دسته بندی ها

سیاست
جامعه
حوادث
اقتصاد
ورزش
دانشگاه
موسیقی
هنر و رسانه
علم و فناوری
بازار
مجله خانواده
ویدیو
عکس

جستجو در ساعدنیوز

علم و فناوری / علمی / حوزه تغذیه /

غذاهای رستوران با بدن ما چه میکند؟ 

یکشنبه، 06 خرداد 1397
کد خبر: 7375
ساعد نیوز: بر اساس گزارش منتشرشده از سوی سازمان بهداشت جهانی (WHO)، حدود یک نفر از هر ۱۰ نفر در سراسر جهان، در اثر آلودگی غذا و مواد غذایی بیمار می‌شوند. از هر ششصد میلیون نفری که به این‌گونه

به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از سینا پرس: 

مطابق با نتایج به دست آمده از یک نظرسنجی که در مورد مصرف غذاهای رستورانی تهیه‌شده بود، از هر ده والدین، یک پدر و مادر غذاهای آلوده رستوران‌ها را عامل اصلی بیماری‌های ناشی از مواد غذایی کودکشان دانسته و از آن انتقاد می‌کنند.

بر اساس گزارش نظرسنجی ملی سلامت کودکان (National Poll on Children’s Health) که بیمارستان کودکانC.S. Mott اداره و انجام آن را بر عهده داشته، تنها یک‌سوم از والدین عنوان کردند که کودکشان در اثر صرف غذای آلوده یا خراب در خانه مسموم و یا بیمار شده است و ۶۸ درصد از آن‌ها رستوران‌ها و غذاهای آن‌ها را مسبب و منبع بیماری‌های ناشی از صرف غذای آلوده عنوان کردند.

قابل‌توجه است، در این نظرسنجی آمده است که تنها ۲۵ درصد از مردم پیش از صرف غذا رتبه و امتیازهای بازرسی‌ها و استانداردهای بهداشتی رستوران‌ها یا اغذیه‌فروشی‌ها را چک می‌کنند.

غذای آلوده می‌تواند هر دو گروه، کودکان و بزرگ‌سالان را بیمار کند. در کودکان و نوجوانانی که هنوز سیستم ایمنی بدنشان رشد کافی نداشته، بیماری‌های ناشی از مواد غذایی آلوده می‌تواند خطر و عوارض جدی‌تری را ایجاد کند.

گری ال. فرید (Gary L. Freed) از اعضای ارشد این گروه تحقیقاتی و پژوهشگر دانشگاه میشیگان درباره این موضوع گفت: «غذای آلوده می‌تواند هر دو گروه، کودکان و بزرگ‌سالان را بیمار کند. در کودکان و نوجوانانی که هنوز سیستم ایمنی بدنشان رشد کافی نداشته، بیماری‌های ناشی از مواد غذایی آلوده می‌تواند خطر و عوارض جدی‌تری را ایجاد کند.»

او در ادامه توضیحات خود اظهار داشت که ویروس هپاتیت Aبه‌احتمال‌زیاد توسط دست‌های آلوده و شسته نشده منتقل‌شده و می‌تواند از این طریق وارد مواد غذایی و غذاها شده و افراد را آلوده کند بنابراین واکسیناسیون هپاتیت Aبرای کودکان یک‌ساله توصیه می‌شود.

از دیگر مکان‌هایی که صرف غذا در آنجا باعث بیماری کودکان می‌شود، می‌توان به مدرسه (۲۱ درصد)، خانه دوستان (۱۴ درصد) و رستوران‌های بوفه باز که گروه زیادی از افراد از یک میز بزرگ غذا و مواد غذایی به‌طور مشترک استفاده می‌کنند (۱۱ درصد) اشاره کرد.

بر اساس گزارش منتشرشده از سوی سازمان بهداشت جهانی (WHO)، حدود یک نفر از هر ۱۰ نفر در سراسر جهان، در اثر آلودگی غذا و مواد غذایی بیمار می‌شوند. از هر ششصد میلیون نفری که به این‌گونه بیماری‌ها مبتلا می‌شوند، چهارصد و بیست هزار نفر جان خود را از دست می‌دهند.

بیماری‌های منتقل‌شده از غذا اغلب به علت سموم، انگل‌ها، ویروس‌ها و باکتری‌ها مانند سالمونلا (salmonella) و اشریشیا کُلی (Escherichia coli) است. طبق گزارش‌های اعلام‌شده، زمانی که میکروب‌ها، باکتری‌ها یا ویروس‌های خاص، مواد غذایی یا نوشیدنی‌ها را آلوده می‌کنند، با مصرف آن‌ها بیماری ایجاد می‌شود.

ال. فرید به‌عنوان پیشنهاد گفت: «اقدامات احتیاطی ساده مانند نظارت و چک کردن استانداردهای بهداشتی ویژه رستوران‌ها، رعایت قوانین ایمنی مواد غذایی هنگام پخت‌وپز و نحوه ذخیره‌سازی مواد غذایی می‌تواند به حفظ امنیت خانواده کمک کند.»


پسندیدم دیدگاه ها

استخاره آنلاین
فال حافظ آنلاین
فال امروز چهارشنبه 19 اردیبهشت
از سراسر وب
دیدگاه خود را ثبت نمایید
نگاهی به تغذیه مدرسه ساده و سالم پناه و نبات دخترای شاهرخ استخری در بلژیک+عکس/ مثل همیشه مقوی و مفید
هزینه چاپ یک کتاب
محاسبه آنلاین هزینه چاپ کتاب
ماجرای تسبیح رایگانی که به زائران حج امسال هدیه داده می شود!
محاسبه آنلاین هزینه چاپ کتاب در چند ثانیه
گردش لاکچری شبنم قلی خانی بازیگر نقش مریم مقدس در یک کافه سر سبز در دبی/ خوش بگذره +عکس
عکس قدیمی دیده نشده از جواد نکونام و لیلا اوتادی با یک ژست عجیب و غریب! / واقعا مغز طراح این ژست رو باید تو موزه نگه داشت!
تبدیل پایان نامه به مقاله و کتاب
طلاق بی سر و صدای آرام جوینده و سپهر حیدری در پی انتشار ویدئوهای مستهجن و غیراخلاقی
(فیلم) بالکن زیبا و پر از گل سوگل طهماسبی با ویویی ابدی رو به کوه / چقدر خوش سلیقه‌اس ...