سالاد یونانی یک از معروف ترین سالادهای کشور یونان است که طرز تهیه بسیار ساده ای دارد و در واقع با همان خیار گوجه خودمان تهیه می شود.امروزه سالاد به عنوان یک جزء اصلی در خانواده ها شناخته می شود و اکثرا علاقه دارند که انواع مختلفی از آن را بیاموزند. گروه غذالند سعی کرده است تا با جمع آوری مجموعه ای سالاد در کنار هم این امکان را برای شما عزیزان فراهم کند تا این مجموعه سالم و دوست داشتنی را یکجا ببیند و استفاده کنید.یونان از جمله کشورهایی است که از مواد غذایی گیاهی بسیار استفاده می کنند و در واقع از طرفداران غذاهای گیاهی هستند.به علاوه سبزیجات در یونان ،انواع لبنیات نیز کاربردهای فراوانی دارند. فرهنگ غذایی این کشور به کشورهای ترکیه و ایران بسیار شبیه است و در واقع رژیم غذایی این کشور برگرفته از غذاهای مدیترانه ایست. در آشپزی مدیترانه ای از روغن زیتون ، پنیر فتا و سبزیجات بسیار استفاده می شود.غذاهای یونانی چهارراز دارد: ۱- مواد اولیه تازه با کیفیت خوب۲- استفاده درست از طعم دهنده ها (گیاهان) و ادویه جات، ترشی جات ۳- روغن زیتون معروف یونانی ۴- سادگی .سالاد یونانی یکی از پرطرفدارترین سالادهای منطقه مدیترانه در جهان می باشد. این سالاد در کنار هر غذایی عالی و اشتهاآور است. همچنین در وعده غذایی شام به همراه مقداری نان سیر می تواند کاملاً سیرکننده باشد. روغن زیتون یونانی مستحق توجه ویژه است و تقریبا با تمام غذاهای یونانی همراه است، در اغلب موارد از آن استفاده می شود و از کیفیت عالی برخوردار است و برای سلامتی بسیار مفید است. همچنین سبزیجات به دلیل آب و هوای یونان به روش های طبیعی کشت می شوند و بنابراین عطر و طعم آنها را حفظ می کنند. شما میتوانید از طعم گوجه فرنگی یونانی، کلم، هویج، پیاز، جعفری و سیر لذت ببرید. در عین حال نباید عطر و طعم غنی از میوه های تازه یونانی مانند انگور، زردآلو، هلو، گیلاس، خربزه، هندوانه و غیره را فراموش کنید.
سالاد یونانی
مواد لازم سالاد یونانی
- پیاز قرمز ۱ عدد
- پنیر فتا ۲۰۰ گرم
- زیتون سیاه ۸ عدد
- خیار سالادی ۲ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- گوجه فرنگی سفت ۴ عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ، سرکه بالزامیک و آبلیمو به اندازه کافی
طرز درست کردن سالاد لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه سالاد یونانی
برای تهیه سالاد یونانی خوشمزه ابتدا خیار ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم می توانیم اگر احساس کردیم کمی حلقه ها بزرگ هستند خیار ها را ابتدا از وسط نصف کنیم و بعد برش بدهیم که شبیه نیم دایره می شوند. خیارهای خرد شده را در ظرف سالاد می ریزیم و گوجه فرنگی ها را تمیز می شوییم و به صورت مربع های درشت خرد می کنیم و داخل ظرف سالاد می ریزیم و بعد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و حلقه حلقه باریک خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.
فلفل دلمه ای را نیز می شوییم و ریز ریز خرد می کنیم و داخل ظرف سالاد می ریزیم(اگر از فلفل دلمه ای با رنگ نارنجی یا زرد استفاده کنید سالاد زیباتری خواهید داشت)هسته های زیتون سیاه را بیرون می آوریم و آن ها را نصف می کنیم و به همراه روغن زیتون و آبلیمو ،سرکه و کمی نمک به مواد می افزاییم و مواد سالاد را با هم خوب مخلوط می کنیم و پنیر فتا را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم و به مواد اضافه می کنیم و مواد را مجددا زیر و رو می کنیم تا مواد به خورد هم بروند و روی ظرف را سلفون می کشیم و ۱ الی ۲ ساعت ظرف را داخل یخچال قرار می دهیم و سپس بیرون می آوریم و سرو می کنیم نوش جان. اصل این سالاد با این مواد اس اما اگر تمایل داشتید می توانید برای عطر بهتر سالاد کمی سبزی جعفری و شوید نیز خرد کنید و به آن اضافه کنید.
نکات مهم در طرز تهیه سالاد یونانی با پنیر
- برای گرفتن تندی پیاز آن را با آب گرم بشویید و ترجیحا برای زیبایی و تاثیر غذایی بیشتر از پیاز قرمز استفاده کنید.
- ترجیحا از زیتون سیاه یا ترکیب آن با زیتون سبز در دستور تهیه سالاد یونانی استفاده کرده و آن را حلقه ای برش بزنید.
- برای درست کردن یک سالاد سبزیجات یونانی اصیل، باید خیار درختی را با پوست و به صورت حلقه ای برش بزنید. البته شما می توانید پوست خیار را گرفته و بعد آن را در سایز دلخواه برش بزنید.
- در طرز تهیه سالاد یونانی با شوید فقط کافیست کمی شوید تازه را ساتوری کرده و به مواد سالاد اضافه کنید.
- می توانید سالاد یونانی با اسفناج یا کاهو را هم امتحان کنید. برای این کار مقداری برگ اسفناج تازه یا کاهو را برش داده و به سالاد اضافه کنید.
- در طرز تهیه سالاد یونانی با سیب زمینی فقط باید یک عدد سیب زمینی متوسط را آبپز کرده، بعد به صورت نگینی خرد کرده و به مواد سالاد اضافه کنید.
- استفاده از آووکادو در مواد سالاد یونانی کاملا اختیاری است. در صورت تمایل می توانید آن را از مواد سالاد حذف کنید.
