چند ماده ی غذایی که به کاهش اضطراب کمک می‌کنند 

افراد می توانند تغییرات زیادی را در سبک زندگی خود ایجاد کنند و اضطراب و استرس خود را کنترل کنند. مصرف یک رژیم غذایی حاوی سبزیجات، میوه، مرکبات، حبوبات و پروتئین بسیار کمک کننده است. استرس در وضعیت های مختلف تشدید می شود و در کل جهان میلیون ها نفر را درگیر خود کرده است.

علائم آن متفاوت است. بعضی از افراد هم اکنون با این مشکل مواجه هستند و بعضی دیگر ممکن است در آینده و در سنین مختلف با آن مواجه شوند. اگر چه علائم استرسی که 6 ماه به بالا طول بکشد، به یک اختلال تبدیل می شود.

عوامل افزایش دهنده خطر اضطراب و استرس

تغییر در شیوه زندگی و اختلال در امور روزمره طبیعی شخص که می تواند استرس ایجاد کند. برخی از علل شایع استرس عبارتند از:

• مرگ اخیر فرد مورد علاقه (همسر، کودک ، دوست )
• از دست دادن هر چیزی که برای فرد ارزشمند باشد.
• آسیب ها یا بیماری های شدید
• اخراج شدن یا تغییر شغل
• نقل مکان کردن به یک شهر یا استان جدید
• مشکلات جنسی بین فرد و شریک جنسی او
• ورشکستگی مالی یا مقروض شدن شدید مثلاً به خاطر خرید یک خانه جدید
• تعارض مدام بین فرد و یکی از اعضای خانواده ، دوست نزدیک یا همکار
• خستگی دایمی ناشی از استراحت ، خواب یا تفریح ناکافی
• و از همه مهم تر استرس شغلی است.(مثلاً آتشنشان ، امدادگر اورژانس و ....)

چند خوردنی که به کاهش اضطراب کمک می کنند

اضطراب و استرس یکی از عوارض زندگی مدرن اسـت. اضطراب هم برای بدن و سلامتی مضر اسـت و هم وضعیت روحی و روانی مـا را تحت تاثیر قرار داده ودر طولانی مدت می تواند عوارض بدی برای مـا داشته باشد، در ادامه این مطلب چند خوردنی که به کاهش اضطراب کمک می کنند به شـما معرفی خواهیم کرد.

فندق برزیلی از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

فندوق برزیلی حاوی مقادیر بالایی سلنیم است. سلنیم با کاهش التهاب که اغلب در اختلالات خلقی مانند اضطراب سطوح بالایی دارند موجب بهبود خلق می شود. سلنیم همچنین نوعی آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک کرده و خاصیت ضد سرطان دارد.

دیگر آجیل ها و مغزها، محصولات حیوانی و سبزیجاتی مانند قارچ و سویا نیز منبع خوبی برای سلنیم هستند. اما به یاد داشته باشید مصرف زیاد سلنیم عوارض جانبی دارد. حداکثر دوز مصرفی سلنیم برای بزرگسالان ۴۰۰ میکروگرم در روز است. بنابراین مراقب باشید روزانه بیش از سه یا چهار فندق برزیلی یا مکمل های حاوی دوزهای بالای سلنیم مصرف نکنید.

فندق برزیلی و دیگر آجیل ها همچنین منبع خوبی از ویتامین E هستند. ویتامین E خود نوعی آنتی اکسیدان است که برای درمان اضطراب مفید است. تحقیقات نشان می دهد که سطوح پائین ویتامین E ممکن است در برخی افراد منجر به افسردگی شود.

ماهی چرب از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی خال خالی، ساردین، قزل آلا و شاه ماهی مقادیر بالای امگا-۳ دارند. امگا-۳ نوعی اسید چرب است که ارتباط زیادی با عملکرد شناختی و سلامت روان دارد. با این حال تحقیقات اخیر نشان می دهد در صورتی که فرد نوعی اسید چرب به نام امگا- ۶ را زیاد مصرف کرده و امگا -۳ کافی دریافت نکند، خطر ابتلا به اختلالات خلقی مانند اضطراب در او افزایش می یابد.

یک مطالعه نشان داده مصرف مکمل های EPA، DHA، دو نوع اسید چرب موجود در امگا- ۳ در افراد با مشکلات سوء مصرف مواد باعث کاهش سطح اضطراب می شود. به طور کلی مصرف حداقل دو بار ماهی های چرب در هفته توصیه می شود. ماهی سالمون و ساردین از مواد غذای حاوی ویتامین D هستند. محققان بر ارتباط بین کمبود ویتامین D و اختلالات خلقی مانند افسردگی و اضطراب تاکید کرده اند. این ویتامین به ویژه در زنان باردار و افراد سالخورده کمک شایانی به بهبود خلق و خو می کند. همچنین ویتامین D به بهبود اختلال عاطفی فصلی (SAD) در فصل زمستان کمک می کند.

تخم مرغ از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

زرده تخم مرغ منبع دیگری از ویتامین D است. همچنین منبع خوبی برای پروتئین های کامل بوده و تمام اسید آمینه های ضروری را که بدن برای رشد و نمو نیاز دارد، شامل می شود. تخم مرغ همچنین حاوی اسیدآمینه ای به نام تریپتوفان است که به تولید سروتونین کمک می کند. سروتونین نوعی انتقال دهنده شیمیایی است که به تنظیم خلق و خو، خواب، حافظه و رفتار کمک می کند و مایه تسکین اضطراب و بهبود عملکرد مغز است.

تخم کدو تنبل از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

تخم کدو تنبل منبع عالی پتاسیم است که به تنظیم تعادل الکترولیت ها و کنترل فشار خون کمک می کند. خوردن غذاهای غنی از پتاسیم مانند تخم کدو تنبل و موز برای کاهش علائم استرس و اضطراب مفید است. تخم کدو تنبل همچنین منبع مناسبی از "روی" است. یک مطالعه نشان می دهد کمبود "روی" ممکن است بر خلق و خو تاثیر منفی داشته باشد. "روی" برای رشد مغز و اعصاب ضروری است، چرا که بزرگترین محل ذخیره "روی" در بدن در مناطق مغزی مرتبط با احساسات قرار دارد.

شکلات تلخ از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

کارشناسان بر این باورند شکلات تلخ می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. مطالعات نشان می دهد شکلات تلخ یا کاکائو به بهبود خلق و خو کمک می کند اگرچه هنوز چگونگی کاهش استرس توسط شکلات تلخ به طور دقیق مشخص نیست اما کاکائو منبع غنی از پلی فنول ها به ویژه فلاونوئیدهاست. فلاونوئیدها باعث کاهش التهابات عصبی و مرگ سلولی در مغز و بهبود جریان خون می شوند. شکلات، حاوی مقادیر زیادی تریپتوفان است که بدن آن را به انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین در مغز تبدل می کند.شکلات تلخ همچنین منبع خوبی از منیزیم است. مصرف منیزیم کافی علائم افسردگی را کاهش می دهد. از شکلات های تلخ ۷۰ درصد یا بالاتر استفاده کنید. البته شکلات حاوی قندها و چربی های اضافی است بنابراین بیش از یک تا سه گرم در روز آن را مصرف نکنید.

زردچوبه از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

زردچوبه ادویه ای است که معمولا در آشپزی های هند و کشورهای جنوب شرق آسیا بسیار استفاده می شود. ماده فعال موجود در زردچوبه که کورکومین نامیده می شود با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو که اغلب در افراد مبتلا به اختلالات خلقی مانند اضطراب و افسردگی افزایش می یابد به کاهش اضطراب کمک می کند. یک مطالعه تاثیر کورکومین را در کاهش اضطراب در افراد چاق بزرگسال نشان می دهد. مطالعه ای دیگر نشان می دهد که افزایش کورکومین در رژیم غذایی باعث افزایش نوعی اسید چرب موسوم به "دوکوزاهگزانوئیک اسید" و در نتیجه کاهش اضطراب می شود.

بابونه از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

بسیاری از مردم در سراسر جهان از چای بابونه به عنوان یک داروی گیاهی به دلیل خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی، آنتی اکسیدانی و آرام بخش آن استفاده می کنند. اگرچه بابونه از ایجاد اضطراب جلوگیری نمی کند اما می تواند به هنگام بروز اضطراب و نگرانی علائم آن را کاهش دهد. برخی بر این باورند که خواص آرامبخش و ضد اضطراب بابونه به دلیل فلاونوئید (زردینه) های موجود در آن است. می توان چای بابونه را که برای کنترل اضطراب مفید است، حتی در مقادیر بالا استفاده کرد.

ماست از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

ماست حاوی باکتری های مفید لاکتوباسیلوس و "بیفیدوباکتر" است. مطالعات نشان می دهند این باکتری ها و محصولات تخمیری تاثیر مثبتی بر سلامت مغز دارند. همچنین بررسی ها نشان می دهد ماست و دیگر محصولات لبنی اثر ضد التهابی بر بدن ایجاد می کنند. تحقیقات ثابت کرده اند التهاب مزمن تا حدی باعث ایجاد اضطراب، استرس و افسردگی می شود. نتایج بسیاری از مطالعات حاکی از آن است که غذاهای تخمیری باعث کاهش اضطراب اجتماعی در جوانان شده و به طور کلی مصرف باکتری های مفید منجر به افزایش شادکامی در افراد می شود. بر این اساس ماست و سایر مواد غذایی تخمیری می توانند برای باکتری های طبیعی روده مفید بوده و اضطراب و استرس را کاهش دهند. از مواد غذایی تخمیری می توان به پنیر، کلم ترش، کیمچی و محصولات تخمیری سویا اشاره کرد.

چای سبز از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

چای سبز حاوی اسید آمینه ای به نام تیانین است که اثرات بالقوه ای بر اختلالات خلقی دارد. تیانین اثرات ضد اضطراب و آرامبخش داشته و ممکن است تولید سروتونین و دوپامین را افزایش دهد. آزمایش ها نشان می دهد ۲۰۰ میلی گرم تیانین باعث ایجاد آرامش و تمدد اعصاب در انسان می شود. چای سبز را می توان به رژیم غذایی روزانه خود اضافه و جایگزین نوشیدنی های غیرالکلی مانند قهوه کرد.

مخلوط تنقلات با آجیل از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

1 اونس گردو + 1 قاشق غذاخوری زغال اخته یا کشمش خشک + 1 قاشق غذاخوری شکلات تلخ
مطالعات نشان می دهد که مصرف منظم وعده گردو ، آرامش دهنده بدن است و عملکرد ضد استرس و اضطراب دارد.

سرشیر و آجیل و میوه از خوراکی های ضد استرس و اضطراب

½ فنجان ماست + ½ فنجان زغال اخته + 1 اونس آجیل خرد شده
فراورده های لبنی حاوی کلسیم و پروتئین هستند، که هر دو به ترشح خوب انتقال دهنده های عصبی کمک می کند که در مواقع استرس و اضطراب ، برای ایجاد تعادل و سلامت بدن مورد نیاز هستند.