• مرحله پنجم

پس از اضافه کردن پنیر پیتزا درب قابلمه را قرار می دهیم و حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم تا پنیر به طور کامل ذوب شود. پس از گذشت ۲ دقیقه درب قابلمه را برداشته و ذرت مکزیکی را در ظرف مورد نظرمان سرو می کنیم.

نکات کلیدی تهیه ذرت مکزیکی

• برای ادویه مخصوص ذرت مکزیکی میتوانید از انواع فلفل تند قرمز و سیاه، ادویه کاری و همچنین آویشن استفاده کنید.
• معمولا ذرت مکزیکی با ذرت خام هم تهیه میشود. البته بهتر است کنسرو ذرت یا ذرت یخ زده را در ذرت مکزیکی بریزید.
• در تهیه ذرت مکزیکی ساده میتوانید به جای سس مایونز از خامه ترش استفاده کنید.
• در این دستور تهیه، به جای پنیر پیتزا پنیر پارمسان و یا موزارلا هم میتوان جایگزین کرد. بستگی به تمایل خودتان دارد.
• اگر دوست داشته باشید میتوانید در ذرت مکزیکیتان پیازچه، سیر، فلفل سبز و همین طور کالباس خرد شده نیز بریزید.
• طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال به این صورت است که قبل از مرحله اول باید دانه های بلال را با دقت جدا کنید. وقتی 15 دقیقه گذشت سپس نمک را اضافه کنید و سپس به مدت نیم ساعت الی 45 دقیقه اجازه دهید در آب و نمک کاملا پخته شود.

با فواید شگفت انگیز ذرت بیشتر آشنا شوید