تنوع دادن به غذاها می تواند هم برای اعضای خانواده بسیار جالب باشد و هم این که طعم های مختلف و با خاصیت های مختلف غذاها را تجربه کنید ما در این مطلب قصد داریم این بار یک غذای بسیار آسان و بسیار خوشمزه را برایتان به اشتراک بگذاریم خوراک رومانف روسی یکی از غذاهایی است که در عین سادگی بسیار مقوی و خوشمزه نیز است در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.
مواد لازم رومانف روسی
- سینه مرغ ۵۰۰ گرم
- قارچ ورقه شده ۳۵۰ گرم
- ژامبون مرغ چهار ورق
- پیاز یک عدد
- زعفران دم کرده یک قاشق چایخوری
- کره سه قاشق سوپخوری
- آرد سه قاشق سـوپ خوری
- شیر یک و نیم پیمانه
- نمک، آبلیـمو و روغن به مـیزان لازم
- پنیر پیتزا رنده شده ۳۵۰ گرم
طرز تهیه خوراک رومانف روسی
- سینه مرغ را به مکعب های پنج سانتی متری برش زده، با پیاز خلالی شده و زعفران مخلوط می کنیم و چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه دار شود.
- تابه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن در آن می ریزیم تا گرم شود.
- مرغ های مزه دار شده را در روغن ریخته و با حرارت زیاد چند دقیقه تفت می دهیم تا مرغ پخته و آب نیاندازد.
- قارچ را در تابه دیگری با حرارت زیاد تفت می دهیم تا آب نیاندازد، آبلیمو را نیز به قارچ اضافه می کنیم تا رنگ آن سیاه نشود.
- ظرف مناسب فر را برداشته، کف و دیواره آن را چرب می کنیم.
- مرغ تفت داده شده را به صورت کپه ای در وسط ظرف ریخته، روی آن قارچ تفت خورده را نیز به صورت کپه ای می ریزیم و روی قارچ ها را با ورق های ژامبون می پوشانیم.
- برای تهیه سس سفید، آرد و کره را با هم تفت داده، شیر را کم کم اضافه نموده و سریع هم می زنیم تا گلوله نشود و به غلظت فرنی برسد و به آن کمی نمک و فلفل می زنیم.
- این سس را روی سطح مواد ریخته و کل سطح مواد را می پوشانیم و در انتها پنیر را روی سطح سس می ریزیم.
- ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی بالاترین طبقه قرار می دهیم تا روی خوراک طلایی شود.
روش تهیه خوراک هویج و لوبیا سبز لذیذ
