املت مدیترانه ای یک صبحانه یا عصرانه بسیار مقوی و کامل که از مدیترانه الهام گرفته است که متشکل از پنیر سفید و زیتون و گوجه و پیاز می باشد. یکی از مهم ترین وعده های غذایی که بسیار نادیده گرفته می شود همین صبحانه است که علت اصلی بسیاری از بیماری ها می باشد شاید درست کردن یک املت یا یک وعده سبک چند دقیقه ای بیشتر وقت شما را نگیرد ولی با خوردن آن روز خود پر انرژی آغاز می کنید و احساس ضعف و خستگی در طول کار ندارید. اجزای این املت ثابت نیستند شما می توانید اسفناج بریزید یا گل کلم اضافه کنید. املت مدیترانه ای به سرعت حاضر می شود و بسیار دلچسب و خوشمزه می باشد اگر یک بار این املت را تهیه کنید دیگر سراغ غذاهای دیگر نمی روید. امروز طرز تهیه املت مدیترانه ای بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه املت مدیترانه ای
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۲ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- سیر ۱ حبه
- پیاز ۱ عدد
- بیبی اسفناج ۱/۲ پیمانه
- گوجه گیلاسی ۵ عدد
- پنیر فتا ۵۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه املت مدیترانه ای
ابتدا برگ اسفناج را خوب بشورید و داخل تابه بدون روغن ریخته و تفت دهید تا پخته شود. پیاز را شسته و پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه سیر خرد شده داخل تابه که از قبل کمی چرب کردید بریزید و خوب تفت دهید. تمام مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند. گوجه ها را نیز از وسط به دو نیم کنید.
تخم مرغ را به همراه شیر و نمک و فلفل سیاه و آویشن و اسفناج و پیاز و سیر داخل کاسه ریخته و با چنگال خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و تخم مرغ از لختگی خارج شود. سپس داخل یک تابه مقداری روغن زیتون ریخته تا داغ شود سپس مایه تخم مرغی را داخل تابه ریخته به طوری که کل تابه را بگیرد.
وقتی تخم مرغ خودش را گرفت با کمک کفگیر آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود سپس در مرکز املت مقداری گوجه و پنیر ریخته و طرف دیگر تخم مرغ را روی آن می آوریم و با کفگیر فشار دهید تا بهم بچسبند سپس با کاردک املت مدیترانه ای را از تابه خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر قرار دهید و با پنیر و گوجه گیلاسی و زیتون تزئین کنید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
مواد لازم برای املت مدیترانه ای ؛ روش دوم
- روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی گیلاسی ۴ تکه شده ۱/۲ پیمانه
- پیازچه خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- ارگانو یا آویشن به مقدار لازم
- پنیر فتا درشت خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- زیتون سیاه خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه املت مدیترانه ای ؛ روش دوم
روغن را در یک تابه کوچک روی دمای متوسط گرم کنید. گوجه فرنگی ها، پیازچه و ارگانو را بپزید تا زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شوند، (حدود ۱ دقیقه). تابه را از روی شعله بردارید. پنیر فتا و زیتون را اضافه کنید.در یک کاسه کوچک تخم مرغ و نمک را بزنید تا کف کند. با افزودن ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون یا کره به تابه داغ شده املت را درست کنید.مخلوط گوجه فرنگی را لای تخم مرغ قرار دهید و املت را سرو کنید.
نکات طرز تهیه املت مدیترانه ای
- رژیم غذایی مدیترانه ای بر پایه مقادیر زیاد سبزیجات، مغزها، دانه ها و چربی های گیاهی است و برای سلامت بسیار مفید است.
- شما می توانید برای درست کردن املت مدیترانه ای از انواع سبزیجات متنوع دیگر مثل فلفل دلمه، قارچ، کدو، اسفناج، ریحان، گشنیز و جعفری تازه نیز استفاده کنید.
- برای خوش طعم تر شدن املت مدیترانه ای می توانید مقداری سبزی خرد شده مثل گشنیز، جعفری، ریحان، پونه به تخم مرغ ها اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. با این روش عطر و طعم سبزی ها به خورد تخم مرغ می شود و غذا طعم بهتری پیدا می کند.
- برای تزئین این املت مدیترانه ای می توانید مقداری از انواع پنیر خرد شده به میل و سلیقه خودتان (از گودا گرفته تا پارمزان و …) و یا سبزیجات پخته شده روی آن بریزید.
- برای خوشمزه تر شدن این املت مدیترانه ای می توانید در کنار پنیر فتا از پنیر ریکوتا هم استفاده کنید.
- برخی از افراد در زمان مخلوط کردن تخم مرغ ها مقداری پنیر نیز به آن اضافه می کنند و این کار موجب مزه دار شدن و خوش طعم شدن املت می شود.
روش تهیه املت امورایس مرغ و سبزیجات لذیذ
