به گزارش مجله خانواده ساعدنیوز،خوراکی های شیرین یکی از ملزومات شب یلداست؛ انواع شیرینی ها و دسرها رو میشه برای این شب زیبا تدارک دید و از خوردنشون در کنار عزیزان لذت برد. هرچند که در بازار انواع خیلی زیادی از این خوردنی ها وجود داره اما خب درست کردن اون ها توی خونه اگر علاقمند به آشپزی و شیرینی پزی باشید هم لذت بخشه و هم مقرون به صرفه ست. فرنی کدو حلوایی، پاناکوتای انار، چیزکیک نارنگی، مسقطی شیرازی، مسقطی گردویی و کلی دسر خوشمزه دیگه که میشه برای دورهمی شب یلدا آماده کرد. باسلوق انار یک دسر سنتی ایرونیه که برای شب یلدا عالیه و ما در این مطلب، طرز تهیه اون رو بهتون آموزش میدیم.
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
آب انار: 2 لیوان (ترجیحاً آب انار طبیعی)
شکر: 1 پیمانه (حدود 250 گرم)
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
آب: 1/2 پیمانه
کره: 50 گرم
پودر مغز پسته یا گردو و پودر نارگیل(اختیاری برای تزئین)
پودر گل محمدی (اختیاری برای طعم و تزئین)
ابتدا نشاسته ذرت را با 1/2 پیمانه آب حل کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. این مخلوط را کنار بگذارید.
در یک قابلمه، آب انار و شکر را با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و به جوش بیاید.
هنگامی که شربت انار جوشید، مخلوط نشاسته و آب را به تدریج به آن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط به غلظت مطلوب برسد.
پس از اینکه باسلوق به غلظت مناسبی رسید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود. سپس گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی مواد به غلظت کافی رسیدند، آنها را در قالب‌هایی که قبلاً کمی چرب کرده‌اید بریزید. می‌توانید از قالب‌های کوچک یا قالب یکپارچه استفاده کنید.
باسلوق‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و سفت شوند. بعد از این مدت، آنها را از قالب خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
برای تزئین می‌توانید از پودر پسته، گردو یا پودر گل محمدی و پودر نارگیل استفاده کنید.
می‌توانید به جای شکر از عسل یا شیرین‌کننده‌های طبیعی دیگر استفاده کنید.
برای تزئین باسلوق‌ها می‌توانید از دانه‌های انار یا پودر نارگیل نیز استفاده کنید.
این دسر به دلیل استفاده از آب انار طبیعی، طعمی تازه و دلنشین دارد که باعث می‌شود گزینه‌ای عالی برای پذیرایی و مراسمات خاص باشد.
باسلوق انار یک دسر ایرانی خوشمزه و ساده است که می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
