محلبی نوعی دسر است که در کشور ترکیه طرفداران زیادی دارد. هرچند این دسر اصالت عربی دارد اما به نام کشور ترکیه شناخته می شود چرا که ایرانیان بیشتر این دسر را در آن کشور تجربه کرده اند. محلبی دسری پرکالری است بنابراین زمانی که می خواهید آن را سرو کنید باید توجه داشته باشید که پیش از ان غذایی سنگین استفاده نکرده باشید. همچنین از این دسر می توانید در مهمانی هایی که با غذای اصلی پذیرایی نمی شود هم استفاده کنید. میهمانی های عصرگاهی فضای مناسبی برای سرو این دستر است.
بستنی جلاتو چگونه تهیه می شود؟مواد لازم برای تهیه محلبی
- آرد برنج: سه چهارم پیمانه
- نشاسته ذرت ( یا نشاسته گندم ): یک چهارم پیمانه
- شیر: هفت پیمانه
- شکر: یک و نیم پیمانه
- آب: یک پیمانه
- گلاب: نصف پیمانه
- خلال پسته یا بادام (یا مواد دلخواه خود برای تزیین): به میزان دلخواه
طرز تهیه محلبی
ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در كاسه ای مخلوط می كنیم تا كاملا گلوله های آرد و نشاسته در آب باز شود.
شیر و شكر را در قابلمه ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شكر در شیر حل شود.
آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شكر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم تا كاملا محلبی غلیظ شود.
حرارت را خاموش كرده، گلاب را اضافه كرده و مخلوط می كنیم. محلبی را در كاسه های یك نفره یا ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان سرو در یخچال خنك می كنیم و قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می نماییم.
چای چورک معروف و خوشمزه زنجانی چگونه تهیه می شود؟
