دسرها بدون شک، هیجان انگیزترین بخش یک مهمانی ناهار یا شام هستند. این خوشمزه های شیرین و رنگارنگ به میز شما رنگ و لعابی چشمگیر و وسوسه کننده می دهند و بدون آن ها یک مهمانی تکمیل نخواهد شد. پاناکوتا (panna cotta)، یک دسر مشهور ایتالیایی است که با شیر، شکر، خامه و ژلاتین در طعم های مختلف در قالب تهیه می شود.
طرز تهیه پاناکوتا بسیار ساده است و این دسر شیک و مجلسی به سرعت در آشپزخانه آماده می شود. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی «خامه پخته شده» است و این دسر در دسته پودینگ ها قرار می گیرد. خامه پاناکوتا معمولا با قهوه، وانیل، شکلات، زعفران و دیگر انواع افزودنی ها طعم دار می شود. در واقع، طرز تهیه انواع پاناکوتا یکسان است و پاناکوتاهای مختلف با افزودن طعم دهنده های مختلف، میوه ها یا ژله ها خلق می شوند.
پاناکوتا دسری است که معمولا به صورت یک نفره سرو می شود و شما می توانید آن را در ظرف های شیشه ای درست کنید یا از قالب در ظرف سرو برگردانید. در ادامه با طرز تهیه پاناکوتا گلابی در ساعد نیوز آشنا می شوید . . .
مواد لازم برای پاناکوتا گلابی
- شیر ۲ پیمانه
- پوره گلابی یک ونیم پیمانه
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- آب یک دوم پیمانه
- پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری
- وانیل شکری یک دوم قاشق چای خوری
- رنگ خوراکی زرد و سبز چند قطره
- شکر یک دوم پیمانه
طرز تهیه پاناکوتا گلابی
شیر و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید . پودر ژلاتین را روی آب پاشیده تا اسفنجی شود سپس به طریق بن ماری حل کنید . وقتی شیر و ژلاتین هم دما شدند با هم مخلوط کنید و مرتب هم بزنید تا ژلاتین گلوله گلوله نشود .پوره گلابی ، خامه صبحانه و وانیل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید . مخلوط شیر و ژلاتین را کم کم به پوره و خامه افزوده و مرتب هم بزنید در آخر چند قطره رنگ خوراکی دلخواه را افزوده و در قالب چرب شده ریخته و یک شب در یخچال گذاشته تا ببندد .