موثرترین روش پرورش و نگهداری از هندوانه آناناسی

هندوانه زرد آناناسی

هندوانه را با نام علمی Citrullus vulgaris می شناسند. هندوانه 50 واریته گوناگون دارد که هندوانه زرد یکی از آن ها به شمار می رود. این واریته از هندوانه به دلیل گوشت زرد رنگ آن به اسم هندوانه زرد یا آناناسی معروف شده است. وجود ماده لیکوپن باعث زرد رنگی این هندوانه می شود. درواقع این واریته از هندوانه اصلاح شده نوعی هندوانه وحشی به نام Citrullus lanatus بوده و از این واریته به عنوان بانک ژنی در تولید هندوانه زرد استفاده شده است. به همین دلیل این واریته از هندوانه نسبت به کم آبی بسیار مقاوم خواهدبود. از جمله مشخصات هندوانه زرد یک ساله باید به موارد زیر اشاره کنیم:

• گیاهی خزنده با شاخه هایی به طول حداکثر 4 متر است؛
• این گیاه ریشه ای عمیق دارد و گاهی به یک متر نیز می رسد؛
• برگ هایی قلبی شکل با بریدگی های عمیق دارد؛
• گیاهی یک پایه با گل های نر و ماده جدا از یکدیگر است.

درهندوانه های معمولی رنگدانه ای به نام لیکوپن وجودداردکه باعث ایجادرنگ قرمزدرآنها می شودوخاصیت آنتی اکسیدانی دارد،ولی هندوانه ی آناناسی فاقداین رنگدانه است وبه همین دلیل زردرنگ می باشد.لیکوپن مسئول ایجادرنگ قرمزدرگوجه فرنگی وگریپ فروت نیز می باشد. به گفته محققان،لیکوپن هندوانه زرددراثرتغییرات ژنتیکی مختلف درطی زمان،ازبین رفته است. نکته قابل توجه این هندوانه غیر معمول،رنگ زردروشن متمایل به نورآفتاب می باشد.ازدیگرمشخصات متمایزآن بافت نرم آن می باشدکه مزه ای شیرین ونیروبخش دارد،گاهی اوقات هم دانه های سیاه درلابه لای بافت گوشتی آبداراین میوه دیده می شود. هندوانه های زردچه بیضی شکل وچه گرد،انواع جالب وقابل توجهی هستندکه مزه آنهاکمی بامزه هندوانه معمولی قرمزرنگی که می خوریم متفاوت است،اماپوست آن هاشبیه همان هندوانه های قرمزرنگ است. چون هندوانه آناناسی فاقدرنگ دانه لیکوپن است خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی ندارد،امااین نوع هندوانه دارای ویتامینهایBوA می باشدکه برای چشم بسیارمفیدبوده،همچنین اسیدآمینه سیترولین موجوددراین نوع هندوانه برای سلامت سیستم قلب وعروق وسیستم ایمنی بدن بسیارمفیداست .

ویژگی های ظاهری و طبیعت هندوانه آناناسی

در قسمت گوشتی این گیاه تعداد کمی تخمه به رنگ سیاه وجود دارد که قابل خوردن نیست. طعم شیرینی دارد. پوست این نوع هندوانه به رنگ سبز کمرنگ و پر رنگ است که به صورت راه راه است. برگ های سبز رنگ بزرگ، دندانه داری دارد که معمولاً پوشیده از کرک است. در بیشتر مناطق رشد می کند. هندوانه از میوه های فصل گرم به شمار می رود که در فصل گرم سال حسابی می چسبد. در بیشتر مناطق رشد می کند. گلهای بزرگ شیپوری مانندی دارد. شاخه های این گیاه علفی است. رشد سریعی دارد طوری که پس از گذشت چند ماه محصول می دهد و شما می توانید از محصول تازه آن استفاده کنید. در واقع نوعی هندوانه زینتی است که شکل خاصی دارد. پوست نازکی دارد. خواص بسیاری دارد و سرشار از ویتامین های مختلفی است.

زمان مناسب کاشت بذر هندوانه زرد (آناناسی)

بهترین زمان جهت کاشت هندوانه زرد فصل بهار است. به طوری که با کاشت بذر هندوانه زرد در بهار شاهد گلدهی آن در فصل رشد خواهیدبود. هندوانه محصول فصل گرما به حساب می آید. این گیاه نسبت به گیاهان هم خانواده خود در برابر گرما مقاومت بسیار زیادی از خود نشان می دهد. از این رو مناطقی با تابستان های خشک و طولانی گزینه بسیار مناسبی برای کاشت این گیاه محسوب می شوند.

نحوه تشخیص بذر هندوانه زرد (آناناسی) مرغوب

کیفیت بذر در کشاورزی اهمیت بسیار زیادی دارد. زیرا بذرها سهم عمده ای در کیفیت رشد محصول و پرورش آن ها خواهندداشت. به همین دلیل خرید بذر باکیفیت نکته ای کلیدی در تولید محصولات بیشتر محسوب می شود. به عنوان مثال با خرید بذر مرغوب از کیفیت محصولات خود از همان ابتدا اطمینان خواهید داشت. در رابطه با تشخیص بدر مرغوب باید بدانید که اولین نکته در تهیه بذر خرید بذر هندوانه زرد از فروشگاه های معتبر است. زیرا در این صورت کیفیت بذرهای شما تضمین خواهدشد. اما در خرید بذرها باید به دو نکته دیگر از جمله کیفیت ظاهری و قوه نامیه نیز توجه داشته باشید. ظاهر بذرها باید یکدست و یک اندازه باشد. همچنین در بسته بندی محصول نباید عناصر خنثی مانند کاه، خاک و غیره وجود داشته باشد. اما در رابطه با قوه نامیه باید بدانید که به معنای توانایی جوانه زنی بذرها است که وزن و سن بذرها در این فاکتور تاثیر به سزایی دارد. از این رو هر اندازه درصد قوه نامیه بذرها بیشتر باشد، مرغوبیت محصول شما افزایش پیدا می کند.

طرز کاشت بذر هندوانه آناناسی:

هندوانه آناناسی از طریق بذر تکثیر می شود. زمان کاشت بذری این گیاه در فصل بهار است. در کاشت بذری ابتدا بستر مورد کشت را آماده کنید و خاک را خوب نرم کنید تا برای رشد بذر مناسب شود. سپس بذر را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب ولرم قرار دهید. بذر را در عمق مناسبی از خاک بکارید و روی آن را با خاک نرم و کود بپوشانید و گیاه را آبیاری کنید؛ برای تسریع در جوانه زنی سطح خاک را مرطوب نگه دارید، رطوبت سبب می شود تا گیاه زودتر جوانه بزند. پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می کند.

• ارتفاع: این گیاه به صورت رونده رشد می کند و ارتفاع آن بین 80 تا 120 سانتیمتر است.
• فاصله کاشت بذر: فاصله کاشت بذر بین 50 تا 60 سانتیمتر است.
• عمق کاشت بذر: عمق کاشت بذر 1 تا 3 سانتیمتر است.
• خاک مناسب رشد: برای رشد به خاک حاصلخیز و غنی نیاز دارد. خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد.
• دمای مورد نیاز: دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 20 تا 32 درجه سانتی گراد است.
• زمان گلدهی: گلدهی این گیاه یک تا دو ماه پس از کاشت بذر است.
• مقدار آبدهی: به آبیاری زیادی نیاز دارد.
• نور لازم: گیاهی آفتاب دوست است که برای رشد به نور زیاد خورشید نیاز دارد.

حشرات و آفات گیاه هندوانه :

هندوانه به راحتی از انواع مختلفی از آفت ها تاثیر می پذیرد. حشرات خیار ( نوعی سوسک بالنگی ) دشمن ساقه هندوانه میباشند . سوسک های خیاری مواد مغذی گیاه را میدزدند ، گرده آنها را می خورند و به شیوع بیماری گیاه می پردازند.

• ( کک) . این حشرات به گیاه تنها در حالی که جوانه است حمله می کند.
• سوسکهای خال دار و راهدار خیاری ( بالنگی) یا کرم غلات . این آفات می توانند محصول را با خوردن بخش های زیادی از برگهای گیاه از بین ببرند.مهم تر اینکه حامل باکتری پژمرده کننده گیاه نیز هستند به خاطر اینکه باکتری ها در سیستم انتقال آب گیاه قرار میگیرند – گیاه قابلیتش را در جذب آب از دست می دهد و گیاه به طور ناگهانی در طول یک شبانه روز پژمرده می شود . جمع شدن باکتری ها مدتی طول می کشد بنابراین گیاه درست در حالی که آماده میوه دادن است پژمرده است.دکتر فریتی می گوید که سوسکها تنها درست در یک شب می تواند گیاه را نابود کند . پس او توصیه می کند که بر روی گیاه جوان پوششی قرار دهید و یا جوانه ها را هرچه زودتر سمپاشی کنید. بهترین حشره کشها Malathion و Sevin یا ( Marlate (methoxychlor) هستند.

سختی ها و مشکلات پرورش

هندوانه ها میوه های سالیانه ی حساسی میباشند سرماهای بهار و پاییز آنها را از بین میبرد. آنها در مناطق گرمتر رشد بهتر و با موفقیت تری دارند. رشد آنها در شب های سرد آهسته میشود . محافظهای زیادی را برای جوانه های حساستان تهیه کنید . از کلا هک های گرم و قالب سرما برای شب های سرد و یا زمانی که احتمال سرمای کشنده می رود استفاده کنید. سرمای پاییز میوه را خراب نمی کند و شما میتوانید آن را برداشت کنید.

تفاوت بین هندوانه قرمز و زرد

همان طور که در بالا اشاره شد، تفاوت اصلی بین هندوانه زرد و قرمز در ترکیبات شیمیایی آنها است. ترکیبات رنگدانه موجود در هندوانه قرمز از لیکوپن است، در حالی که هندوانه زرد حاوی بتاکاروتن هستند، در واقع همان ماده شیمیایی که به هویج رنگ می دهد. به غیر از این تفاوت های شیمیایی اولیه، هندوانه زرد دارای طعم شیرین تر و پوست ضخیم تر نسبت به نوع قرمز هستند. هر دو نوع این هندوانه ها برای افزایش سطوح آنتی اکسیدانی بدن بسیار مفید هستند و می توانند در بسیاری از مصارف مشابه استفاده شوند. اگر برنامه نگهداری طولانی مدت هندوانه را دارید، دانستن نحوه درست ذخیره سازی آن موضوع با اهمیتی است.

• اگر هندوانه زرد را به صورت برش نزده ذخیره می کنید، آنها را می توانید 2 هفته قبل از پوسیدن، نگه دارید.
• چرخش منظم هندوانه باعث ماندگاری بیشتر آن می شود.
• می توانید هندوانه را برای 2 تا 3 هفته قبل از بریدن در یخچال نگه دارید.
• به هرحال، بعد از بریدن قسمتی از هندوانه مطمئن شوید قسمت بریده شده را با هر نوع پلاستیک (توری یا پوشش پلاستیکی برای این منظور به خوبی عمل می کند) می پوشانید.
• قبل از بریدن این نوع هندوانه، مطمئن شوید که پوست آن را کاملا شسته اید، چون این هندوانه مستعد حفظ بعضی از بقایای شیمیایی کشاورزی و آفت کش ها هستند.
• تکه برش زده هندوانه نیز می تواند برای 3 تا 5 روز در یخچال باقی بماند، اما بعد از مدتی شیرینی و عصاره اش را از دست خواهد داد.

خواص بی نظیر هندوانه زرد برای بدن

همانطور که می دانید مصرف 5 واحد میوه و سبزیجات به صورت روزانه می تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مصرف روزانه 9 تا 10 واحد میوه و سبزی به همراه 3 واحد لبنیات باعث کاهش فشار خون بالا می شود. پتاسیم بیشترین نقش را در کاهش فشار خون دارد، با توجه به ارزش غذایی هندوانه زرد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت، این میوه سرشار از پتاسیم می باشد. این نوع هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین A و ویتامین C برای سلامتی چشم مفید است. هندوانه آناناسی یک منبع قوی از لوتئین می باشد. لوتئین برای پیشگیری از بیماری دژنراسیون ماکولار چشمی وابسته به سن لازم است. این بیماری مزمن بیشتر در افراد مسن دیده می شود و مهم ترین علت کوری در جهان می باشد. این بیماری تشکیل لکه زرد بر روی شبکیه چشم است که افراد مبتلا به آن با پیشرفت بیماری توانایی خواندن، نوشتن و رانندگی را از دست می دهند.این لکه درمان قطعی ندارد اما با تغییر در برنامه غذایی و مصرف دارو می توان آن را به تعویق انداخت و یا از مبتلا شدن پیشگیری کرد. لذا می توان گفت هندوانه قرمز برای پیشگیری از سرطان و هندوانه زرد برای سلامتی چشم ها سودمند هستند.

• فیبر موجود در هندوانه آناناسی می تواند اشتها را کاهش داده و با کم کردن پرخوری ، به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.

• مصرف هندوانه زرد و نیز آب آن پس از تمرینات بدنسازی به دلیل داشتن مواد مغذی از گرفتگی عضلات بدنسازان پیشگیری می کند.

• ویتامین A و ویتامین C موجود در هندوانه زرد همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به سرماخوردگی و تب جلوگیری کند.

• این نوع هندوانه خاصیت دیورتیک دارد که با افزایش ادرار و دفع آن به سم زدایی بدن کمک کرده و برای پیشگیری و دفع سنگ کلیه مفید می باشد. به علاوه آب موجود در این هندوانه برای کلیه هایی که همیشه برای تسریع عملکردشان به آب نیاز دارند مفید است.

• هندوانه ها مخصوصا هندوانه آناناسی سیترولین زیادی دارند. سیترولین یک اسید آمینه غیر ضروری می باشد که اگر با آنزیم های بدن واکنش دهد به آرژنین تبدیل خواهد شد. آرژنین اسید آمینه ای است که برای سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب و عروق سودمند است. همچنین سبب شل شدن دیواره عروق می شود. همان اثری که داروی ویاگرا بر روی مردان دارد تا حدودی این هندوانه نیز دارا می باشد. البته لازم به ذکر است هندوانه زرد می تواندمشکلات جنسی مردان را حل کند به شرطی که روزانه 6 لیوان از آن مصرف شود که این کار کمی دشوار است. زیرا همان طور که می دانیم هندوانه بسیار ادرار آور می باشد.

• ویتامین C موجود در هندوانه زرد زخم های دهانی را درمان کرده و از به وجود آمدن سوء جذب گوارشی (اسپرو) جلوگیری می کند و نیز از دهان و دندان در برابر برخی از بیماری هایی که می توانند به آن دچار شوند محافظت می کند.

موثرترین روش پرورش و نگهداری از میوه گوآوا