اگر شما هم از آن دسته از افرادی هستید که قهوه جز روتین زندگی تان شده است، و یا از عطر آن لذت می برید این مطلب برای شماست. نان قهوه، شاید برای اولین بار باشد که اسم این نان به گوش تان می خورد. این نان با ترکیبی از قهوه و خوشمزه ترین مواد شیرینی پزی تهیه می شود و انتخابی فوق العاده و خاص برای یک بعدازظهر زمستانی است. پیشنهاد ما این است که برای یک بار هم که شده تجربه لذت بخش پخت نان را در زندگی تان داشته باشید و چه عالی که اولین انتخاب تان برای پخت، این نوع خاص و متفاوت از نان باشد. قطعا اطرافیان و نزدیکان خود را با پخت این نان شگفت زده می کنید. به شما این اطمینان را می دهیم که با پخت این نان خوشمزه، عطر و طعم وسوسه انگیز آن شما را برای پخت مجدد مجاب خواهد نمود. برای دلپذیرتر کردن یک روز سرد زمستانی خوب است که این نان را در کنار قهوه و یا چای داغ میل نمایید. همچنین اگر جز افرادی هستید که ساعاتی را برای مطالعه، یا کار کردن اختصاص داده اید بشقابی نان قهوه در کنار وسایل کارتان می تواند انرژی شمارا برای ادامه فعالیت تامین نماید و احساس لذت بخشی به شما ببخشد. برای تهیه این نان قهوه متفاوت و خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم نان قهوه
- آرد 350 گرم
- آب ولرم 110 میلی لیتر
- خمیر مایه 7 گرم
- شیر ولرم 100 میلی لیتر
- نمک 7 گرم
- کره نرم 35 گرم
- شکر 30 گرم
طرز تهیه نان قهوه
- آب ولرم، شیر ولرم، خمیرمایه، شکر و نمک را با هم مخلوط میکنیم. آرد را اضافه میکنیم.
- کاملا ورز میدهیم، یک ربع با دست و حدود ده دقیقه با همزن تا خمیر یکدست شود.
- سپس کره نرم را اضافه میکنیم و آنقدر به ورز دادن ادامه میدهیم تا کره کاملا به خورد خمیر برود و خمیر حالت کشسانی پیدا کند.
- بهترین روش برای آماده شدن خمیر ضربه زدن است.
- خمیر را گرد کرده و در کاسه ای گذاشته با سلفون کاملا پوشانده و پارچه ای روی کاسه انداخته و در جایی گرم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم.
- بعد از استراحت، خمیر را به ده قسمت تقسیم میکنیم.
- یک قسمت را به 9 قسمت کوچک تقسیم میکنیم.
- همه خمیرهارا گرد کرده و روی آنهارا میپوشانیم و 15 دقیقه دیگر استراحت میدهیم.
- در این فاصله تاپینگ این نان رو آماده میکنیم.
طرز تهیه تاپینگ قهوه
- کره و پودر شکر را خوب هم میزنیم. تخم مرغ را اضافه میکنیم و کاملاً مخلوط میکنیم.
- ترکیب آب و نسکافه و در آخر آرد را میریزیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.کرم قهوه را داخل قیف ریخته و کنار میگذاریم.
- بعد از یک ربع استراحت خمیر،کره سردی را به تعداد چانه ها، یعنی 8 تکه 6 گرمی تقسیم میکنیم.
- خمیرهای کوچک را کف دست باز کرده و وسط هر کدام یک تکه کره سرد میگذاریم و خمیر را کاملاً گرد میکنیم.
- اکنون چانه بزرگتر را کف دست باز میکنیم و آن گلوله کوچک را وسط خمیر گذاشته و دو طرف خمیر را کاملا به هم چسابنده و خمیر را گرد میکنیم.
- کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن میکنیم و نان ها را کف سینی میچینیم.یک ربع دیگر استراحت میدهیم.
- سپس نوک قیف را قیچی کرده و به صورت مارپیچ کرم قهوه را روی خمیر میدهیم.
- سینی را داخل فری که گرم کردیم میگذاریم.برای پخت نان قهوه دمای فر 185 درجه سانتی گراد و مدت پخت 15 دقیقه است.
- اندازه گیری ها کاملاً دقیق است و نیاز به تغییر مقدار مواد نیست.
روش تهیه نان خرمالوی لذیذ
