سالاد توستادا یکی از سالاد ها یا پیش غذاهای خوشمزه با طعم جهانی می باشد که اصالت آن به ایتالیا بر می گردد. این سالاد تشکیل شده از نان تخمیر شده است که آن را با مرغ و انواع سبزیجات پر می کنند. نان مخصوص سالاد توستادا و سس سالسا از مواد مهم در این سالاد می باشد. نان مخصوص این سالاد آمیزه ای از آرد درجه یک و آرد ذرت است که در روغن سرخ می شود. سالاد توستادا اولین بار در رستوران ایتالیایی بلامونیکا کشف شد. شما برای تهیه این سالاد خوشمزه به نان ترتیلا احتیاج دارید و می توانید آن را با انواع مواد مختلف پر کنید. در واقع سالاد توستادا از نان ترتیلا تشکیل می شود که هم به صورت پهن شده و هم به صورت کاسه ای تهیه می شود. سالاد توستادا به محض سرد شدن سفت می شود به همین دلیل می توانید به عنوان ظرفی برای سرو سبزیجات یا گوشت ها استفاده کرد.
مواد لازم برای سالاد چیکن تستادا
- نان ترتیلا 8 عدد
- آووکادو 2 عدد
- آبلیمو 1 قاشق
- نمک نصف قاشق چایخوری
- لوبیا پخته شده و له شده 1 لیوان
- فیله مرغ پخته شده 4 تکه
- پنیر گودا رنده شده 1 و 1/2 لیوان
- کاهو خرد شده 2 لیوان
- سس سالسا یا گوجه فرنگی خرد شده 1 لیوان
طرز تهیه سالاد چیکن تستادا
فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک لایه فویل و سپس یه لایه کاغذ شیرینی پزی روی سینی فر پهن کنید. نان های ترتیلا را روی سینی فر قرار دهید و به مدت تقریبا 8 دقیقه درون فر قرار دهید تا کمی ترد شوند.
آووکادو را خرد کنید و آبلیمو را روی آن بریزید. آن را با نمک طعم دار کنید. از پوره لوبیا روی نان ها ی ترتیلا بمالید و قطعات آووکادو را روی آنها بریزید. در مرحله بعد فیله ها را قطعه کنید و به مقدار دلخواه روی نان ها بریزید. پنیر گودا رنده شده را روی مواد پخش کنید و نان ها را به مدت تقریبا 7 تا 10 دقیقه درون فر قرار دهید.هنگامیکه آنها را از درون فر بیرون آوردید، کاهو خرد شده و سس سالسا را روی آنها بریزید و نوش جان کنید!
مواد لازم برای تهیه سالاد توستادا روش دوم
- نان ترتیلا ۱ بسته
- سینه مرغ ۱ عدد
- کاهو ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۲
- سیر ۲ حبه
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
- پنیر چدار ۲۰۰ گرم
- پنیر پارمزان ۲۰۰ گرم
- روغن زیتون ۳ ق غذا خوری
- آبلیمو تازه ۱/۲ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه و برگ بو به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد توستادا روش دوم
ابتدا سینه مرغ را به قطعات ریز خرد کنید. پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده را به پیازها اضافه کرده تا عطر سیر خارج شود سپس سینه های مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند کمی نمک و فلفل سیاه و آبلیمو را به همراه کمی آب اضافه کنید تا سینه های مرغ خوب پخته شوند.
فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده بگذارید بمدت ۱۰ دقیقه خوب گرم شود سپس رو و پشت نان ترتیلا را روغن زیتون بزنید و داخل فر قرار دهید تا ترد و طلایی شود یا می توانید نان ها را ببرید و داخل کاسه های لبه دار یا قالب مافین قرار دهید و داخل فر بگذارید تا طلایی شود. ترتیلا های تست شده را خارج کنید و پنیر چدار و پارمزان روی آن ریخته و برای ۲ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود سپس نان های طلایی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
وقتی آب سینه مرغ تمام شد آن را از روی حرارت بردارید و کنار گذاشته تا کمی خنک شود. کاهو را شسته و خرد کنید (نه خیلی درشت نه ریز خرد شود) سپس گوجه ها را نگینی خرد کتید. فلفل دلمه ها را نیز نگینی خرد کرده. کاهو، گوجه و فلفل دلمه و سینه مرغ پخته شده را با هم مخلوط می کنیم و روی نان ترتیلا قرار می دهیم یا اگر مدل کاسه ای تهیه کردید این مواد را در وسط آن بریزید و به دلخواه روی آن را پنیر پارمزان ریخته به همین راحتی سالاد توستادا ما حاضر شد. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد چیکن تستادا
- اگر طعم و مزه آووکادو را دوست دارید می توانید به مواد سالاد اضافه کنید.
- از انواع سبزیجات و حبوبات مانند لوبیا می توانید استفاده کنید.
- اگر پنیر چدار نداشتید از پنیر رنده شده استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد عدس
