موفقیت «شیرینی پاک» تبریز در مسابقات کشوری کیک و شیرینی

به گزارش خبرنگار سایت خبری ساعدنیوز، اسرافیل پیری متولد 1349، حدود 38 سال است که در زمینه شیرینی و کیک در تبریز فعال است. او تاکنون برای 200 نفر اشتغال‌زایی کرده است و یکی از افراد بسیار موفق در این کسب‌ وکار است. پیری در دومین دوره مسابقات کشوری طراحان و سازندگان کیک‌های تجسمی که اول بهمن ماه در تهران برگزار شد توانسته است رتبه‌های اول و سوم این مسابقات را به خود اختصاص دهد. اسرافیل پیری در گفتگو با خبرنگار سایت خبری ساعد نیوز توضیحاتی را درباره موفقیت خود در این مسابقات ارائه می‌کند.

برنده مسابقات کشوری طراحان و سازندگان کیک‌های تجسمی می‌گوید: کیک «داستان کرم و اصلی» که نماد «کرم» در آن ساخته‌شده بود حائز رتبه اول این مسابقات شد و کیک دیگر با موضوع «رقص آذری» رتبه سوم را به خود اختصاص داد.

اسرافیل پیری می‌افزاید: کیک «داستان کرم و اصلی»، حدود 25 کیلو وزن داشت و یک هفته تهیه آن طول کشیده بود و کیک رقص آذری، 40 کیلویی بود و برای ساخت آن نیز 10 روز تلاش شده بود. مواد استفاده شده در هر دو کیک شکلات و اسفنج بود.

 

 

وی با اشاره به اینکه موضوع این مسابقات آزاد بود بیان می‌کند: تلاش کرده بود تا موضوعی برای شرکت در این مسابقات را انتخاب کند که نماد آذربایجان و اصالت تبریز باشد.

پیری ادامه می‌دهد: کرم شخصیت افسانه‌ای در داستان عشق ناکام «اصلی و کرم» است که در موسیقی عاشیقی آذربایجان جایگاه ویژه‌ای دارد و به یانیخ کرم  معروف است.

برنده مسابقات کشوری طراحان و سازندگان کیک‌های تجسمی توضیح می‌دهد: ارتفاع، ابعاد 80*60، تمیزکاری و ظرافت کیک، داستان کیک، رنگ‌آمیزی، دست‌ساز بودن و استفاده نکردن از ابزارهای مصنوعی مثل پلاستیک و فلز از شاخص‌های انتخاب در این مسابقات بود.

پیری می‌گوید: حدود 200 نفر برای این مسابقات، کیک و شیرینی ارسال کرده بودند که از آن‌ها 60 نفر به مرحله داوری دست یافتند.

وی می‌افزاید: ده داور داخلی و بین‌المللی در دومین دوره مسابقات کشوری طراحان و سازندگان کیک‌های تجسمی آثار را داوری کردند.

پیری در خصوص علت موفقیت خود در این کسب‌ وکار می گوید: پخت کیک و شیرینی مثل علم است و همواره باید برای به‌روز بودن و پیشرفت در آن تلاش کرد و ما هم همیشه سعی کرده‌ایم مدرن‌ترین شیرینی‌های روز را نه‌ تنها در تبریز بلکه در ایران عرضه کنیم.

وی ادامه می‌دهد: توجه به تنوع و بهداشتی بودن محصولات ازجمله مواردی است که ما همواره به آن‌ها توجه می‌کنیم بطوریکه واحد ما در سال 92، در زمینه مدیریت کیفیت و بهداشت محصولات برتر شد. همچنین تاکنون هر طرحی که از سوی مشتریان سفارش داده‌شده است به بهترین نحو پخت و ارائه ‌شده است.

وی ادامه می‌دهد: تبریز در دنیا در زمینه شیرینی، کیک و شکلات از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است و جز اولین‌ها در این زمینه است و امید داریم با تلاش‌های ما و همکارانمان این جایگاه حفظ‌ شده و موفقیت ها ادامه یابد.