پیتزا غذای لذیذی است که بر روی یک نان گرد و صاف پخته می شود و اکثراً روی آن با سس گوجه فرنگی و پنیر و مواد دلخواه دیگر (ژامبون، مرغ، فلفل، قارچ، پیاز، زیتون و … ) پوشانده می شود. پیتزا اولین بار در قرن دهم میلادی در ایتالیا به ثبت رسید. امروزه پیتزا یکی از پرطرفدارترین غذاهای دنیا به حساب می آید و به عنوان متداول ترین فست فود در اروپا و آمریکا استفاده می شود.ما در این مقاله شما را با طرز تهیه پیتزا با نان نیمه آماده آموزش مرحله به مرحله آشنا می کنیم. با ما در ساعد نیوز همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان نیمه آماده
- خمیر پیتزا ۱ بسته
- رب گوجه ۱ ق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۱ حبه
- پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
- سوسیس ۴ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا با نان نیمه آماده
ابتدا خمیر را در دمای محیط قرار دهید تا یخ آن باز و نرم شود. سپس می توانید به دلخواه این سس را تهیه کنید و یا از سس کچاب استفاده کنید. برای تهیه سس باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا رنده ریز بزنید و داخل تابه همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر را رنده شده و رب را افزوده کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.قارچ ها را بشورید و اسلایس بزنید و به دلخواه می توانید کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود، سوسیس ها را نیز حلقه ای خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید. فلفل دلمه ای را بشورید به صورت خلالی برش بزنید.
خمیر را داخل قالب فر یا تابه مورد نظر قرار دهید و روی آن را با سس مرحله اول خوب کاور کنید و بعد پنیر رنده شده اضافه کنید و بعد سوسیس و قارچ و فلفل دلمه را روی هم قرار دهید و مجدد پنیر پیتزا ریخته و با آبپاش کمی آب روی پیتزا اسپری کنید.در انتها روی مواد کمی پودر سیر و آویشن بریزید. برای پخت بدون فر باید روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه با درب تابه بسته بگذارید تا پنیر ذوب و زیر نان کمی تغییر رنگ دهد، برای پخت در فر باید قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پیتزا با نان نیمه آماده خیلی خوشمزه با فر و بدون فر
- می توانید در انتها گریل را روشن کنید تا روی مواد طلایی شود.
- می توانید به دلخواه از مرغ یا گوشت چرخ شده استفاده کنید.
- اسپری کردن آب باعث کشدار شدن پنیر می شود.
نکات طرز تهیه پیتزا خانگی
برای داشتن یک پیتزای لذیذ و خوشمزه باید خمیر پیتزای خوبی در اختیار داشته باشید. اگر زمان کافی برای درست کردن خمیر ندارید می توانید از خمیرهای پیتزای آماده موجود در بازار استفاده کنید ولی بهتر است که خمیر پیتزا را هم در خانه آماده کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. به جز خمیر سس پیتزا و مواد و مخلفاتی که روی آن قرار داده می شوند هم نقش مهمی در نتیجه نهایی کار دارند.
اگر دوست دارید خمیر پیتزا ترد و برشته باشد قبل از اینکه سس پیتزا و مواد روی آن را قرار دهید، برای 5 دقیقه خمیر را داخل فر بگذارید و بعد دربیاورید و مواد را روی آن قرار دهید. اگر معمولا به پیتزاهایی که خمیر نازک دارند علاقه دارید، بهتر است از آرد سفید برای درست کردن خمیر استفاده کنید و در غیر این صورت می توانید از آرد نان سنگک نیز بهره ببرید. خمیر پیتزا را می توانید از قبل آماده کنید و در فریزر فریز کنید و هنگام درست کردن پیتزا آن را از فریزر دربیاورید.
روش تهیه پیتزا با سس پستو خوشمزه
