هات چیپس یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه فست فودی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود. هات چیپس دارای کالری بالایی می باشد و به همین دلیل می توانیم علاوه بر پیش غذا، از آن به عنوان یک غذای کامل نیز استفاده کنیم. برای تهیه هات چیپس فوری می توانیم مراحل تهیه چیپس را حذف کنیم و از چیپس آماده استفاده کنیم، البته توصیه می کنیم برای اینکه هات چیپس با کیفیت تر و خوشمزه تری را تجربه کنید حتما چیپس را به صورت خانگی تهیه نمایید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه هات چیپس
- چیپس بزرگ ۱ بسته
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
- ذرت ۱۰۰ گرم
- زامبون ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
- قارچ ۱۰۰ گرم
- سس فرانسوی ۴ قاشق غذا خوری
- آویشن، نمک، فلفل، جوز هندی به میزان لازم
- پنیر گودا ۱۰۰ گرم
- نصف استکان شیر
طرز تهیه هات چیپس
- ابتدا فارچ ها را ورقه ای برش داده و در تابه داغ بدون روغن تفت می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. ژامبون ها را به شکل دلخواه نگینی و یا نواری برش می دهیم. فلفل دلمه را در کوچک ترین سایز ممکن خرد می کنیم (زیرا زمان پخت کوتاهی دارد) ادویه ها را به میزان دلخواه مخلوط کرده و آماده می گذاریم.
- ابتدا ظرف پیرکس مناسبی را انتخاب می کنیم و چیپس ها را داخل آن ریخته و با یک فشار کوچک کمی سطح چیپس ها را صاف می کنیم سپس روی چیپس ها را سس فرانسوی ریخته به ترتیب ژامبون خرد شده، ذرت، قارچ، فلفل دلمه ای ریخته یک لایه ضخیم پنیر می ریزیم و تا انتها این کار را ادامه می دهیم و در فر می گذاریم تا پنیر ها طلایی شوند. (روی هر لایه از پنیر که گذاشتین از مخلوط ادویه هم می ریزید)
- شیر را داخل شیر داغ کن ریخته و کمی که داغ شد پنیر ها را به آن افزوده و هم میزنیم تا مایه غلیظی بدست بیاید سپس سس را نمک زده و داغ روی سطح هات چیپس ریخته و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن های هات چیپس
- در نهایت از کمی جعفری خورد شده برای روی هات چیپس استفاده کنید.
- در صورتی که این مواد را در دسترس نداشتید این پیش غذا را می توانید با چیپس و پنیر تهیه کنید.
- استفاده از فلفل دلمه ای های رنگی بسیار غذای شما را جذاب خواهد کرد.
- چیپس و پنیر در فر یا ماکروفر تهیه می شود، پس در مرحله ی اول لازم است یک ظرف مناسب برای فر یا ماکروفر انتخاب کنید.
- در صورت تمایل می توانید مقداری قارچ نیز به مواد اضافه کنید. قارچ ها را به صورت خیلی نازک و ورقه ای خرد کرده و روی چیپس ها بریزید. اگر ورقه های قارچ نازک نباشد، پخته نمی شود و آب قارچ باعث خمیر شدن چیپس می شود.
- به جای ژامبون می توانید از مرغ پخته و ریش شده استفاده کنید.
- فلفل دلمه ای را هم بشویید و خشک و سپس خرد کنید نحوه ی خرد کردن فلفل دلمه ای کاملا سلیقه ای است می توانید آن را نگینی خرد کنید و یا برای هماهنگی از نظر ظاهری با ژامبون، می توانید به صورت خلالی خرد کنید.
- ژامبون را نیز به صورت نوارهای باریکی خرد کنید.
- مقداری از فلفل دلمه ای و ژامبون را برای تزیین در مرحله آخر نگهدارید.
- برای تهیه ی چیپس و پنیر می توانید مواد آن را در صورت تمایل کم و زیاد کنید و هر چیزی دوست داشتید به آن اضافه کنید.
- برای پخت هات چیپس در فر، یک لایه از چیپس و مواد دیگر و روی آن مقداری پنیر بریزید و به مدت چند دقیقه در دمای بالا قرار بدهید تا زمانی که پنیر آب شود و بعد همان لایه ها را تکرار کنید و روی مواد را به طور کامل پنیر بریزید و آن را درون فر با دمای بالا قرار بدهید تا حدی که پنیر آب شود لازم نیست روی آن طلایی شود، سپس روی آن را با جعفری خرد شده و سس تزیین کنید.
دستور تهیه هات پف مرغ
