فینگرفود به معنی غذای انگشتی است منظور غذایی است که بتوان به سادگی با انگشت آن را خورد در واقع هر غذایی که شما بتوانید آن را بدون نیاز به ابزار هایی مانند کارد و چنگال و قاشق میل کنید یک نوع فینگرفود است. امروزه در میهمانی ها و منو های غذایی فینگر فود ها جایگاه ویژه ای پیدا کرده اند و پای ثابت تولد ها و مهمانی های دوستانه شده اند. یکی از فینگرفود های جذاب و خوشمزه که فرآیند آماده سازی آن هم بسیار آسان است راتای مرغ است و اگر مهمانی یا جشنی در پیش دارید راتا یکی از گزینه های مناسبی است که هم میز شما را زیبا و چشم نواز می کند و هم خوشمزه است و در عین حال خیلی سریع آماده می گردد. راتا را می توانید در انواع مختلف مثل راتای مرغ، سبزیجات، ژامبون، الویه و ... تهیه کنید و در یک سینی بزرگ در کنار هم بچینید.
مواد لازم برای راتا مرغ
- مرغ 400 گرم
- نان تست 30 عدد
- آبلیمو به مقدار لازم
- سس مایونز 100 گرم
- پنیر لبنه 100 گرم
- شوید و جعفری به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه راتا مرغ
-
مرحله اول
اولین مرحله برای درست کردن راتا مرغ، پختن مرغ است مرغ را با کمی آب، روغن، نمک و فلفل بپزید. بعد از پخته شدن و سرد شدن مرغ آن را ریش ریش کنید.
-
مرحله دوم
شوید و جعفری ها را کمی خرد کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در ادامه سس مایونز و پنیر لبنه را به نسبت مساوی به مواد اضافه کنید. مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. تا این جای کار شبیه به مراحل اولیه تهیه کیک مرغ بود.
-
مرحله سوم
مواد راتا مرغ شما آماده است. در این مرحله دو راه دارید. میتوانید نان های تست را با قالب مورد نظر برش بزنید. قالب برش باید عمیق باشد تا بعد از برش زدن روی نان به اندازه کافی جا برای مواد باقی بماند. بدون برداشتن قالب مقداری از مواد راتا مرغ را روی نان بریزید. سطح مواد را با پشت قاشق صاف کنید و به دیواره های قالب فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد. سپس به آرامی قالب را خارج کنید.
راه دیگر این است که اول مواد را روی سطح نان به ضخامت یکسان پهن کنید و بعد قالب بزنید. در این حالت بخشی از نان و مواد که اضافه می آید را میتوانید جداگانه در یخچال بگذارید و بعدا مصرف کنید.
اگر بخواهید میتوانید با یک کاردک دور تا دور نان را با سس مایونز بپوشانید. برای خوشگل تر شدن راتا مرغ میتوانید روی آن را با گوجه گیلاسی، زیتون چند برگ شوید، خیارشور و … تزیین کنید. در آخر کافیست بعد از آماده شدن راتا ها آنها را قبل از سرو به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید .
نکات
میتوانید برای درست کردن راتا ها از نان تست سفید، قهوه ای و یا حتی باگت استفاده کنید.
در ترکیب سس میتوانید از ماست و پنیر خامه ای هم استفاده کنید. اما همانند سالاد الویه اگر میخواهید رژیمی باشد میتوانید فقط از ماست استفاده کنید.
میتوانید به این فینگرفود مرغ موادی مثل خیارشور، گشنیز و … را نیز به مواد اولیه اضافه کنید.
مواد راتا مرغ را میتوان با ظاهر های متنوع دیگر هم سرو و آماده کرد به عنوان مثال میتوان مواد را داخل نان لواش قرار داد، رول کرد و سپس برش زد. و یا میتوان نان های باگت را در فر کمی برشته کرد و سپس مواد فینگر فود را روی آن قرار داد.
دستور تهیه کیک موکا شکلاتی بسیار لذیذ برای مهمانی ها
