چرا تند غذا خوردن موجب چاقی و اضافه وزن میشود؟ 

به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از پندار آنلاین: مطالعات نشان می‌دهند سریع غذا خوردن و خوب نجویدن غذا می‌تواند خطراتی برای سلامت داشته باشد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌شود.

مطالعه سال ۲۰۱۲ محققان لیتووانی نشان می‌دهد دیابت می‌تواند نتیجه احتمالی تند غذا خوردن باشد. دیابت نوع۲ می‌تواند ناشی از مقاومت انسولین باشد، شرایطی که در آن سلول‌های بدن نمی‌توانند به درستی به هورمون انسولین واکنش نشان دهند.

دکتر «تاکایوکی یاماجی» از دانشگاه هیروشیما ژاپن در این باره می‌گوید: «زمانیکه افراد به سرعت غذا می‌خورند زود احساس سیری نمی‌کنند و در نتیجه بیش از اندازه غذا می‌خورند. تند غذا خوردن موجب نوساناتی در گلوکز شده که می‌تواند منجر به مقاومت انسولین شود.»

وی در مطالعه خود به مدت ۵ سال به بررسی بیش از ۱۰۰۰ شرکت کننده پرداخت. شرکت کنندگان براساس سرعت غذاخوردن به سه گروه تقسیم شدند: آهسته، عادی و سریع. نتایج نشان داد گروهی که سریع غذا می‌خوردند در بالاترین رده ابتلا به سندروم متابولیک قرار داشتند که آنها را در معرض خطر جدی بیماری قلبی و سکته قرار می‌داد. سندروم متابولیک می‌تواند شامل فاکتورهای پرخطری نظیر فشارخون بالا، کمبود کلسترول خوب یا HDL و اضافه وزن باشد.

طبق اعلام موسسه ملی سلامت آمریکا، در آینده سندروم متابولیک بر سیگار کشیدن پیشی گرفته و تبدیل به فاکتور پرخطر اصلی بیماری قلبی خواهد شد. مطالعات نشان داده اند که سریع غذا خوردن منجر به رضایتمندی کمتر از غذا و مصرف کالری بیشتر می‌شود که در نتیجه ریسک چاقی را به شکل قابل توجهی افزایش می‌دهد.

تند غذا خوردن موجب می‌شود بدن نتواند احساس سیری را به موقع به مغز مخابره کند. غذا نجویده‌ای که در حجم بالا به سوی معده جاری می‌شود می‌تواند منجر به ریفلاکس معده شود.

عوارض مرتبط با آن شامل سوءهاضمه، سوزش معده، حالت تهوع، درد شکمی‌و مشکل در بلع است. هم کودکان و هم افراد بزرگسال ممکن است در نتیجه تند خوردن غذا و به اندازه کافی نجویدن، دچار خفگی شوند. صحبت کردن و خندیدن در طول غذا خوردن هم موجب افزایش ریسک خفگی در طول غذا خوردن می‌شود.