روش تهیه ترشی لیته میوه
لیته میوه از جمله چاشنی های غذایی است که کمی ناشناخته است. در این بخش آموزش “لیته میوه” را برای شما در نظر گرفته ایم.
مواد لازم برای ترشی لیته میوه
- کیوی ۲ عدد
- خرمالو ۱ عدد
- سیب سبز ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- سیر ۵ حبه
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- ادویه ترشی ۱ قاشق غذا خوری
- سرکه قرمز به مقدار لازم
- گلپر ۱ قاشق مربا خوری
- سیاه دانه ۲ قاشق غذا خوری
- سبزی (گشنیز،نعنا،مرزه،ترخون) ۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه ترشی لیته میوه
ابتدا تمام میوه ها را شسته و میگذاریم که کاملا خشک شوند.بعد خشک شدن میوه ها،پوست و هسته میوه ها را در آورده و به همراه سیر داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته،نصف لیوان سرکه هم ریخته که میوه ها راحت ریز شوند. وقتی میوه ها را به اندازه دلخواه خردش کردیم ، به یه ظرف بزرگ منتقل میکنیم و سرکه،نمک،سبزی، زردچوبه ،ادویه ترشی و گلپر رو هم اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم. مواد ترشی را داخل شیشه استریل شده ریخته و داخل یخچال و یا بالکن میگذاریم.این ترشی بعد سه روز قابل خوردن میباشد.
مواد لازم برای لیته میوه روش دوم
- آلو سیاه : 5 عدد (250 گرم)
- سیب گلاب: 5 عدد (250 گرم)
- گلابی: 1 عدد (250 گرم)
- هلو:2 عدد (250 گرم)
- شلیل:2 عدد (250 گرم)
- زردآلو:5 عدد (250 گرم)
- سیر ( کوبیده شده ):5 حبه (25 گرم)
- فلفل سیاه (پودر شده) :به مقدار لازم
- سیاه دانه :1 قاشق سوپخوری (6 گرم)
- شکر: 3/1 پیمانه (50 گرم)
- نمک: 1 قاشق سوپخوری (14 گرم)
- سرکه: به مقدار لازم
روش تهیه لیته میوه روش دوم
تک تک میوه ها را بشویید و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا آب اضافی آن گرفته و خشک شود.بعد از خشک شدن میوه ها پوست و هسته آنها را بگیرد و همه میوه ها را در غذاساز بریزید تا خرد شوند و حالت پوره ای پیدا کنند.به میوه های له شده نمک ، شکر ، سیر ، فلفل سیاه و شاه دانه را اضافه کنید و در ظرف یا شیشه تمیز و خشک بریزید و روی آن سرکه بریزید تا پر شود.در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگه دارید. تا به مدت 2 هفته ترشی لیته آماده شود.