سالاد تخم مرغ یکی از انواع سالادهای خوشمزه و بین المللی است که خیلی فوری آماده می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.تخم مرغ یک منبع عالی غذایی از نظر ویتامین و پروتئین است و خوردن آن به خصوص برای کودکان جذاب است و مهم است. البته مهم است که تخم مرغ به اندازه در طول هفته مصرف گردد تا مثل هر ماده خوراکی دیگر مصرف بیش از اندازه آن ضرر نداشته باشد.
مواد تشکیل دهنده سالاد تخم مرغ چه هستند؟
- تخم مرغ بزرگ: من توصیه می کنم از تخم مرغ محلی و ارگانیک استفاده کنید. آن ها مزه بهتری دارند.
- مایونز: اگر از مایونز پرچرب استفاده کنید خیلی خامه ای و خوشمزه خواهد شد.
- سس خردل: این سس به میزان کمی استفاده می شود و کمی به سالاد طعم می دهد.
- لیموی تازه: این ماده سالاد شما را روشن می کند. در حالت معمول از آن استفاده نمی ود، اما برای این سالاد طعم خوبی به آن می دهد.
- کرفس: این سبزی در تضاد با تخم مرغ های نرم بافتی کامل ایجاد می کند.
- پیازچه: من استفاده از پیازچه را ترجیح می دهم، چون هم طعم بهتری دارد و هم از لحاظ تندی ملایمتر از پیاز سفید یا قرمز است.
- جعفری تازه: این سبزی خوش عطر طعم عالی ایجاد می کند. سالاد تخم مرغ شما گیاهی تر و بیشتر به طبیعت نزدیک می شود.
- پاپریکا: این مورد اختیاری است من معمولا از آن استفاده نمی کنم، اما این یک طعم دیگر به مواد اضافه می کند.
- نمک و فلفل: این مورد هم مثل همیشه برای طعم دهی استفاده می شود.
مواد لازم برای سالاد تخم مرغ
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۱/۲ قاشق چایخوری سس خردل
- ۳/۴ قاشق چایخوری آب لیمو
- ۱/۴ شاخه کرفس
- ۱ قاشق غذاخوری پیازچه
- ۱ قاشق چایخوری جعفری
- نمک و فلفل
ابتدا تخم مرغ ها را بزپید. شما می توانید آن ها را بخارپز کرده یا خوب بجوشانید (من روش بخارپز را ترجیح می دهم).چطور تخم مرغ ها را بخارپز کنیم: یک ماهیتابه گود را به ارتفاع یک اینچ از آب پر کنید. یک سبد بخارپزی را در ماهیتابه قرار دهید. آب باید تا نزدیکی سبد باشد نه اینکه با آن در تماس باشد. آب را روی حرارت متوسط به زیاد به جوش برسانید. با دقت تمام تخم مرغ ها را با استفاده از انبر روی سبد بگذارید. حرارت را کاهش دهید. روی قابلمه را بپوشانید و بگذارید تخم مرغ ها تا زمان پخت کامل، بخارپز شوند یعنی حدود ۱۲ دقیقه تا ۱۵ دقیقه.آب پز کردن تخم مرغ: تخم مرغ ها در یک قابلمه بگذارید روی آن ها را با آب به ارتفاع حدود ۵ سانتی متر بپوشانید. آب را روی حرارت بالا به جوش برسانید بعد بگذارید تخم مرغ ها حدود ۶ تا ۷ دقیقه بجوشند.
سرد کردن تخم مرغ: تخم مرغ ها را از قابلمه یا ظرف بخارپز برداید و در یک کاسه آب یخ بگذارید به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بگذارید بمانند به این ترتیب پختن آن ها متوقف می شود و به حد کافی خنک می شوند. پوست تخم مرغ ها را بکنید و در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
درست کردن مخلفات سالاد با سس: در یک کاسه بزرگ سس مایونز، لیمو، سس خردل، کرفس، پیازچه، جعفری را ریخته ریخته و هم بزنید، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد.
افزودن تخم مرغ به سایر مواد: تخم مرغ ها را ریز خرد کنید سپس به مخلوط کاسه اضافه کنید. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بهم بزنید.
در صورت دلخواه آن را با نان و پاپریکا سرو کنید.
طرز تهیه سالاد یونانینکاتی درخصوص سرو سالاد تخم مرغ
می توانید از این سالاد در کنار غذای اصلی استفاده کنید یا آن را به صورت ساندویچ میل کنید.
برای صرفه جویی در ظرف و زمان می توانید تخم مرغ و هویج را با هم در یک ظرف کوچک بپزید. تخم مرغ تقریبا طی ۱۶ تا ۱۷ دقیقه می پزد. با استفاده از یک چنگال می توانید از پخته شدن هویج مطمئن شوید.
زمانی که هویج و تخم مرغ درحال پختن است می توانید شِوید، جعفری و خیارشور را آماده کنید. حتما قبل و بعد از خُرد کردن خیارشور آبِ اضافی آن را بگیرید و بعد آن را به سالاد اضافه کنید. برای این کار می توانید از دستمال کاغذی استفاده کنید تا آب خیارشور جذب شود.
درصورتی که از کنسرو نخودفرنگی استفاده می کنید می توانید باقی مانده ی آن را درون یک ظرف دربسته نگه دارید و برای غذاهای دیگر استفاده کنید. برای مثال:
- سالاد کینوا و سبزیجات تازه: نخودفرنگی را با کینوآی پخته و سبزیجات فصلی ترکیب کنید.
- سالاد لیمو و کدو سبز طعم دارشده با شِوید: نخودفرنگی را با لوبیای غنی از پروتئین و سُس شوید و لیمو ترکیب کنید.
- مرغ و برنج سرخ شده به همراه مارچوبه: این غذا در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می شود و می توانید از خوردن آن لذت ببرید.
