سالاد کاب یکی از سالاد های بین المللی و بسیار محبوب با اصالت آمریکایی می باشد که مواد تشکیل دهنده آن از انواع بیکن و مرغ و کاهو و تخم مرغ آبپز می باشد و با سس مخصوص سرو می شود. داستان های مختلفی از اختراع این سالاد وجود دارد یکی اینکه این کشف در سال ۱۹۳۷ در رستوران هالیورد براونی رخ داده است و آن را به یکی از غذاهای مهم این رستوران تبدیل کرده است و نام آن را از صاحب این رستوران رابرت کاب گرفتند اما روایتی دیگر چنین بازگو می شود که سرآشپر پاول جی که تا نیمه شب غذا نخورده بود و بنابراین غذاهای مانده در آشپزخانه را به همراه بیکن سرخ می کند و مخلوط و روی آن سس فرانسوی ریخته و این سالاد کاب را کشف کرده است.
مواد لازم سالاد کاب
- تخم مرغ : 4 عدد
- ژامبون مرغ : 300 گرم
- فلفل دلمه قرمز : 1 عدد
- کنسرو ذرت : 1 لیوان
- خیار : 2 عدد
- پیازچه :3 ساقه
- شوید تازه : 1 مشت
- سس مایونز : 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه :به مقدار کافی
دستور تهیه سالاد کاب
در ابتدا تخم مرغ ها را با مقداری آب بپزید . در این فاصله ژامبون مرغ را خلالی یا نگینی ریز خرد کنید.فلفل دلمه ای و خیار را نیز را به صورت نگینی ریز خرد کنید می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.پیازچه را به صورت حلقه ای ریز خرد کنید.سپس تخم مرغ آبپز شده را بعد از خنک شدن پوست بکنید و خرد کنید.همه مواد خرد شده سالاد را در کاسه ای مناسب بریزید .در ادامه کنسرو نخود فرنگی را هم اضافه کنید.مواد سالاد را به آرامی هم بزنید تا تخم مرغ ها له نشوند.سپس سس سالاد را آماده کنید.برای اینکار داخل ظرفی سس مایونز را با شوید خرد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و کم کم به سالاد اضافه کنید تا مواد کاملا به سس اغشته شوند.روی ظرف سالاد را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت دهید تا مواد سالاد طعم دار شوند.
نکته:
در صورتی که بخواهید سالاد را بیشتر از یک ساعت بعد سرو کنید، بهتر است سس را به آن اضافه نکنید و هر زمانی که قصد سرو کردن داشتید یک ساعت قبل سس را اضافه کنید.به جای استفاده از خیار معمولی در این سالاد از خیارشور هم میتوانید استفاده کنید.در صورت تمایل دو عد پیاز کوچک را به صورت حلقه ای خرد کنید و به سالاد اضافه کنید.
دستور تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس
