دسر برفی یکی از دسر های خوشمزه می باشد که به راحتی قابل تهیه است. که به دسر رویای زمستان نیز معروف است. این دسر خوشمزه و به نوعی برفی رنگ می تواند جای خود را براحتی در میان وعده شما باز نماید. دسر برفی یک میان وعده بسیار خوشمزه و مفید می باشد که به نوعی در دسته پودینگ و کاسترد قرار می گیرید و روش های تهیه متنوعی دارد که می توان هم به صورت ساده با پودر نارگیل، شیر، شکر و کره آماده کرد و هم اینکه با شیر خشک و موز می توان تهیه نمود. در تهیه دسر برفی از کرم شانتی یا خامه فرم گرفته استفاده می نماییم.
مواد لازم برای دسر برفی
- شیر: ۱ لیتر
- شیر اضافه (برای ترکیب با پودر کرم شانتی): ۱۲۵ میلی لیتر
- آرد: ۱ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- پودر کرم شانتی: ۱ بسته
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۱۲۵ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- پودر نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه دسر برفی
برای تهیه دسر برفی، ابتدا در تابه ای آرد و نشاسته ذرت را همراه با کره روی حرارت قرار داده و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
پس از اینکه آرد و نشاسته ذرت کمی تفت داده شد، سپس 1 لیتر شیر به همراه 1 پیمانه شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و مخلوط به غلظت مورد نظر برسد. (حدود 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است تا مخلوط غلیظی داشته باشید) پس از گذشت این مدت، وقتی می خواهید تابه را از روی حرارت بردارید، وانیل را نیز به مواد اضافه کنید.
در این مرحله پودر کرم شانتی را در 125 میلی لیتر شیر حل کرده و هم بزنید تا مخلوط آن ها، فرم خامه ای بگیرد. (در دستور تهیه دسر برفی، به جای ترکیب پودر کرم شانتی و شیر، می توانید از خامه فرم گرفته و یا پودر خامه نیز استفاده کنید)
در ظرفی که می خواهید دسر برفی را در آن سرو کنید، یک لایه ضخیم پودر نارگیل بریزید. سپس نصف مواد دسر را روی پودر نارگیل ریخته و روی آن را با مخلوط پودر کرم شانتی و شیر، کاملا بپوشانید. مجددا روی مواد را پودر نارگیل ریخته و سطح دسر را با پودر نارگیل پوشش دهید. ظرف حاوی دسر را برای مدت 8 الی 9 ساعت درون یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان، دسر برفی شما آماده سرو می باشد. می توانید روی آن را به دلخواه تزئین کرده، برش بزنید و در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه دسر برفی
کرم شانتی یک کرم ترکیه ای مشابه خامه فرم گرفته می باشد. پودر کرم شانتی را از لوازم قنادی ها تهیه کنید. این پودر را باید با شیر مخلوط کرده تا به فرم مورد نظر برسد. اما شما می توانید به جای ترکیب پودر کرم شانتی و شیر، از خامه قنادی فرم گرفته هم استفاده کنید. مزیتی که پودر کرم شانتی نسبت به خامه قنادی دارد این است که، کرم شانتی چربی کمتری داشته و در نتیجه تا حدودی رژیمی می باشد.
شما می توانید دسر برفی قالبی تهیه کنید. به این صورت که فنجان یا قالب مورد نظر را تر کرده، از مواد دسر و کرم شانتی داخل آن بریزید و سپس درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از گذشت زمان لازم، دسر را از قالب یا فنجان جدا کرده و به طور کامل آغشته به پودر نارگیل کنید.
آموزش تهیه کیک قاشقی خوشمزه و آسان
آموزش تهیه دسر چنگمال کرمانی خوشمزه و ساده
