غذاهای لاکچری آشپزخانه سلطنتی کاخ نیاوران و سعدآباد در زمان پهلوی +عکس 

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعد نیوز به نقل از همشهری آنلاین، تجهیزات مدرن آشپزخانه سلطنتی سعدآباد بسیار دیدنی هستند. این آشپزخانه بعد از انقلاب اسلامی تبدیل به موزه شده است. این موزه در کنار رودخانه دربند در محوطه کاخ سعدآباد قرار دارد. در سال ۵۴ یک شرکت آلمانی با مجهز کردن این آشپزخانه به لوازم و تاسیسات مختلف که پیش از این با ابزار سنتی و قدیمی تر مشغول به فعالیت بوده، تبدیل به یک آشپزخانه مدرن می شود.

بعد از این نوسازی تجهیزات برقی مدرنی همانند گریل، فر برقی، سرخ کن، پیتزاپز، سیب زمینی پوست کن و ... در آن جای می گیرد. در حالی که پیش از آن از اجاق های چدنی گازوئیلی و سپس گازی استفاده می شد.

در این آشپزخانه اتاق هایی ویژه سردخانه هم تعبیه شده بود و در زیر زمین موزه که بازدید از آن امکانپذیر نیست محل شست و شوی دیگ ها و انبار ظروف قرار داشت.

علی کبیری سرآشپز این آشپزخانه و همچنین آشپزخانه کاخ نیاوران بود که با دستیارانش مسئولیت آشپزخانه را برعهده داشت. علی افشار هم آشپز دوم و جانشین کبیری محسوب می شد.

در زیر هم منوی غذای کاخ نیاوران را در سال ۴۶ می بینید.