شما می توانید با بقیه اعضای خانواده غذای تازه تهیه کنید تا خستگی کار روزانه مانع شما نشود و کارها جا بیفتد و بتوانید یک غذای تازه داشته باشید. سعی کردیم مراحل را بسیار کوتاه خدمت شما توضیح دهیم.
قیمه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیان است که از ترکیب گوشت چرخ کرده، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی، زعفران و ادویه های معطر تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و تهیه نسبتا آسان آن، هم در مهمانی ها و هم در روزهای معمولی سرو می شود.
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
لپه: 2 فنجان
پیاز: 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
زعفران آب پز: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به اندازه کافی
کره: به میزان لازم
سیب زمینی: برای تزئین (اختیاری)
بادمجان: برای تزئین (اختیاری)
خورشت قیمه از جمله محبوب ترین غذاهای ایرانی است که عموما در طول ماه چند بار تهیه می شود. این غذا یکی از بهترین غذای خوشمزه مخصوص مهمانی است. در ادامه طرز تهیه ساده این غذا تقدیم حضور شما می شود.
لپه را از شب قبل خیس کنید تا پف آن برطرف شود. سپس آن را آبکش کرده و با مقداری زردچوبه مخلوط کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.
لپه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آب جوش را به مواد اضافه کنید تا روی آنها را بگیرد.
اجازه دهید تا قیمه با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد تا گوشت و ماهی کاملا پخته شود.
در پایان پخت، زعفران پخته شده را به مواد اضافه کنید.
قیمه را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با سیب زمینی سرخ شده و بادمجان سرخ شده تزئین کنید.
قیمه را با برنج زعفرانی سرو کنید.
برای طعم بهتر می توانید از مقداری دارچین در گیلاس استفاده کنید.
برای خوش رنگ شدن قیمه می توانید از زعفران پخته هم استفاده کنید.
اگر می‌خواهید مواد غلیظ‌تری داشته باشید، میتوانید در پایان پخت کمی آب اضافه کنید.
برای درست کردن قیم مجلسی می توانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید.
باقالی پلو یکی دیگر از غذاهای بسیار محبوب و سنتی ایرانی است که معمولا با گوشت مرغ، گوشت گوسفند یا ماهیچه تهیه می‌شود. طعم لذیذ باقالی پلو و رنگ سبز زیبای آن، آن را به یکی از غذاهای محبوب در مهمانی‌ها و مجالس تبدیل کرده است.
برنج: 3 پیمانه
باقالی: 2 پیمانه
گوشت مرغ یا گوشت گوسفند: 500 گرم
پیاز: 2 عدد متوسط
زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار کافی
روغن: به مقدار لازم
خلال بادام و پسته: برای تزیین (اختیاری)
باقالی پلو یکی از محبوبت ترین غذاهای ایرانی است که امروز در بین غذای خوشمزه مخصوص مهمانی قرار دارد. در ادامه طرز تهیه فوری این غذا را تقدیم نگاه گرم شما می کنیم.
برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
گوشت را با پیاز و ادویه‌ها تفت داده و سپس با آب بپزید تا کاملا نرم شود.
باقالی‌ها را در آب جوش بریزید تا کمی نرم شوند، سپس آبکش کنید.
برنج خیس خورده را با آب و نمک به روش معمول دم کنید.
در انتهای پخت برنج، باقالی پخته شده و گوشت پخته شده را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
زعفران دم‌کرده را به مخلوط برنج، باقالی و گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
باقالی پلو را در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال بادام و پسته تزئین کنید.
باقالی پلو را به همراه زرشک پلو و یا ماست سرو کنید.
برای تهیه باقالی پلو، بهتر است از باقالی تازه استفاده کنید.
برای طعم بهتر، میتوانید از کمی دارچین در هنگام پخت گوشت استفاده کنید.
برای خوشرنگ شدن باقالی پلو، میتوانید از زعفران دم‌کرده بیشتری استفاده کنید.
برای تهیه باقالی پلو مجلسی، میتوانید از گوشت گوسفندی استفاده کنید.
پاستاها به شکل‌های مختلفی مانند اسپاگتی، ماکارونی، پنه، فرشته، لازانیا و... تولید می‌شوند. هر کدام از این شکل‌ها برای سس‌ها و مواد اولیه خاصی مناسب‌تر هستند. اگر علاقه به پاستا دارید، طرز تهیه پاستا برای دو نفر
را در پارت نیوز مشاهده کنید.
رشته‌های بلند و نازک که برای سس‌های روسو و آلفردو بسیار مناسب است.
لوله‌های کوتاه و تو خالی که برای سس‌های گوشتی و سبزیجات مناسب است.
ماکارونی‌های کوتاه و خمیده که برای سس‌های غلیظ و پرملات مناسب است.
رشته‌های نازک و پیچ‌خورده که برای سوپ‌ها و سالادها مناسب است.
ورقه‌های پهن و پهن که برای تهیه لازانیا استفاده می‌شود.
سس‌ها به پاستا طعم و مزه می‌دهند. برخی از محبوب‌ترین سس‌های پاستا عبارتند از:
سس گوجه فرنگی کلاسیک که با پیاز، سیر و ادویه جات تهیه می‌شود.
سس خامه‌ای و پنیر پارمزان که بسیار غنی و لذیذ است.
سس سبزیجات با پایه ریحان، پنیر پارمزان و روغن زیتون.
سس گوشتی با پایه گوشت چرخ کرده، پیاز، هویج و گوجه فرنگی.
سس خامه‌ای با تخم مرغ، پنیر پارمزان و گوشت نمک‌سود.
علاوه بر سس، میتوانید از مواد دیگری مانند گوشت چرخ کرده، مرغ، میگو، سبزیجات، قارچ و پنیر برای تهیه پاستا استفاده کنید.
پاستا از جمله غذای خوشمزه مخصوص مهمانی است که می توانید در کنار سایر غذاهای فانتزی آن را برای مهمانان خود سرو کنید. در ادامه طرز تهیه پاستا را به شما آموزش می دهیم.
پاستا را در آب جوش و نمک به مدت زمان مشخص روی بسته بندی بپزید.
در حین پخت پاستا، سس مورد نظر را آماده کنید.
پاستا پخته شده را آبکش کرده و با سس و مواد دیگر مخلوط کنید.
پاستا را در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
برای پخت پاستا از آب زیاد استفاده کنید.
پاستا را کمی قبل از اینکه کاملا نرم شود آبکش کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن پاستاها به هم، کمی روغن زیتون به آب جوش اضافه کنید.
سس را با پاستای داغ مخلوط کنید تا طعم‌ها بهتر به هم نفوذ کنند.
مواد مورد نیاز این غذا را به 2 قسمت جداگانه تقسیم کرده ایم تا راحت تر بتوانید آن را طبخ کنید.
ماهی قزل آلا یا انواع دیگر ماهی به میزان دلخواه: 1 عدد
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
برنج: 3 پیمانه
سبزی پلو (تره، جعفری، شوید، گشنیز): 500 گرم
سیر: 2 حبه
نمک: به میزان لازم
برای تزئین:
بربری: 2 قاشق غذاخوری
بادام بلانچ شده: به مقدار لازم
در ادامه طرز تهیه این غذا خوش طعم را بیان میکنیم.
ماهی را تمیز کنید و شکمش را خالی کنید.
پیاز و سیر را رنده کنید و با آبلیمو، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
ماهی را به این مخلوط آغشته کرده و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
سبزیجات پلو را خرد کرده و با سیر رنده شده مخلوط می کنند.
برنج خیس شده را آبکش کرده و با سبزیجات مخلوط کنید.
ماهی را در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
برنج را با آب و نمک به روش معمول بجوشانید.
زرشک را در روغن سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.
برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید و ماهی سرخ شده را روی آن بچینید.
زرشک تفت داده شده و خلال بادام را برای تزیین روی برنج بپاشید.
برای طعم بهتر می توانید از ادویه های مورد علاقه خود مانند زعفران، دارچین یا زنجبیل استفاده کنید.
برای ترد شدن ماهی می توانید قبل از سرخ کردن آن را با پودر سوخاری بپاشید.
برای تهیه یک قابلمه داغ خوشمزه می توانید ته قابلمه را با کره چرب کنید و لواش یا سیب زمینی بچینید.
سبزی پلو را می توانید به سلیقه خود تغییر دهید.
کوکو یکی از غذای خوشمزه مخصوص مهمانی، محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با مواد اولیه مختلفی تهیه می شود. کوکو به دلیل تهیه آسان و طعم شگفت انگیز آن هم در غذاهای اصلی و هم به عنوان پیش غذا سرو می شود. همچنین میتوانید طرز تهیه کوکو کدو سبز با پیاز را در سایت پارت نیوز بخوانید.
کوکو را می توان با انواع سبزیجات، گوشت، ماهی و حبوبات پخت. برخی از انواع محبوب کوکو عبارتند از:
یکی از معروف ترین انواع کوکو است که با مخلوط سبزیجات معطر، تخم مرغ و آرد تهیه می شود.
یک کوکو خوشمزه و پرطرفدار که با سیب زمینی رنده شده، پیاز و تخم مرغ تهیه می شود.
کوکوی معطر و خوش طعم که از تره تیزک تازه، تخم مرغ و آرد تهیه می شود.
کوکوی مغذی و مغذی که با عدس، پیاز و تخم مرغ پخته شده درست می شود.
کوکوی خوشمزه و لذیذ که با مرغ، پیاز و تخم مرغ خرد شده درست می شود.
تخم مرغ: 3 عدد
سبزیجات کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز): 500 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
آرد: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
کره: به میزان لازم
کوکو یکی از غذای خوشمزه مخصوص مهمانی، خوشمزه و لذیذ است. در این مرحله به شما طرز تهیه کوکو را آموزش می دهیم.
سبزی ها را خرد کرده و پیاز را رنده کنید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال مخلوط کنید. سپس سبزیجات، پیاز، آرد، زردچوبه، نمک و فلفل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تابه را گرم کنید و روغن بریزید. سپس مخلوط کوکو را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود.
برای تهیه کوکو گیاهی بهتر است از سبزیجات تازه استفاده کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن کوکو به کاسه می توانید کمی روغن به کف آن بمالید.
برای خوشمزه تر شدن کوکو می توانید از ادویه های مورد علاقه خود مانند زیره، گشنیز یا دارچین استفاده کنید.
برای پفکی شدن کوکو می توانید سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در آخر به مخلوط کوکو اضافه کنید.
کوکو را می توان به عنوان غذای اصلی با برنج، نان یا ماست سرو کرد. همچنین می توانید کوکو را به عنوان پیش غذا یا میان وعده میل کنید.
شما خوانندگان گرامی می توانید از این 5 غذا در مهمانی های خود استفاده کنید. در صورتی که نکات بیشتری در هر یک از این غذاها در نظر داشتید می توانید با مراجعه به سایت پارت نیوز در سرویس سبک زندگی به بخش آشپزی مراجعه نمایید. مطمئن باشید پیشنهادات جذابی برای شما داریم.
