فواید خوردن چغندر یا لبو در بارداری

  چهارشنبه، 28 اسفند 1398   زمان مطالعه 10 دقیقه
فواید خوردن چغندر یا لبو در بارداری
سوزانا ماریوت در کتابش به نام «غذاهای فوق العاده در دوران بارداری» می گوید: لبو دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به ایمنی بدن کمک کند. زنان باردار برای جلوگیری از بروز انواع بیماری ها و عفونت ها به میزان ایمنی بالایی احتیاج دارند.

به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از سلام دنیا،هوس ها در دوران بارداری شایع هستند. اگر زیاد هوس چیزهای شیرین می کنید، می توانید سبزیجات و میوه هایی که نیازهای شیرینی تان را برطرف می کنند، مصرف کرده تا از چاق شدن و خوردن غذاهایی با ارزش تغذیه ای صفر مانند شیرینی و کیک اجتناب کنید. یکی از این گزینه های انتخابی، چغندر است، که از آن برای تهیه دسر، شیک یا حتی خورشت کاری استفاده می شود که ممکن است در رژیم غذایی دوران بارداری تان وجود داشته باشد. این مقاله را بخوانید تا فواید مصرف چغندر (لبو) در دوران بارداری، عوارض جانبی و چند دستور تهیه غذایی خوشمزه تهیه شده با این ریشه سبزیجات را بدانید.

آیا می توان در دوران بارداری چغندر (لبو) مصرف کرد؟

ممکن است میزان متوسطی از چغندر را در دوران بارداری مصرف کنید. این به حدود دو لبو در روز محدود می شود. این گیاه دارای خاصیت تصفیه کننده خون، سم زدایی و احیای بدن است و ممکن است به صورت خام یا پخته شده و یا آب چغندر مصرف شود.

مشخصات مواد مغذی چغندر

100 گرم از یک وعده ریشه خام چغندر ممکن است مواد مغذی زیر را برای تامین نیازهای بارداری تان فراهم کند.

مواد مغذیمیزان نیاز روزانهدر 100 گرم لبو

فولات کل600 میکروگرم109 میکروگرم

کلسیم1000 میلی گرم16 میلی گرم

منیزیم350 تا 360 میلی گرم23 میلی گرم

پتاسیم2900 میلی گرم325 میلی گرم

آهن27 میلی گرم0.8 میلی گرم

فیبر رژیمی28 گرم2.8 گرم

فواید سلامتی چغندر (لبو) یا آب چغندر در دوران بارداری

در این قسمت توضیح داده شده است که خوردن لبو در دوران بارداری ممکن است به حل مشکلات زیر کمک کند.

1. تولد کودک با بیماری مادرزادی

باغبانان دانشگاه ویسکانسین - مدیسون دریافتند که چغندر جزو غذاهایی است که بیشترین میزان اسید فولیک را دارند. قرار دادن چغندر در رژیم غذایی تان ممکن است به رشد سیستم عصبی نوزاد کمک کرده و می تواند خطرات ناشی از ناهنجاری های هنگام تولد مانند اسپینا بیفیدا را به حداقل برساند.

2. ایمنی

سوزانا ماریوت در کتابش به نام «غذاهای فوق العاده در دوران بارداری» می گوید: لبو دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به ایمنی بدن کمک کند. زنان باردار برای جلوگیری از بروز انواع بیماری ها و عفونت ها به میزان ایمنی بالایی احتیاج دارند.

3. فاقد کلسیم شدن دندان ها

چغندر میزان زیادی سیلیس دارد، که بدن را قادر می سازد از مواد معدنی مانند منیزیم و مس استفاده کند. در کنار آن، دارای کلسیم و منیزیم است که ممکن است به زنان باردار کمک کند تا با کمبود کلسیم دندان ها مبارزه کنند.

4. متابولیسم

لبو پتاسیم را فراهم می کنند که ممکن است به تعادل الکترولیتها کمک کند. همچنین، ممکن است به حفظ فشار خون زنان باردار کمک کند.

5. درد مفاصل و تورم

لبو حاوی مقادیر کمی از بتالین است، که به عنوان یک ماده ضد التهاب قوی عمل می کند. این ماده احتمالاً از درد و تورم در مفاصل جلوگیری می کند.

6. تصفیه خون

چغندر دارای توانایی پاکسازی خون است، و می تواند به جلوگیری از خطر بیماری ها و عفونت ها در جنین کمک کند. مصرف آب چغندر می تواند قدرت بدنی را تقویت کرده و فشار خون را حفظ کند.

7. کم خونی

چغندر حاوی آهن بوده که می تواند تعداد هموگلوبین خون را تقویت کند. بنابراین ممکن است به کاهش خطر کم خونی کمک کند.

8. کبد سالم

در کتاب «غذاهای درمانی داروهای حیاط نیل» در مورد خواص پاک کنندگی کبد با چغندر صحبت می کند. گروهی از آنتی اکسیدان ها به نام بتاسیانین ها به احتمال زیاد به این کار کمک می کنند.

9. رشد جنین

میزان اسید فولیک در چغندر ممکن است به رشد بهینه جنین کمک کند.

10. هضم

فیبر رژیم غذایی موجود در لبو می تواند به بهبود هضم کمک کند و به حرکت سالم روده کمک کند، بنابراین یبوست را کنترل می کند.

تصویر

آیا خوردن چغندر در دوران بارداری عوارض جانبی دارد؟

اگر پزشک به شما توصیه کند که زیاد لبو مصرف نکنید، می تواند دلایل معتبری برای آن وجود داشته باشد. در ادامه برخی از خطرات احتمالی وجود چغندر و آب آن در دوران بارداری صحبت شده است.

چغندر حاوی بتائین است که می تواند باعث حالت تهوع، استفراغ، اسهال و مشکلات گوارشی شود.

مقادیر زیادی اگزالات باعث ایجاد سنگ کلیه می شود.

وجود نیترات ممکن است باعث خستگی شود.

ممکن است باعث ایجاد بوتریا شود، شرایطی که ادرار و مدفوع قرمز می شوند.

چگونه در دوران بارداری چغندر بخوریم؟

در این قسمت، نحوه تهیه لبو در رژیم غذایی بارداری ارائه شده است:

آنها را خرد کرده و با سبزیجات دیگر ترکیب کنید تا یک سالاد بخورید.

همراه با سبزیجات دیگر پخت کنید و آن را به صورت پخته شده میل کنید.

چغندر را بجوشانید و آن را با نمک و فلفل حل کنید تا یک غذای سالم تهیه شود.

آب چغندر و هویج یک نوشیدنی صبحانه و عصرانه عالی است.

چغندر را رنده کرده و به خمیر اضافه کنید تا پاراتاس ترد یا ترتیلا تهیه کنید.

6 دستور غذایی تهیه شده با لبو در دوران بارداری

1. پودر چغندر

یک تا دو قاشق از پودر چغندر خانگی را می توان به هر نوع آب یا آب میوه ای اضافه کرد.

مواد لازم:

یک چغندر

طرز تهیه:

چغندر تازه را شسته و پوست بکنید و آن را به صورت تکه های کوچک خرد کنید. همچنین ممکن است برای برش سریع بخواهید از یک غذاساز استفاده کنید.

اجازه دهید تا چغندرهای خرد شده در دستگاه خشک کننده غذاها یا اجاق گاز با درجه حرارت کم خشک شوند یا آنها را در محلی که رویشان را با توری پوشانده اید، در زیر نور آفتاب خشک کنید.

وقتی کاملا خشک شدند، آنها را در دستگاه آسیاب یا غذاساز ترکیب کنید.

پودر را در یک ظرف عایق هوا نگهداری کرده تا بتوانید طولانی مدت از آن نگهداری نمایید.

زمان آماده سازی: 12 ساعت و 30 دقیقه

2. چغندر ترشی

چغندر ترشی را می توان به عنوان میان وعده، در سالادها و یا در کنار غذاهایی مانند ساندویچ یا رولت های تورتیلا مصرف کرد.

مواد لازم:

یک پوند چغندر (حدود 6 تا 7 لبو کوچک)

نصف پیمانه شکر

یک چهارم پیمانه سرکه

نصف قاشق غذا خوری فلفل سیاه

یک چهارم قاشق غذاخوری نمک

2 برگ بو

طرز تهیه:

ریشه و ساقه های 3 سانتیمتری سبز را از چغندر جدا کرده و آنها را تمیز کنید تا هر گونه کثیفی برطرف شود.

آنها را در یک قابلمه متوسط ​​ریخته و آب آن را اضافه کنید تا جوش آید.

درب قابلمه را بر روی آن بگذارید و بجوشانید و اجازه دهید برای 45 دقیقه تا زمانی که نرم شود، بجوشد.

سپس آب قابلمه را خارج کرده و آن را با استفاده از آب سرد بشوئید. اجازه دهید تا سرد شود.

آنها را پوست کنده و به صورت تکه های کوچک در داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

با مخلوط کردن سرکه، شکر، نمک، دانه های فلفل و برگ بو در یک قابلمه جداگانه، یک سس دارای سرکه و ادویه تهیه کنید.

این سس را بر روی دانه های چغندر بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در دمای اتاق خیس کنید.

برای استفاده های بعدی، برگ بو را دور ریخته و آن را در یک ظرف عایق هوا نگهداری نمایید.

زمان آماده سازی: 55 دقیقه

تعداد وعده غذایی: چهار وعده

3. دستورالعمل ساده برگ چغندر

برگ چغندر با طعم مشخص و خوشمزه، دارای ویتامین و مواد معدنی است. این برگها با داشتن فولات و ویتامین A خوب، ممکن است از نقص لوله عصبی جلوگیری کرده و رشد سالم جنین را تسهیل کنند.

مواد لازم:

دو دسته برگ چغندر

یک قاشق غذا خوری روغن زیتون

دو حبه سیر

نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز

پودر فلفل سیاه به عنوان طعم دهنده

نمک برای طعم دهنده

دو عدد لیمو

طرز تهیه:

آب و نمک را در داخل یک قابلمه بزرگ بجوشانید. برگ های لبو را به آن اضافه کرده و تا زمانی که نرم شود، در حدود 2 دقیقه بجوشانید.

آنها را از آب خارج کرده و برگ های چغندر را با آب سرد بشوئید. وقتی برگ ها سرد شدند، آب آن را خارج کرده و به صورت درشت خرد کنید.

در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را حرارت داده و سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. به مدت یک دقیقه پخته و سبزی را به آن اضافه کنید.

بر روی آن نمک و فلفل بریزید. تا زمانی که داغ است هم زده و سپس آن را از روی حرارت خارج کنید.

آن را با لیمو قاچ شده بخورید.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

آماده سازی برای: 4 وعده

4. سالاد چغندر خام

سالاد چغندر یک میان وعده یا شروع کننده غذای سالم و فوق العاده خوشمزه است.

مواد لازم:

یک پوند برگ چغندر (رنده شده)

دو قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک

یک قاشق غذا خوری روغن زیتون کاملا طبیعی

یک قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

یک حبه سیر چرخ کرده

دو قاشق غذا خوری خردل دیژون

یک چهارم قاشق غذا خوری نمک دریا

یک هشتم قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه

طرز تهیه:

تمام مواد را در یک کاسه و قابلمه ریخته و ترکیب کنید.

چاشنی ها را متناسب با سلیقه خود آماده کنید.

آن را به صورت تازه سرو کنید.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

آماده سازی برای: 4 وعده

5. چای چغندر

یک چای بدون کافئین منحصر به فرد که می توانید در خانه تهیه کنید، چای چغندر است که خاصیت تقویت کننده ای دارد.

مواد لازم:

4 فنجان آب

چهار چغندر پوست کنده شده و ریز خرد شده

نصف پیمانه عسل

دو لیمو تازه که آب آن گرفته شده است

چهار جوانه نعناع

طرز تهیه:

آب را در یک قابلمه بجوشانید.

چغندر، آبلیمو و عسل را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا جوش بیاید.

آن را از روی حرارت خارج کنید و اجازه دهید تا به مدت 20 دقیقه خیس بخورد.

آب آن را با استفاده از صافی خارج کرده و با جوانه نعناع و یخ سرو کنید.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

آماده سازی برای: 8 وعده

6. حلوا چغندر

حلوا یک دسر آسان و سالم هندی است که می توانید با استفاده از آن، میل خود به شیرینی را برطرف کنید.

مواد لازم:

دو چغندر با اندازه متوسط

یک قاشق غذا خوری روغن

یک و نیم + یک چهارم پیمانه آب

دو قاشق غذا خوری نشاسته ذرت

نصف پیمانه شکر

یک هشتم قاشق غذاخوری پودر هل

کمی نمک

آجیل خرد شده برای تزئین

طرز تهیه:

چغندرها را پوست کنده و رنده کنید. روغن را درون یک قابلمه ریخته و لبو رنده شده را اضافه کنید.

حدود دو تا سه دقیقه درون روغن سرخ کنید.

یک و نیم پیمانه آب و نمک را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. درب آن را گذاشته تا چغندرها کاملا پخته شوند.

نشاسته ذرت را به طور جداگانه در یک چهارم پیمانه آب حل کنید. این محلول نشاسته ذرت را به چغندر پخته شده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

شکر و پودر هل را اضافه کرده و سه دقیقه بپزید. آن را از روی حرارت خارج کنید.

با تزئین آن با آجیل خرد شده، به صورت گرم سرو کنید.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

آماده سازی: برای 4 وعده

سوالات متداول در مورد خوردن چغندر در دوران بارداری

1. آیا ویار خوردن چغندر در دوران بارداری در مورد جنسیت کودک اطلاعاتی می دهد؟

بر اساس خرافه های قدیمی، میل به غذاهای شیرین مانند چغندر ممکن است نشانگر این باشد که فرزندتان دختر است. با این وجود، این تنها یکی از روش های زیاد حدس زدن جنسیت کودک متولد نشده است، اما مورد اعتماد نیست.

2. بهترین زمان برای خوردن چغندر در دوران بارداری چیست؟

ممکن است در سه ماهه اول بارداری لبو را در رژیم غذایی تان قرار دهید، زیرا این سبزی دارای فولیک اسید لازم برای رشد نخاع کودک است. طبق گفته سازمان غذا و دارو، ممکن است روزانه حدود 400 تا 800 میکروگرم اسید فولیک نیاز داشته باشید و یک چغندر با اندازه متوسط حاوی 100 تا 150 گرم اسید فولیک است. مصرف سبزیجات در سه ماهه دوم باردرای همچنین می تواند حاوی مواد مغذی ضروری برای بارداری سالم باشد. با پزشک خود صحبت کنید تا میزان مناسبی از چغندر را در فواصل زمانی منظم مصرف کنید. راهنمایی پزشک به شما کمک می کند تا از بروز عوارض مصرف چغندر جلوگیری کنید.


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: فحش‌هایی در اینستاگرام به من می‌دهند که برای آنها خیلی گریه کردم من فرح دیبا نیستم با سیاست هم کاری ندارم (282 نظر) رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی رقص زنان در برابر مردان در مجالس عروسی روستایی (274 نظر) توئیت داریوش ارجمند خطاب به رهبر معظم انقلاب با دیالوگی از نقش مالک اشتر: ای کاش قادر بودم، علی را به روزگاری ببرم که مردمش قدر همچون او را می دانستند+عکس (241 نظر) امیر نوری و حاشیه‌های پستش راجع به مهاجرتش به اسرائیل: من از رژیم‌صهیونیستی پیشنهاد دریافت کردم اطلاعات زیادی دارم؛ ما رفتیم بای بای+عکس (217 نظر) نگاهی به میز صبحانه مفصل و رنگارنگ خانه رضا گلزار با هنر چیدمان آیسان خانوم / تزئین زیبای بشقاب با انار وحشی و آووکادو+عکس (116 نظر) دانش‌آموزی که رهبر شد؛ نگاهی به چهره مهربان رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس (109 نظر) نصرالله رادش: سیگار می‌کشم تا زشتی‌هایم دیده شود! دوست دارم همه بدانند علاوه بر قیافه ام من این زشتی ها را دارم! +فیلم (88 نظر) محمدرضا گلزار: می‌دانم خواننده خوبی نیستم؛ به فرض که صدایم خوب نیست چرا اینقدر دغدغه فکریتان شده است؟! (78 نظر) آخرین جشن تولد ساده آیت الله هاشمی رفسنجانی با حضور همسرشان در طبقه دوم خانه/ مبلمان راحتی بدون زرق و برق، کیک شکلاتی و زیر میزی هنری زیبا+عکس (67 نظر) خلاقیت خنده دار عروس دست پا چُلفتی برای تزئین سالاد حماسه آفرید/ هنر نزد ایرانیان است و بس🤣+عکس (46 نظر) جشن تولد مجلل الهام حمیدی توسط همسرش +عکس/تزئین زیبای کیک با مروارید طلایی رنگ 👌 (45 نظر) نفیسه روشن: 4 سال هست از هم جدا شدیم از طرف همه کسانی که در موردت بد حرف زدن ازت عذر میخوام تو با شعورترین مرد دنیا بودی، جز تو مردی ندیدم خوشبختیت آرزومه (43 نظر) خلاقیت هوشمندانه مادر باهوش برای زودتر خشک شدن فرش خیس حماسه آفرید/ وقتی عزرائیل خیلی هواتو داره+عکس🤣 (43 نظر) الهام حمیدی: 2 تا بچه‌هام چون پشت سر هم به دنیا اومدن، کم‌کار شدم؛ همسرم مشوق منه و خیلی دوست داره من کار کنم+ویدیو (41 نظر) (فیلم) مولوی عبدالحمید در جلسه معارفه استاندار جدید سیستان و بلوچستان: ما همه یکی هستیم و با هم هستیم / این فیلم رو به اینترنشنالی‌ها نشون بدید (40 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
خوشتیپ شو؛ معرفی کامل انواع شلوار جین مناسب هر تیپ و استایلی / 10 مدل شلوار جین که برای استایل شیک باید بشناسید؛ مام استایل برای کدوم اندام خوبه؟
رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی رقص محلی مرد برای مرد و زن برای زن و یا مرد در بین زنان و زن در بین مردان چیست؟
حواشی خنده دار و زیبای کنسرت خوانندگان پرطرفدار ایرانی/ از سجده شکر حامیم تا عرفان طهماسبی و ماکان بند+فیلم
3 مورد از مضرات مصرف پاستیل که نمی‌دانستید / پاستیل خوراکی با ارزش غذایی صفر؛ دلیلی برای پوسیدگی دندان
سرطان پستان در مردان/علت و روش های درمانی
چرا قیمت سکه کاهشی شد؟
اولین واکنش یک مقام دولتی به موضوع دختر برهنه دانشگاه علوم و تحقیقات: موضوع این دختر امنیتی نیست!
عراقچی: وقت آن است که اتحادیه اروپا به این طنز پایان دهد
دردسرهای یک جشن فامیلی در وزارت ورزش با ساز و آواز و کراوات / کیهان: پزشکیان این انتصاب را لغو کند
پیشنهاد پیشکسوت پرسپولیس برای تراکتور: ترابی را بدهید، یاسین سلمانی را بدهیم!
روش رنگ کردن مو با قهوه و ماست در خانه+ جزئیات و نکات مهم
خودکشی بخاطر بد شدن کاشت ریش!
سه سوته پنکیک اسپاگتی تابه ای درست کن /عالی و خوشمزه
دنیای سلامت؛ بهترین زمان مصرف ویتامین D، صبح یا شب؟
مدیریت افکار عمومی و سیاست‌گذاری به سبک دولت پرزیدنت پزشکیان
منتخب روز   
رقابت مضحک بازیکنان استقلال برای گرفتن پیراهن نیمار / از ناصر خان حجازی و پرویز خان پورحیدری رسیدیم به این آبروریزی! خودکشی بخاطر بد شدن کاشت ریش! افشای محل زندگی شهید سیدحسن نصرالله برای اولین بار در تلویزیون از زبان عراقچی+ویدیو/ ساختمانی مسکونی در داخل شهر پسر نوجوان 16 ساله به قصد انتقام از خاله‌اش، دختر او را مورد حمله شدید با چاقو قرار داد / جزئیات پرونده جنایت فامیلی؛ داداش چرا مرا می‌زنی؟ حرفت را گوش می‌کنم و دیگر کار بدی انجام نمی‌دهم... دوران کودکی چهره‌های سیاسی کشور در این خانه‌های ساده اما باصفا گذشته؛ از رهبر معظم انقلاب و شهید رئیسی تا حسن روحانی و سردار حاج قاسم سلیمانی+عکس محاکمه دوباره مردی که متهم به تجاوز به 9 زن شد زندانی اعدامی پس از آزادی از زندان در خواب سکته کرد... / پدر و مادر شایان برای رضایت همه زندگی‌شان را فروخته بودند! بازی در نقش پلیس برای گروگانگیری و سرقت های سریالی / خاطره گویی تبهکار سابقه دار در مراسم جشن تولد ‌راز باند مخوف را فاش کرد! دستگیری عامل جنایت در چیتگر پسر 17ساله بدون گواهینامه، جان خود و 4 دوست نوجوانش را در تصادف گرفت صحنه های آخرالزمانی سیل مرگبار در والنسیای اسپانیا با 205 کشته در حال حرکت به سوی کاتالونیا + ویدئو / عکس جزئیات پرونده دختر سارق که هدف او آزادی برادرش از زندان بود / اخاذی به قیمت یک عمر در زندان ماندن