کوکی نارگیلی یکی از شیرینی های خوشمزه و بسیار عالی است که می تواند گزینه مناسبی برای عید نوروز و پذیرایی از مهمان ها باشد. این شیرینی به راحتی و با مواد اولیه ساده تهیه می شود و به خاطر بافت نرم و متفاوتی که دارد مورد توجه قرار گرفته است. از این رو قصد داریم در این مطلب به ارائه طرز تهیه کوکی نارگیلی خانگی بپردازیم که امیدواریم این دستور امتحان شده و عالی بتواند راهنمای مناسبی برای شما عزیزان برای پخت شیرینی نارگیلی با این روش متفاوت باشد.
همانطور که گفتیم در این مطلب نیز قصد داریم یکی از دستورات امتحان شده و عالی برای پخت یکی از شیرینی های مخصوص عید را معرفی نماییم. تا پایان همراه ما باشید و نهایت استفاده را از طرز تهیه کوکی نارگیلی ببرید.
مواد مورد نیاز برای خمیر کوکی شکلاتی با مغز نارگیل
- تخم مرغ/ یک عدد
- کره به دمای محیط رسیده/ ۱۲۵ گرم
- پودر قند/ یک تا سه چهارم پیمانه
- وانیل/ نصف قاشق چای خوری
- آرد سفید/ ۲ پیمانه
- بکینگ پودر/ یک قاشق چای خوری
- پودر کاکائو/ یک و نیم قاشق غذا خوری
مواد میانی کوکی شکلاتی با مغز نارگیل
- سفیده تخم مرغ/ یک عدد
- شکر/ دو و نیم قاشق غذا خوری
- شیر/ یک قاشق غذا خوری
- پودر نارگیل/ یک پیمانه
- شکلات تلخ ذوب شده/ برای تزیین
روش تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل
در ابتدا پودر قند و پودر کاکائو، تخم مرغ و کره نرم شده را داخل ظرفی بریزید و با همزن به طور کامل مخلوط کنید.سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و نرمی بدست آید، اکنون خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
در همین حین، مواد میانی شیرینی را آماده کنید و همه مواد ذکر شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و منسجمی بدست آید.اکنون خمیر اماده شده در مرحله قبل را بعد از ۱۵ دقیقه، دوباره ورز دهید، سپس به اندازه یک گردو از آن بردارید و در دستان خود گرد کنید، بعد آن را از وسط باز کرده و از مواد میانی به اندازه یک قاشق مربا خوری در وسط خمیر کاکائویی بگذارید و روی آن را ببندید.در مرحله بعدی طرز تهیه کوکی نارگیلی شکلاتی، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس کوکی ها را با فاصله داخل آن بچینید، سپس سینی را داخل طبقه وسط فر که از قبل در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شده، بگذارید تا بپزد.بعد از سرد شدن کوکی ها، آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید و بعد با شکلات ذوب شده، پودر نارگیل و پسته تزیین کنید.
مواد لازم برای پخت کوکی های نارگیلی
- یک دوم فنجان روغن نارگیل یا روغن معمولی
- سه چهارم فنجان شکر دانه درشت
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ۱ فنجان آرد
- یک دوم قاشق چای خوری بکینگ پودر
- یک دوم قاشق چایخوری نمک
- ۱ فنجان شکلات
- ۱ فنجان پودر نارگیل شیرین
دستور العمل پخت کوکی نارگیلی روش دوم
فر را تا دمای ۳۲۵ درجه گرم کنید.سینی پخت فر را با ورق های روغنی کاملا بپوشانید.کره ، روغن نارگیل (و یا روغن عادی) و شکر را با میکسر برقی خوب هم بزنید تا نرم و یک دست شوند.تخم مرغ و وانیل را نیز خوب با هم مخلوط کنید.در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.این مخلوط را به ترکیب شکر و قند اضافه نمایید و تکه های شکلات و پودر نارگیل را نیز به باقی مواد اضافه کنید.خمیر کوکی را با قاشق غذاخوری، یکی یکی بر روی سینی مخصوص پخت قرار دهید و حدود ۱/۱ تا ۲ اینچ بین هر کوکی فاصله بگذارید.کوکی ها را به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی یا قهوه ای شوند.پس از اینکه کاملا خنک شدند آنها را میل نمایید.
روش تهیه کوکی خرما و خرمالو لذیذ با گردو
