روش تهیه باسلوق شیره با گردو (ساوه)

باسلوق اصیل ساوه با مغز گردو ، شیره انگور ، آرد و ادویه دلخواه تهیه میشود. باسلوق سنتی ساوه یکی از سوغاتی های اصیل این شهر است. برای تهیه باسلوق اصیل ساوه معمولا از مغز گردو استفاده میشود ولی میتوانید مغز بادام و پسته را هم متناسب با ذائقه خودتان در تهیه باسلوق شیره انگور ، استفاده کنید. روش تهیه باسلوق ساوه بسیار ساده است و البته مهم ترین نکته در روش تهیه باسلوق ساوه ، زمانی است که باید برای خشک شدن آن صرف می کنید. باسلوق سنتی ساوه به دو شکل رشته ای و سرکلاغی تهیه می شود که در ادامه روش تهیه باسلوق ساوه به هر دو شکل را به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای باسلوق شیره با گردو(ساوه)

• شیره انگور ۱ فنجان
• آب گرم ۱ فنجان
• آرد معمولی ۱/۲ فنجان
• گلاب عرق و هل از هرکدام ۱ قاشق غذا خوری
• زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
• گردو ۵-۶ عدد

طرز تهیه باسلوق شیره با گردو(ساوه)

گردو ها را مغز می کنیم و در کمی آب گرم میریزیم به مدت ۷تا۸دقیقه تا راحت تر از سوزن ونخ رد کنیم. یک متر نخ زخیم را از یک سوزن متوسط استریل شده رد کرده وگردو ها را به چهارقسمت تقسیم میکنیم و منظم با سوزن داخل نخ می کنیم وکنار می گذاریم.آب گرم را با شیره انگور مخلوط می کنیم تا یک دست شود بعد آرد را الک کرده و به مخلوط آب و شیره اضافه میکنیم و خوی مخلوط میکنیم واز صافی رد میکنیم که گلوله ای از آرد در مواد باقی نماند.

حال روی حرارت اجاق میگذاریم اول با حرارت بالا میگذاریم و مداوم مواد را هم میزنیم تا مواد ته نگیرد وبعد قول قول زدن شعله را کم می کنیم و حالا گلاب و عرق حل و زعفران را اضافه می کنیم و همین طور به هم زدن مواد ادامه میدهیم تا موادمان از فرنی غلیظ تر شود.و حال شعله را خاموش می کنیم.

حالا گردوهایی که مانند تسبیح در نخ کرده بودیم را از سر نخ گرفته و کاملادر مواد باسلوق فرو میبریم و سر نخ را در دست داشتیم را آرام بالا میاریم و روی بند محکم یامثل من روی توری آبچکون گره دادم آویزان میکنیم تا همه ی موادمان تمام شود. وقتی همه ی باسلوق ها آماده شدن به بالکن یا فضای باز ببرید و به بند گره دهید ۵تا۶روز بماند تا خشک شوند. نوش جان

خواص باسلوق ساوه

باسلوق سنتی ساوه با گردو و شیره انگور تهیه میشود و یک شیرینی سالم و بسیار پر انرژی است که خواص گردو و شیره انگور را در خود جمع کرده است. از جمله :

• باسلوق گردویی ساوه حاوی پتاسیم ، فسفر، منیزیم ، کلسیم ، ویتامین های گروه ب ، ویتامین آ و ویتامین ث است.
• انرژی زا و تقویت کننده حافظه و تمرکز
• خون ساز
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• آرام بخش
• کاهش بی خوابی و استرس
• کاهش ابتلا به پوکی استخوان
• کاهش بیماری های قلبی
• تقویت کننده معده و اشتها آور
• ضد نفخ و یبوست

روش تهیه باسلوق لبو گردویی لذیذ