سبزیجات و میوه های خشک شده نیز از مواد اصلی آشپزی ایرانی است و بسیاری از غذاهای محبوب این مرز و بوم شامل این مواد اصلی هستند. با قابلیت خشک کردن سبزی که به منوی خودکار سولاردام اضافه شده است می توان شوید را در بهداشتی ترین حالت و با بالاترین کیفیت خشک نمود. همچنین از این دستگاه می توان برای خشک کردن میوه ها نیز استفاده کرد.
مواد لازم برای خشک کردن سبزی در ماکروفر
- سبزی تمیز شده : به مقدار لازم
نحوه ی خشک کردن سبزی
سبزی تازه را تمیز کنید و بشویید ( برگ های سبزی را از ساقه جدا کنید ). سبزی ها را روی پارچه تمیزی پهن کنید تا رطوبت سبزی ها گرفته شود ( روی برگ سبزی هیچ اثری از رطوبت نباشد در غیر اینصورت رنگ سبزی پس از خشک کردن سیاه خواهد شد ).
تکه ای دستمال کاغذی روی بشقاب بگذارید و سبزی را روی دستمال پهن کنید ( سعی کنید سبزی ها روی هم قرار نگیرند ). ماکروفر را روی حداکثر قدرت قرار دهید سپس بشقاب را داخل ماکروفر بگذارید.
حدود 1-2 دقیقه زمان برای خشک شدن سبزی زمان لازم است ( هر 10 ثانیه در ماکروفر را باز کنید و سبزی را زیر و رو کنید ) ، پس از این مدت زمان سبزی خشک را با دست خرد کنید و داخل ظرف بریزید. این روش برای خشک کردن انواع سبزی ها کاربرد دارد.
نکات در مورد خشک کردن سبزی
- هرگز بیش از زمان لازم سبزی را حرارت ندهید چون بر روی طعم آن اثر منفی می گذارد.
- تا زمان استفاده، آن ها را خرد نکنید چون باعث کم شدن عطر آن می شود.
- سبزی را در جای تاریک و خنک نگه داری کنید.
- سبزی ها را هنگام خشک کردن، بی توجه داخل ماکروفر رها نکنید. چرا که در اثر گرمای زیاد مشتعل و باعث آتش سوزی می شوند.
- در صورت مشاهده تعریق روی شیشه یا ظرف نگه داری سبزی، آن را سریع دور بریزید. چرا که سبزی خوب خشک نشده است و خطر بوتولیسم به دلیل عدم نگه داری صحیح وجود دارد.
روش تهیه پوره کدو سبز لذیذ
