بانوک از اسکاتلند ريشه مي گيرد و توسط اولين مهاجران وارد ايالات متحده شد. بانوک را مي توان در ماهيتابه هاي روحي يا فلزي روي آتش پخت يا حتي مي توان آن را دور يک سيخ پيچيده و در فاصله ي 20 سانتي متري شلعه نگه داشت تا بپزد. بانوک را با شيره طلائي يا شيره مپل ميل مي کنند.
پنکیک نخودچی سالم و بدون گلوتن چگونه تهیه می شود؟مواد لازم برای پنکیک بانوک (پنکیک اسکاتلندی)
- آرد ساده: 120 گرم
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 3/4 قاشق سوپخوری
- کره بدون نمک: 3 قاشق سوپخوری
- آب: 120 میلی لیتر
طرز تهيه پنکیک بانوک
در يک کاسه بزرگ آرد، بيکينگ پودر و نمک را مخلوط کنيد. قطعات کره را نيز با آن مخلوط کرده تا به شکل يک پوره در بيايد. 120 ميلي ليتر آب را به آن افزوده و آرد را هم بزنيد تا مرطوب شده و يک خمير سفت تشکيل شود. در صورت نياز آب ِ بيشتري بيفزاييد.
يک ماهيتابه روحي يا نچسب بزرگ را کمي چرب کرده و روي شعله ي ملايم حرارت دهيد.
خمير را روي تخته يا ميزي که آرد پاشي شده برگردانيد. آن را به چهار بخش مساوي تقسيم کنيد. هر قطعه را مسطح کنيد تا دايره اي با ضخامت 1 سانتي متر حاصل شود.
دايره اول را در ماهيتابه ي داغ قرار داده و بگذاريد هر طرف آن 6 تا 7 دقيقه بپزد. آن را به صورت گرم همراه با کره سرو کنيد و تزئين روي آن را به دلخواه انجام دهيد. بقيه ي خميرهاي باقي مانده ي بانوک را نيز به همين شيوه بپزيد.
رنگینک رولتی خوشمزه و مقوی چگونه تهیه می شود؟
