پرورش پریلا
نام انگلیسی : Perilla frutescens
خانواده : Labiateae
بومی : شرق آسیا
گیاهی علفی یکساله و معطر با ساقه های چهار گوش است که به خاطر برگ های متقابل و به طور معمول تخم مرغی شکل با حاشیه دندانه دار و به رنگ سبز تا قرمز برنزی پرورش داده میشود.
کاربرد پریلا
- سبزی و گیاه دارویی که به طور گسترده در جنوب شرق آسیا و به خصوص کره ژاپن و ویتنام مصرف می شود.
- در ژاپن به عنوان یکی از پر مصرف ترین سبزیجات در آشپزی ژاپنی شناخته می شود.
- از خانواده نعنائیان می باشد و بسیار معطر است. دانه های این گیاه حاوی مقادیر زیادی از روغن امگا ۳ هستند.
- همچنین برگهای پریلا به طور گسترده در تهیه سوشی مورد استفاده قرار می گیرد. به طور قطع خواص دارویی این گیاه به اثبات رسیده است.
- گیاه دارویی ای با مزه ای قوی معطر و طبع گرم است. عناصر این گیاه برای درمان آسم سرماخوردگی سرفه و ناراحتیهای ریوی موثر است.
نحوه پرورش و نگهداری ماندولیاپودر برگ پریلا
برگ پریلا دارای اسانس با طعم قوی است و دارای خواص ضد التهابی به طور سنتی مورد استفاده در طب چینی است و برای تحریک فعالیت اینترفرون و در نتیجه، سیستم ایمنی بدن را نشان داده شده است و هم چنین برای کاهش علائم سرماخوردگی استفاده می شود.
مزایای بهداشت و درمان
- با عملکرد کاهش فشار خون
- با عملکرد مهار تجمع پلاکت
- با عملکرد ضد خوردگی و ضد اکسیداسیون
- با قابلیت ضد سرطان
خواص روغن پریلا
- روغن پریلا که معمولا در غذاهای کره ای استفاده می شود و آن نیز می تواند همانند روغن خشک یا سوخت استفاده شود با فشردن دانه بوداده ی گیاه بدست می آید دارای سابقه ی استفاده طولانی در طب سنتی چینی دارد و امروزه، از روغن دانه پریلا و عصاره برگ های خشک آن برای انواع اهداف سلامت، استفاده می شود.
- روغن به طور کلی در پشت برگ طعم معطری دارد مهم تر از عطر و طعم، روغن پریلا دارای اسید چرب امگا ۳ بسیار بالا است اسید چرب آن در مقایسه با اکثر روغن های گیاهی دیگر بیش از ۵۰ درصد است محتوای امگا ۳ در روغن پریلا آلفا لینولنیکاسید(ALA) است که شما همچنین می توانید در بذر کتان و با مقادیر کمتر در گردو، سویا و روغن ماهی پیدا کنید.
- روغن پریلا همچنین برای عملکرد سیستم ایمنی نرمال بدن و بهبود شرایط مربوط به حافظه مفید هستند.
- روغن پریلا به درمان آلرژی می تواند کمک کند.
- تحقیقات گذشته، از جمله یک مطالعه اخیر که شامل عصاره برگ پریلا بود نشان می دهد که روغن پریلا می تواند از مواد شیمیایی که در پاسخ های آلرژیک و التهاب آزاد میشود جلوگیری کند.
- در مطالعه دیگری، به افراد مبتلا به آسم به مدت چهار هفته عصاره دانه پریلا داده شد و مشاهده کردند که عملکرد ریه آنها بهبود یافته بود نتایج نشان داده شده که روغن پریلا می تواند با مهار تولید ترکیبات منجر به آسم، جریان هوا را بهبود بخشد.
- روغن پریلا همچنین ممکن است به پیشگیری و درمان بسیاری از شرایط دیگر مانند سرطان روده بزرگ و مشکلات حافظه کمک کند.
- تحقیقات گذشته نشان می دهد که روغن ماهی و برخی از روغن های گیاهی، که هر دو حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد این باعث شده است که دانشمندان به آزمایش اثر بخشی روغن پریلا که بیشتر محتوای اسید چرب امگا ۳ است بپردازند.
شرایط پرورش گیاه پریلا :
- به سرما حساس است و در خاک های حاصلخیز و مرطوب با زهکشی خوب،در محل های آفتابی و نیمه آفتابی به خوبی رشد میکند.
- بهترین رنگ را در شرایط آفتابی دارد.در نور کم رنگ قرمز کم شده برگ ها سبز میشوند.
گلدهی:
در اواخر تابستان و پائیز گل های آن که از اهمیت زینتی زیادی برخوردار نیست ظاهر میشوند.
کاشت بذرهای پریلا
- دانه های قوی و محکمی دارد و برای سبز شدن به راحتی می توان آنرا در زمین کاشت فقط ممکن است سبز شدن آنها و جوانه زدنشان تا ۴هفته به طول بینجامد ولی بهتر است اول بذرهای پریلا را به مدت ۲۴ساعت در آب بخیسانیم و بعد آنها را بکاریم با این روش بذرهای طی ۴تا۷روز جوانه خواهند زد.
- برای کاشت در منزل نیز به راحتی میتوان آنرا در گلدان کاشت و روی گلدان را با نایلون پوشاند.
- باید مراقب بود که بذرها بعد از کاشت خشک نشوند و خاکشان همیشه مرطوب بماند.
- در صورت خشک شدن بذرها زمان جوانه زنی آنها به طولانیتر خواهد شد.
- بذر آن در اسفند در گلخانه کشت میشود که پس از رسیدن به مرحله ۳-۴ برگی هر گیاه در یک گلدان هفت و نیم سانتی نشاء میشود.
- برای افزایش شاخه های فرعی پس از رسیدن ارتفاع به ۸-۱۰ سانتی متر باید جوانه انتهایی قطع شود.
نیازهای پریلا:
- به سرما حساس است و در خاک های حاصلخیز و مرطوب با زهکشی خوب،در محل های آفتابی و نیمه آفتابی به خوبی رشد میکند.
- بهترین رنگ را در شرایط آفتابی دارد.در نور کم رنگ قرمز کم شده برگ ها سبز میشوند.
افزایش:
- بذر آن در اسفند در گلخانه کشت میشود که پس از رسیدن به مرحله 3-4 برگی هر گیاه در یک گلدان هفت و نیم سانتی نشاء میشود.
- برای افزایش شاخه های فرعی پس از رسیدن ارتفاع به 8-10 سانتی متر باید جوانه انتهایی قطع شود.
نحوه پرورش و نگهداری گوجه گیلاسی
