خواص پیازچه و نحوه مصرف آن
خواص پیازچه
- کمک به کاهش وزن؛
- کمک به انعقاد خون؛
- تقویت سیستم ایمنی؛
- افزایش سلامت قلب؛
- بهبود سلامت استخوان؛
- احتمال توقف رشد سرطان.
ارزش غذایی پیازچه
پیازچه کالری پایینی دارد اما دارای مقدار مناسبی از ویتامین k، فیبر رژیمی، ویتامین C، ویتامین A و فولات است.
یک فنجان (۱۰۰ گرم) پیازچهٔ خردشده به طور تقریبی حاوی موارد زیر است:
- ۳۲ کالری؛
- ۷/۳ گرم کربوهیدرات؛
- ۸/۱ گرم پروتئین؛
- ۰/۲ گرم چربی؛
- ۲/۶ گرم فیبر؛
- ۲۰۱ میکروگرم ویتامین k (نیاز روزانه: ۲۵۹ درصد)؛
- ۱۸/۸ میلی گرم ویتامین C (نیاز روزانه: ۳۱ درصد)؛
- ۹۹۷ واحد ویتامین A (نیاز روزانه: ۲۰ درصد)؛
- ۶۴ میلی گرم فولات (نیاز روزانه: ۱۶ درصد)؛
- ۱/۵ میلی گرم آهن (نیاز روزانه: ۸ درصد)؛
- ۲۷۶ میلی گرم پتاسیم (نیاز روزانه: ۸ درصد)؛
- ۰/۲ میلی گرم منگنز ( نیاز روزانه: ۸ درصد)؛
- ۷۲ میلی گرم کلسیم ( نیاز روزانه: ۷ درصد)؛
- ۰/۱ میلی گرم ریبوفلاوین ( نیاز روزانه: ۵ درصد)؛
- ۲۰ میلی گرم منیزیم ( نیاز روزانه: ۵ درصد).
از دیگر خواص پیازچه
- پیازچه کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش می دهد.
- پیازچه مجرای تنفسی را تحریک و خلط را دفع می کند.
- روغن طبیعی آن غده عرق را تحریک می کند و باعث تعریق می شود. فشار خون را تنظیم می کند.
- از اسهال پیشگیری می کند و برای از بین بردن عفونت های قارچی عالی است
- ویتامین c موجود در آن از چروک شدن پوست پیشگیری می کند.
- از رشد سلول های سرطانی به خصوص سرطان روده بزرگ پیشگیری می کند ولی اینها تنها خواص پیازچه نیستند ، در ادامه این بخش از سلامت نمناک به فواید و خواص مهم دیگری از این آن اشاره می شود.
نحوه مصرف پیازچه
پیازچه طعمی ملایم دارد و به عنوان یک سبزی چند منظوره در غذا های مختلف استفاده می شود.
هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته های سبز رنگ پیازچه قابل مصرف می باشند.
پیازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک های مرغ و گوشت به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد!
همچنین میتوانید:
برای برطرف کردن گلودرد، قسمت سفید پیازچه را خرد کرده و در کیسه پارچه ای ببندید و بخار کنید تا برای کمپرس داغ آماده شود. همچنین می توانید زنجبیل رنده شده و نمک نیز به پیازچه اضافه کنید. کیسه پارچه ای را داخل حوله بپیچید و روی گلو، سینه، کف پا، کف دست، پشت یا زیر بغل قرار دهید. با ایجاد تعریق باعث کاهش درد و حرارت بدن می شود.
برای گرفتگی مجرای بینی، پیازچه را خرد کنید و پنبه را آغشته به آب آن کنید و در حفره بینی قرار دهید یا این که چند پیازچه روی بالشت کنار خود قرار دهید.
افرادی که به پیاز حساسیت دارند ممکن است به پیازچه واکنش های شدید نشان دهند. علائم حساسیت به پیاز شامل تنفس های کوتاه، استفراغ، خس خس سینه، خارش یا سوزش پوستی است. اگر بعد از مصرف پیازچه این علائم یا علائم دیگری داشتید، باید مصرف پیازچه را متوقف و به پزشک مراجعه کنید.
افرادی که از وارفارین یا سایر داروهای رقیق کنندهٔ خون استفاده می کنند، باید مراقب مصرف پیازچه باشند. وارفارین دارویی است که برای جلوگیری از لخته شدن خون استفاده می شود. این افراد باید به طور مرتب غلظت خون خود را کنترل و ویتامین k دریافتی شان را تنظیم کنند.
این موضوع به این معنی نیست که به طور کامل از ویتامین k موجود در مواد غذایی چشم پوشی کنید، بلکه باید مراقب مواد غذایی دریافتی روزانه خود باشید تا با داروهایتان تداخل نداشته باشد.