دسته بندی ها

سیاست
جامعه
حوادث
اقتصاد
ورزش
دانشگاه
موسیقی
هنر و رسانه
علم و فناوری
بازار
مجله خانواده
ویدیو
عکس

جستجو در ساعدنیوز

جامعه /

راهکارهای ساده سرخ کردن سیب زمینی بدون چسبیدن به هم! / چیکار کنیم سیب زمینی ها به هم نچسبن؟ 

سه شنبه، 10 بهمن 1402
کد خبر: 373323
ساعدنیوز: حتما برایتان سوال شده که چرا وقتی سیب زمینی سرخ می کنید خشک و جدا از هم نمیشه ؟ ما اینجا همه فوت کوزه گری رو یاد داده ایم با ما همراه باشید

یک دور خلال سیب‌ها را با آب سرد، آب بکشید و اگر وقت دارید برای اینکه خوشمزه‌تر شوند، آنها را داخل ظرف بریزید و روی آنها را آب بریزید به حدی که آب روی همه‌ی خلال‌ها را بگیرد. نمک (مثلاً برای 2 عدد سیب زمینی متوسط حدود یک قاشق مربا خوری پر) به آنها اضافه کنید. و حدود نیم ساعت در یخچال بماند. اینکار برای این است که سیب زمینی ها در هنگام سرخ کردن بهم نچسبند؛ اما اگر وقت ندارید، حداقل یکی دوبار سیب‌ها را خوب با آب سرد بکشید؛ تا نشاسته‌ی روی آنها که موجب بهم چسیبدن خلال‌ها می شود با آب کشیدن برود.

بعد خلال ها را بگذارید تا خشک شوند. اینکار باعث می‌شود کم‌تر روغن مصرف کنند و همچنین بهم نچسبند. اگر وقت ندارید با حوله نخی تمیز یا دستمال سفره کاغذی آنها را خشک کنید تا آب نداشته باشند.

اگر می‌خواهید سیب زمینی سرخ کرده مانند فست فودها شود باید آب بگذارید جوش بیاید و بعد خلال سیب ها را داخل آب در حال جوش بریزید؛ تا حدود 4 الی 5 دقیقه بجوشند و نیم‌پز شوند. اینکار باعث ترد شدن سیب زمینی سرخ کرده می‌شود. اما اگر می‌خواهید خشک و برشته شوند و مثل سیب زمینی داخل خورشت،دیگر نیاز به نیم‌پز کردن آن‌ها نیست.

روغن به مقدار مورد نیاز داخل تابه بریزید. سعی کنید از تابه‌های نچسب استفاده کنید، تا هم روغن کم‌تر مصرف شود هم سیب‌ها به ته تابه نچسبند و خرد نشوند. اجازه دهید روغن خوب داغ شود به حدی که وقتی یک تیکه سیب داخل آن می اندازید صدای جزجز روغن بلند شود. می‌توانید یک عدد خلال داخل روغن بیندازید؛ تا وقتی که شروع به جوشیدن روغن کرد، متوجه شوید که زمان مناسب ریختن سیب‌ها رسیده است.

در مورد میزان روغن اگر برایتان مشکلی ندارد در حدی بریزید که روی سیب را بگیرید در این صورت از تابه کوچک استفاده کنید که روغن کمی ببرد. اگر می خواهید روغن کم هم استفاده کنید مشکلی ندارد روغن در حدی باشد که می خواهید عادی سیب زمینی را سرخ کنید. در این حالت سیب زمینی ها کمی اطرافشان قهوه ای رنگ می شود و اون رنگ یکدست مانند وقتی که در روغن زیاد سرخ می شوند را ندارند.

وقتی سیب‌ها داخل ماهیتابه ریختید و آنها را پهن کردید؛ تا وقتی زیر سیب‌ها تغییر رنگ نداده و رنگ آن زردتر نشده، یعنی کمی سرخ نشده‌اند، آنها را بهم نزنید تا سیب‌ها تیکه تیکه نشوند. چون سیب ها را پختید خیلی باید مواظب باشید و آرام و کم بهم بزنید تا خرد نشوند. بخصوص اگر روغن کم تر ریختید.

می توان یک الی دو ساعت سیب زمینی های پخته را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند و موقع سرخ کردن خرد نشود. اما من اینکار رو نمی کنم فقط موقع سرخ کردنشون حواسم هست آرام و کم بهم بزنم تا خرد نشوند.

بعد از اینکه سیب‌های شما خوب سرخ شد؛ آنها را داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. اگر می‌خواهید بیشتر روغن آنها گرفته شود، آنها را روی دستمال سفره کاغذی یا کاغذ روغنی پهن کنید.


26 پسندیدم 2 دیدگاه

استخاره آنلاین
فال حافظ آنلاین
فال امروز یکشنبه 04 آذر
از سراسر وب
دیدگاه خود را ثبت نمایید
ویرایش و ویراستاری متون انگلیسی
پاییز و زمستون به سبک زوج‌های سینمای ایران شیک استایل کن!/ زوج‌های جذاب سینما در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی
تعرفه استخراج مقاله از پایان نامه
از بازار چه خبر؟ | قیمت دلار و یورو امروز یکشنبه 4 آذر 1403 + جدول
چگونه پایان نامه را به کتاب تبدیل کنیم؟
هزینه تبدیل پایان نامه به کتاب + ویدئو آموزشی
50 میلیون تومان پاداش نقدی دولت در انتظار افرادی که این دستگاه‌ها را شناسایی کنند!
اکسپت فوری مقاله علمی پژوهشی
5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی
ویدیو| تسلط کامل «جناب خان» به ریاضیات و کسب مدال فیلدز ریاضی!/ جناب خان: تو عصر جدید شرکت کردم اول شدم/ رامبد میگه صدا مرغ میده😂