هات پف مرغ یک نوع فینگر فود و پیش غذا به حساب می آید. هات پف مرغ در واقع مرغ های نگینی شده است که داخل نان قرار می گیرند و با هم سرو می شوند.در میان نان هات پف می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. هات پف مرغ یک غذای جدید و خوشمزه می باشد که طرز تهیه آن بسیار راحت است شما می توانید با تهیه هات پف مرغ در غذاهای خود تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم برای خمیر هات پف
- آب :نصف لیوان
- کره:80 گرم
- آرد گندم:1 لیوان
- تخم مرغ :2 عدد
- شکر :1 قاشق چایخوری
- نمک :1 قاشق چایخوری
مواد داخل هات پف
- مرغ خام نگینی خرد شده :100 گرم
- فلفل دلمه ایی قرمز خرد شده :2 قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ایی سبز خرد شده :2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ریز خرد شده :2 عدد
- ذرت:1 قاشق غذا خوری
- پیاز نگینی خرد شده:1 عدد متوسط
- زردچوبه و ادویه مرغ :به میزان لازم
- نمک و فلفل :به میزان لازم
دستور تهیه هات پف مرغ
برای درست کردن هات پف ابتدا خمیر را آماده کرده و بپزید ، سپس مواد میانی را آماده کرده و داخل نان پخته شده بریزید و میل نمایید.برای درست کردن خمیر ابتدا کره را در قابلمه ای بریزید تا آب شود ، سپس نمک و شکر را افزوده و اجازه دهید بجوشد و دانه های شکر و نمک حل شود.در این مرحله آرد را افزوده و مدام هم بزنید تا خمیر حاصل شود، زمانی که خمیر از قابلمه جدا شد شعله را خاموش کرده و اجازه دهید دمای آن پایین بیاید.زمانی که خمیر تقریبا ولرم شد تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و هم بزنید تا با خمیر خوب مخلوط شود.
خمیر آماده شده را در یک قیف بریزید و داخل سینی فر را چرب کرده و خمیر را به شکل شکوفه های یک اندازه داخل آن بریزید.سینی را برای 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. اجازه دهید نان ها پخته و طلایی شوند.
در این میان مواد داخل هات پف را آماده نمایید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ نمایید ، در این فاصله مرغ را خرد کرده و با پیاز سرخ کنید.در ادامه ادویه مرغ ، زردچوبه ، نمک و فلفل را افزوده و خوب مخلوط کنید، سپس بقیه مواد را افزوده و تفت دهید تا بپزد.نان ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود ، سپس سر آن ها را جدا کرده و داخل هر کدام مقداری از مخلوط مرغ بریزید.سر نان ها را روی آن بگذارید و در ظرف مورد نظر بچینید و میل نمایید.
نکات کلیدی در تهیه هات پف مرغ
- می توانید بجای آب شیر اضافه کنید.
- می توانید بجای کره از روغن مایع نیز استفاده کنید.
- اگر در بین مواد کمی پنیر پیتزا یا پارمزان بریزید شما یک هات چیز پف خواهید داشت.
- برای اینکه روی نان ها طلایی شود می توانید چند دقیقه گریل را روشن کنید.
- اگر خمیر داغ باشد و تخم مرغ ها را بزنید خمیر هات پف مرغ خراب می شود پس حتما چک کنید که از گرما افتاده باشد.
طرز تهیه سالاد چیکن تستادا 
