کاکا، شیرینی سنتی و خوشمزه گیلان با کدو حلوایی
به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، کاکا یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه گیلان است که با کدو حلوایی تهیه می‌شود. بافت نرم و لطیف کاکا و طعم شیرین و دلچسب آن، آن را به یک صبحانه یا عصرانه دلچسب تبدیل کرده است. اگر تا به حال کاکا نخورده‌اید، با این دستورالعمل ساده می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کاکا
کدو حلوایی: 1 عدد متوسط
تخم مرغ: 1 عدد
شکر: نصف لیوان
پودر هل: به مقدار دلخواه
وانیل: به مقدار دلخواه
شیر: دو سوم لیوان
آرد: نصف پیمانه
آرد برنج: نصف پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه کاکا
آماده‌سازی کدو حلوایی: کدو حلوایی را با کمی آب بپزید. پس از پخت، پوست آن را گرفته و پوره کنید.
مخلوط کردن مواد خشک و تر: تخم مرغ، شکر، پودر هل و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس شیر را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید. پوره کدو حلوایی را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد، آرد برنج و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
سرخ کردن کاکا: در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. با ملاقه از مایه کاکا برداشته و در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
نکات مهم
برای اینکه کاکاها شکل بهتری به خود بگیرند، می‌توانید از قالب‌های مخصوص استفاده کنید.
می‌توانید به جای آرد برنج از آرد سفید نیز استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن کاکا می‌توانید از دارچین، زنجبیل یا مغز گردو نیز استفاده کنید.
کاکا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
کاکا را با چه چیزی سرو کنیم؟
کاکا را می‌توانید به تنهایی یا همراه با عسل، مربا، کره یا پنیر سرو کنید. همچنین می‌توانید کاکا را به عنوان یک میان وعده همراه با چای یا قهوه میل کنید.