ته انداز باقالی یکی از انواع غذاهای مجلسی و محبوب ایرانی است که با مواد گوناگونی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته انداز باقالی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ته انداز باقالی خوشمزه و لذیذ
- برنج خیس خورده ۲ پیمانه
- شوید خشک ۳ ق غذا خوری
- باقالی ۱/۲ پیمانه
- کره و زعفران به مقدار لازم
- تکه های مرغ ۲ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه ته انداز باقالی خیلی خوشمزه و راحت
ابتدا باید برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. تکه های مرغ را بشورید و داخل یک کاسه قرار دهید و با ادویه ها و کمی زعفران و یک پیاز خرده شده خوب ماساژ دهید و برای ۱ ساعت بگذارید تا مرغ ها مزه دار شوند.
در ادامه باید باقالی را تمیز کنید و بشورید و یا از باقالی فریز شده استفاده کنید. برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا دانه های برنج کمی نرم شود وقتی به این مرحله رسید باقالی را به همراه شوید به مواد اضافه کنید و بگذارید تا خوب برنج نرم شود.
در ادامه باید برنج را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کره و زعفران و روغن بریزید و قطعات مرغ مزه دار شده را بچینید و بعد باقالی آبکش شده را روی مرغ بریزید و سطح آن را صاف کنید و به دلخواه کمی دارچین بپاشید تا سرد باقالی گرفته شود و بعد برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا ته انداز باقالی دم بکشید و در انتها مجدد کمی کره و زعفران روی ته انداز بریزید با سالاد دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ته انداز باقالی لذیذ
- بهتر مرغ ها را از سمت پوست داخل قابلمه قرار دهید.
- اگر از تکه های بزرگ استفاده می کنید حتما قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا مرغ ها خوب پخته شود و یا می توانید نیم پز کنید و بعد استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید مرغ ها را داخل سیر و پیاز قرار دهید و مرینت کنید.
- می توانید از شوید تازه نیز استفاده کنید ولی شوید خشک عطر و بویی بیشتری دارد.
روش تهیه ته انداز مرغ خوشمزه
