طرز تهیه شربت تمشک تازه

مواد لازم برای تهیه شربت تمشک خانگی

• تمشک ۱ کیلو گرم
• شکر ۱.۵ کیلوگرم
• آب ۱.۵ پیمانه
• گلاب یا عرق بهار نارنج ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه شربت تمشک جنگلی یا گیلانی

ابتدا تمشک ها را خوب بشورید برای این کار داخل لگن آب ریخته و آبکش کتید و چند بار این کار را انجام دهید و بگذارید تا خشک شود سپس داخل یک قابلمه ریخته و شکر را لا به لای آن بریزید و ۱ ساعت صبر کنید تا شکر حل و آب انداخته شود.

در ادامه قابلمه تمشک را روی حرارت قرار دهید و آب را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و کم کم تمشک ها نرم و له شوند وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و داخل یک صافی یک توری تمیز قرار دهید.

در ادامه با پشت قاشق تمشک ها را فشار دهید تا خوب آب آنها خارج و فقط تفاله در توری بماند سپس آب تمشک بدست آمده را مجدد روی حرارت قرار دهید و هم بزنید و مدام کف روی شربت را بگیرید.

در ادامه وقتی شربت شروع به غلیظ شدن کرد گلاب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود البته دقت کنید این شربت نباید نه خیلی غلیظ نه خیلی رقیق باشد سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود برای تست غلظت می توانید مواد را بین دو انگشت قرار دهید اگر حالت چسبنده داشت از روی حرارت بردارید و در شیشه ریخت و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

خواص و فواید تمشک

تمشک در جنگلهای شمال کشور ازجمله گرگان، آستارا و همچنین در آذربایجان و کردستان و بختیاری و لرستان و کرمان و خراسان در دامنه های جنوبی البرز می باشد. همچنین خوردن تمشک دارای خواص و فواید بسیاری می باشد ازجمله برای تناسب اندام، سلامت بدن، لاغری و پوست و مو… مفید می باشد. تمشک سرشار از الاگیک اسید می باشد که توانایی جلوگیری از انواع سرطان مختلف را دارد از جمله سرطان ریه، پوست، مثانه سینه، مری و …می باشد. همچنین از خواص تمشک سیاه را که می توتن نام برد تومورهای بدخیم را مداوا و سرکوب می کند. اسید الاگیک یک آنتی اکسیدان خاص است که باعث می شود سلول های ی سرطانی را نیز کاهش دهد.

• تمشک دارای خواص ضدعفونی کننده است .
• خوردن شربت تمشک برای بیماران مبتلا به سرخک و مخملک تجویز شده است.
• تمشک به دلیل ویتامینهای c و k که دارد برای درمان فشار خون مفید می باشد
• تمشک خون را تصفیه می کنند و برای کسانی که مبتلا به روماتیسم هستند بسیار مفید می باشد.