مثل پنکیک مرغ، پنکیک سیب زمینی هم بسیار خوشمزه است و برای شام یا میان وعده عالی است. تفاوت آن با کوکو سیب زمینی این است که در تهیه پنکیک سیب زمینی از آرد و قدری پنیر استفاده میشود. این پنکیک سیب زمینی خوشمزه را میتوانید با سس کچاپ یا هر سس دیگری که دوست دارید میل کنید.
مواد لازم برای پن کیک سیب زمینی
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- سیب زمینی ۴ عدد
- پنیر پارمزان ¼ لیوان
- آرد ۶ قاشق غذاخوری
- روغن مایع به اندازه کافی
- جعفری ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه پن کیک سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن ها آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آبپز شوند. تا پخت سیب زمینی ها باقی مواد را آماده می کنیم،پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و سپس رنده ریز می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و جعفری خرد شده را به آن می افزاییم و تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم اگر سالم بود به مواد اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم و سپس نیمی از آرد را با پنیر پارمیزان و نمک،فلفل سیاه به مواد می افزاییم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا ادویه به خورد کل مایه برود. سیب زمینی های آبپز شده را پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم تا شبیه به پوره شود و آن وقت به مایه پن کیک اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و آن وقت کمی از مایه را بر می داریم و به هر مدلی که تمایل داریم به آن فرم می دهیم می توانیم مانند فلافل گرد کنیم و یا تخت کنیم و در باقی آرد مانده می غلتانیم و داخل روغن داغ قرار دهیم تا سرخ شود سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. تمام پن کیک ها را به همین روش سرخ می کنیم و در ظرفی می چینیم و با ماست چکیده سرو کنید.نوش جان
نكات تهیه پن کیک سیب زمینی
- این پنكیك خوشمزه را به همراه خامه ترش(دستور آن در سوران موجود است)یا ماست چكیده و یا ماست موسیر سرو كنید.
- در صورت تمایل مقداری زعفران هم به پنكیك اضافه كنید.
- اگ دوست دارید پن كیك شما ترش باشد مقداری گرد غوره یا آبلیمو داخل مایه بریزید البته مواظب باشید مایه شما شل نشود.(اگر شل شد مقدار بیشتری آرد به آن اضافه كنید).
- در صورت تمایل به جای آرد مفمولی از آرد سوخاری استفاده كنید.
- در صورت تمایل به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا استفاده كنید(موزارلا پن كیك را خوشمزه تر میكند!)
طرز تهیه پنکیک قارچ
