به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، هات چاکلت در واقع یک مدل غلیظ از شیر کاکائو است. این نوشیدنی جذاب دارای شکلات ریز خرد شده، چیپس شکلات و یا حتی شکلات سفید است. می‌توان آن را با آب درست کرد اما برای بهترین شکلات داغ ترجیحاً از شیر داغ (و ترجیحاً مجدد پرچرب) استفاده کنید. علاوه بر اون افزودن طعم دهنده هایی مثل دارچین و وانیل نیز بسیار محبوب هستند.
نکته دیگر درباره هات چاکلت وجود دارد این است که این نوشیدنی معمولا نسبت به شیر کاکائو شکر افزوده کمتری دارد بخاطر اینکه داخل شکلات های خرد شده از قبل شکر وجود دارد. اگر به دنبال تهیه نوشیدنی‌های کاکائویی درجه یک هستید، محصولات زیر بهترین انتخاب خواهند بود.
پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری
شیر(ترجیحا پرچرب): یک و نیم پیمانه
آب: نصف پیمانه
پودرکاکائو و شکر را ترکیب کنید.
آب را داخل یک ظرف متوسط بریزید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند.
ترکیب پودر کاکائو و شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید.
بعد از اینکه پودر کاکائو و آب کاملا باهم ترکیب شدند شیر رو اضافه کنید و روی حرارت متوسط به هم زدن ادامه دهید، دقت کنید شیر به جوش نیاید.
بعد از اینکه هات چاکلت به دمای مورد نظر رسید، اون رو از روی شعله بردارید و داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید.
هنگامی که میخواهید هات چاکلت خانگی را سرو کنید و داخل لیوان بریزید میتونید یکم وانیل به اندازه نوک قاشق به آن اضافه کنید. بنا به سلیقه به هات چاکلت ادویه‌های مختلف از جمله دارچین، جوزهندی و همچنین پودر نارگیل اضافه کنید تا لیوان هات چاکلتتون خوش عطر تر بشه و طعم خاص تری پیدا کنه.
شکلات داغ باعث متفاوت شدن طعم هات چاکلت و شکلاتی تر شدن اون میشه. این هات چاکلت با ترکیب پودر کاکائو و شکلات چیپسی تهیه می‌شود.
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
شیر (ترجیحا پرچرب): 2 پیمانه
شکلات چیپسی: دو قاشق غذا خوری
شیر دلخواه را در ظرفی روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید. (استفاده از شیر به جای آب، این هات چاکلت را خامه ای و خوش طعم می کند.)
پودر کاکائو و شکر را داخل شیر بریزید و ترکیب کنید.
پس از ترکیب شدن پودرکاکائو و شکر و گرم شدن شیر، شکلات چیپسی را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر ذوب شود.
قبل از سرو کردن مقداری وانیل به هات چاکلت اضافه کنید و میل کنید.
برای غلیظ تر شدن هات چاکلت خانگی خود میتونید یک قاشق غذاخوری شکلات چیپسی بیشتر اضافه کنید. اگر هات چاکلت براتون خیلی شیرین هست، از شکلات چیپسی تلخ تر استفاده و یا شکر را حذف کنید. همچنین به شکلات چیپسی اگر دسترسی ندارید، میتونید از شکلات تخته ای استفاده کنید، به این صورت که شکلات تخته ای رو به قطعات خیلی کوچک تقسیم و به جای شکلات چیپسی استفاده کنید.
اگر میخواهید هات چاکلت شما خوش عطرتر و خوش طعم تر شود با توجه ذائقه‌تون میتونید دارچین و جوز هندی اضافه کنید. در بعضی از کشور ها مرسوم هست که بعد از تهیه هات چاکلت یک شات اسپرسو به آن اضافه می‌کنند.
خامه زده شده
مینی مارشمالو
شکلات چیپسی
سس کارامل
سس شکلات
دارچین
قهوه فوری یا پودر اسپرسو
نوتلا
شیر خشک
برای دیدن مطالب بیشتر درباره آشپزی با ما همراه باشید.
