ناگت میگو یکی از خوراکی های لذیذ و مفید است که به دلیل ترکیب میگوی میکس شده با انواع طعم ها، عطر و مزه بسیار دلچسبی دارد. می توانید این غذا را هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو کنید. ترکیب طعم های مختلف با میگو در این غذا موجب می شود تا بوی میگو کمتر از حالت طبیعی به مشام برسد و این موضوع خوردن میگو را برای خیلی از افراد ساده تر و جذاب تر می کند. در این مقاله می توانید طرز تهیه ناگت میگو سوخاری خانگی به روش رستورانی و بازاری بخوانید.
مواد لازم برای ناگت میگو
- سیر ۲ حبه
- تخم مرغ ۱ عدد
- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
- آرد سوخاری ۱٫۵ لیوان
- میگو پاک کرده ۳۰۰ گرم
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
- زنجبیل تازه ، پودر گشنیز و زیره به اندازه کافی
طرز تهیه ناگت میگو
ابتدا پوست سیرها را می گیریم و می شوییم و داخل مخلوط کن می ریزیم و میگو و زنجفیل پوست گرفته شده را نیز به سیر اضافه کرده و همگی را میکس می کنیم(می توانید از چرخ گوشت یا غذا ساز نیز استفاده کنید و یا حتی آنها را ساطوری کنید) و پودر گشنیز ، زیره و نمک،فلفل را روی مواد میکس شده می ریزیم و مخلوط می کنیم تا ادویه ها کاملا به خورد مایه برود و مایه ناگت را داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم. تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و هم میزنیم و روی مایه می ریزیم و نصف لیوان از آرد سوخاری را کم کم اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا کاملا مایه یکدستی داشته باشیم. در مرحله بعد روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و آنرا به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه ناگت در یخچال استراحت کند.
پس از گذشت این زمان مایه را از یخچال خارج می کنیم و در قابلمه کوچک با عمق زیاد روغن سرخ کردنی می ریزیم. به میزانی روغن می ریزیم که ناگت ها در آن شناور باشند و روی حرارت کم صبر می کنیم تا آرام داغ شود (این کار باعث مغز پخت شدن ناگت ها می شود) تا روغن داغ شود ناگت ها را آماده می کنیم مقداری تقریبا به اندازه یک فلافل بر می داریم از مایه ناگت و با کف دست ها گرد می کنیم و سپس تخت می کنیم و مقداری پنیر پیتزا وسط آن می ریزیم و ناگت را جمع می کنیم تا به صورت یک توپ شود. (به هر مدلی که تمایل داشته باشید می توانید ناگت ها را آماده کنید) ۱ لیوان آرد سوخاری باقی مانده را در کاسه ای می ریزیم و قلمو آشپزخانه را داخل کمی روغن مایه می زنیم و به صورت سطحی روی ناگت ها می کشیم سپس در آرد می غلتانیم و در روغن داغ شده می اندازیم تا سرخ شوند تا آخر این کار را انجام می دهیم تا ناگت ها همگی سرخ شوند. ناگت های سرخ شده را در ظرف می چینیم و با سس کچاب سرو می کنیم. نوش جان
آموزش تهیه ناگت میگو کنجدی
ناگت میگو از انواع غذاهای دریایی پرطرفدار و لذیذ می باشد که افراد می توانند با دستور پخت ساده این غذای مقوی را در منزل تهیه کنند و از طعم فوق العاده آن در کنار خانواده و یا دورهمی های دوستانه لذت ببرند. در ادامه طرز تهیه ناگت میگو کنجدی را به شما همراهان عزیز آموزش می دهیم.
مواد لازم برای ناگت میگو کنجدی
- میگو پاک شده و له شده: ۲۰۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پنیر پیتزا رنده شده: ۱ پیمانه
- کنجد: ۱ پیمانه
- فلفل سیاه و زردچوبه و نمک: به مقدار کافی
- پودر نان باگت یا آرد سوخاری: به میزان لازم
- پودر زیره و پودر گشنیز: به مقدار کمی
- پودر زنجبیل تازه: به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان کافی
دستور تهیه ناگت میگو کنجدی
در ابتدا باید میگوها را رو پاک نمایید و بعد از شستن میگوها، آبکش کنید. بعد به همراه حبه های سیر خوب له نمایید و یا ساطوری و یا چرخ کنید.در مرحله بعدی باید درون کاسه ای نسبتا بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و تمامی ادویه ها و یک دوم پیمانه آرد سوخاری را به تخم مرغ ها بیفزایید و بعد ترکیب سیرها و میگوهای چرخ شده را اضافه نمایید و سپس مواد را خوب مخلوط نمایید و ورز دهید.آنگاه از مواد به مقدار یک گردو بردارید و پنیر پیتزا را به اندازه یک قاشق چایخوری درون آن بگذارید و به آن شکل بدهید. بعد تمامی مواد را به همین شکل آماده کنید.دو بشقاب حاوی کنجد و حاوی آرد سوخاری را کنار دست خود قرار دهید. سپس ماهیتابه ای را روی حرارت بگذارید و روغن سرخ کردنی درون آن بریزد.پس از داغ شدن روغن حرارت را کم کنید و یک طرف ناگت را درون ظرف کنجد بگذارید و طرف دیگر را درون آرد سوخاری بغلتانید و در نهایت داخل روغن زیاد ناگت های میگو را سرخ نمایید.
در این مطلب با طرز تهیه ناگت میگو آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این غذای فرنگی در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
روش تهیه ناگت گل کلم
