پیده تخم مرغ یکی از انواع پیده ها می باشد که یک نوع غذای ترکی می باشد پیده از یک خمیر تهیه شده است و بعد از مواد میانی پر شده و داخل فر پخته می شود افزوده پنیر به پیده اختیاری می باشد. برای تهیه خمیر پیده از خمیر مایه استفاده می شود می توانید خمیر مایه فوری استفاده کنید که نیازی به عمل آوردن نداشته باشد و یا می توانید ابتدا آن را عمل بیاورید سپس استفاده کنید. پیده برای شام و نهار و مهمانی گزینه بسیار خوبی است. امروز در ساعد نیوز پیده تخم مرغ اصل ترکیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم جهت خمیر پیده تخم مرغ
- ۱ ق غ خوری پودر خمیر مایه
- ۱ ق چ خوری شکر
- ۶ ق غ خوری روغن مایع
- ۱ پیمانه آب ولرم
- ۱/۲ ق چ خوری نمک
- ۲_۳ پیمانه آرد
مواد میانی پیده تخم مرغ
- پنیر پیتزا
- قارچ
- تخم مرغ
- نمک و فلفل
مواد رومال پیده تخم مرغ
- زرده تخم مرغ
- کنجد
طرز تهیه پیده تخم مرغ
خمیر مایه را با شکر و کمی آب گرم به مدت ده دقیقه تا عمل بیاید.روغن وتخم مرغ و نمک و آب و خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم و و مخلوط می کنیم و حالت خمیری پیدا کرد روی میز کار آرد می پاشیم وروز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست آید و داخل ظرفی روغن می زنیم و خمیر را داخل آن قرار می دهیم و رویش پارچه تمیزی می کشیم و در جای گرمی به مدت یک ساعت استراحت می دهیم.
بعد استراحت خمیر را دوباره کمی ورز می دهیم. از خمیر به اندازه یک پرتقال برمی داریم و با وردنه باز می کنیم و دو سر خمیر را به حالت رول جمع می کنیم و دو طرف خمیر را می بندیم و وسط خمیر را باز نگه می دادیم، ولی کناره ها را کمی بالا میاوریم وحالت دیواره درست می کنیم تا مواد میانی بیرون نریزد.
زرده تخم مرغ را با فرچه اطراف خمیر می زنیم وکنجد رویش می پاشیم و بعد داخل خمیر کمی قارچ تفت داده می ریزیم و یک تخم مرغ ریز می شکنیم و کنار قارچ می ریزیم و پنیر پیتزا رویش می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ حدود نیم ساعت قرار می دهیم تا بپزد. ۳ دقیقه آخر گریل را روشن می کنیم تا روی پیده طلایی شود.
روش تهیه پیده گوشت چرخ کرده با پنیر
