بهترین برند های قهوه اسپرسو کدام اند؟

قهوه اسپرسو از جمله معروف ترین نوشیدنی ها در دنیا میباشد. این قهوه در بین ایرانیان هم یک قهوه پرطرفدار قلمداد می شود. در صورتی که شما مغازه قهوه فروشی یا کافی شاپ و رستوران دارید قطعا به دنبال خرید مناسب ترین قهوه اسپرسو هستید. انواع قهوه اسپرسو روبوستا و عربیکا با درصد های مختلف در بازار ایران هستند. در ادامه مقاله راهنمای خرید اینترنتی قهوه از قهوه خانه همراه ما باشید.

روش انتخاب مناسب ترین قهوه اسپرسو

در صورتی که شما صاحب کافی شاپ و رستوران هستید تا به حال برای شما این سوال پیش آمده است که چه نوع اسپرسویی بهترین است؟ انتخاب بهترین نوع قهوه اسپرسو به موارد متعددی بستگی دارد. قهوه اسپرسو قهوه ایست که با فشار زیاد عصاره گیری شده و به مقدار کم سرو می شود. پس باید هنگام عصاره گیری بهترین عطر و طعم خودش را در زمان زیر 30 ثانیه به فنجان قهوه بدهد.

اولین اسپرسو در حدود 100 سال پیش درست شد و از آن زمان تا کنون تکنولوژی قهوه به شدت پیشرفت کرده است. هیچ زمانی مثل الان برای تهیه قهوه در خانه مناسب نبوده ، اما انتخاب مناسبت ترین قهوه اسپرسو با دانه مناسب شما همواره گیج کننده است.

زمانی که قهوه اسپرسو را در اینترنت جستجو کنید، انواع گزینه ها برای شما نشان داده می شود. اما نمی شود با اطمینان گفت که این قهوه ها چه طعمی خواهند داشت و آیا مناسب ذائقه شما هستند یا خیر.

همان گونه که اطلاع دارید در درست کردن یک اسپرسوی عالی انتخاب بهترین قهوه اسپرسو با دانه مناسب با اهمیت ترین بخش می باشد. یک دستگاه اسپرسو ساز گران قیمت هم نمیتواند دانه ی بد قهوه را خوش طعم نماید.

برترین برندهای قهوه اسپرسو

قهوه ی سوپرکریما لاوازا مناسب برای اسپرسو

در سال 1895 میلادی، اشتیاق لوئیجی لاوازا به قهوه باعث شد تا به دنبال قهوه هایی با منشاء مختلف برای تهیه ی مخلوط های (blend) ویژه باشد.

چهار نسل بعد، شرکت وی خود را به عنوان سفیر جهانی قهوه ایتالیا معرفی نمود.

قهوه اسپرسو سوپرکریما لاوازا ترکیبی از دانه های عربیکا و روبوستا به نسبت 80/20 و از نوع مدیوم رست است. هر دو نوع دانه های عربیکا و روبوستا از واریته ی امریکای مرکزی و اندونزی هستند.

سوپرکریما لاوازا عطر و طعم شدید اسپرسو را همراه با یک کرم مخملی و بدون طعم تلخ نوید می دهد. طعم یادهای این قهوه شامل میوه ای شیرین، دودی و فندق است. این قهوه برای اسپرسو و دریپ کافی (قهوه تهیه شده به روش قطره ای) مناسب است.

قهوه ی ارگانیک Death Wish

این قهوه به عنوان قوی ترین قهوه دنیا کافئین بالایی دارد. اگر می خواهید صبحتان را با انرژی شروع کنید این قهوه را حتما امتحان کنید.

طعم یادهای شکلاتی گیلاسی و دودی از این قهوه ی دارک رست انتظار می رود.

قهوه Death Wish ترکیبی از دانه های عربیکا و روبوستا با کافئین بالاست. برای خرید قهوه اسپرسو Death Wish می توانید به قهوه فروشی های سطح تهران مراجعه نمایید.

قهوه اسپرسو Kicking Horse® Cliff Hanger

این قهوه زمانی بوجود آمد که دو کارآفرین کانادایی با عشق به قهوه شروع به برشته کاری دانه های قهوه در گاراژ خود کردند. بیست سال بعد، این شرکت متعهد به تهیه قهوه ی 100٪ ارگانیک و تجارت عادلانه قهوه شد.

قهوه بلند (blend) Cliff Hanger در آسیاب های ریز تا درشت در بازار موجود است. و برای قهوه های تهیه شده به روش فرنچ پرس، پوراور و اسپرسو مناسب است.

منشا دانه های قهوه این شرکت اندونزی ، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی و آفریقاست. برشته کاری دانه ها در سطح متوسط یا مدیوم رست انجام شده و دارای طعم یادهای شکر قهوه ای، شکلات شیری و توت سیاه است.

جهت خرید قهوه در تهران کلیک کنید

قهوه ی تیره رست برند Koffee Kult

دانه های این قهوه به صورت کاملا ارگانیک بوده و از کشورهای گواتمالا ، کلمبیا و سوماترا تهیه شده است. از دیگر ویژگی های این قهوه اسیدیته کم و طعم ملایم آن است.

این قهوه رو به افرادی که از بادی بالا و نت های دارچین لذت می برند پیشنهاد می کنم. قهوه ی کافی کالت رو می تونید در سایزهای مختلف اسیاب کنید. کافی کالت برای تهیه قهوه به روش های اسپرسو، قطره ای، فرنچ پرس و پوراور مناسبه.

قهوه اسپرسو ایتالیایی کلاسیک Café Don Pablo

شرکت قهوه ی تخصصی “کافه دان پابلو” توسط دارون و الیانا بورک تأسیس شده است. دانه های قهوه ی مصرفی از درختان قهوه عربیکا که به صورت اختصاصی در آمریکای جنوبی کاشت و نگهداری می شوند برداشت می شود. قهوه ها در بچ ها یا بسته های کوچک برشته می شوند تا از کیفیت و طراوت دانه ها اطمینان حاصل شود.

قهوه ی اسپرسوی این برند ترکیبی از دانه های Supremo و Sumatra Mandheling کلمبیاست. در نتیجه طعم پیچیده ای از خاک و شکلات تیره در محصول نهایی احساس می شود.

قهوه Peaberry استون استریت تانزانیا

این دانه های عربیکا از کوه کلیمانجارو گرفته می شوند و قهوه ای شبیه به قهوه کنیا با اسیدیته کمتر هستند. Peaberry به نوع خاصی از دانه های قهوه اشاره دارد که تنها 10٪ کل دانه های موجود را تشکیل می دهد. اینها دانه هایی کوچک، گرد و بسیار معطر هستند. دانه های قهوه در بروکلین ایالات متحده برشته می شوند.

قهوه تیره رست jo مناسب برای اسپرسو

اگر عاشق قهوه های دارک رست هستید JO Espresso ترکیبی متعادل با کریمای قوی و نوت های شکلاتی را به شما ارئه خواهد داد. هیچ نوع طعم و ماده نگهدارنده ای در این قهوه وجود نداره و قیمت نسبتا مناسبی دارد.

دان قهوه مناسب برای اسپرسو باید چه مشخصاتی داشته باشد؟

سؤال اولی که ممکن است به ذهن تان برسد این است: چه فرقی بین دانه قهوه معمولی و دانه قهوه مناسب برای اسپرسو وجود دارد؟

کافه ها به جای قهوه معمولی از یک قهوه ترکیبی برای اسپرسو استفاده می کنند و برای این کار دلایل متعددی دارند. نکات زیادی در این زمینه می توان گفت اما موارد زیر دلایل اصلی هستند:

• سُنت: قهوه ای که برای اسپرسو استفاده می شود همیشه بیشتر از انواع دیگر روست می شده است. درجه روست مدیوم دارک، طعمی ایجاد کرده است که مردم به آن عادت کرده اند. این طعم را نمی توان با قهوه ای با روست مدیوم ایجاد کرد.
• قهوه مخصوص اسپرسو با شیر بهتر می شود: اگر بخواهید اسپرسو را به عنوان پایه برای نوشیدنی های دیگری مثل لاته یا کاپوچینو استفاده کنید، لازم است دانه های قهوه بیشتر روست شده باشند. این باعث می شود طعم قهوه به حالت خامه ای شیر غلبه کند که مسئله مهمی است.
• قهوه مخصوص اسپرسو ارزان تر است: برای دم کردن قهوه با فرنچ پرس یا فیلتر، قهوه تک خاستگاه یا سینگل اورجین گزینه پرطرفدارتری است. در مورد اسپرسو معمولاً از قهوه های مخلوط استفاده می شود و دلیل آن هم هزینه پایین تر است.
• قهوه تک خاستگاه گران است. به همین دلیل، منطقی به نظر می رسد که از یک قهوه پایه ارزان تر، از کشورهایی مثل برزیل و اندونزی، در مخلوط اسپرسو استفاده نماییم.

جهت کسب اطلاعات بیشتر به سایت قهوه خانه https://coffeekhane.com مراجعه فرمایید.